miksi kofeiini vaikuttaa joihinkin ihmisiin enemmän kuin toisiin

suhde kofeiiniin? Se on monimutkaista.

joillekin kofeiini on täydellinen, matala kipinä saada heidät liikkeelle aamulla. Toisille se saa heidät hermostumaan ja ahdistumaan. Ja sitten on ihmisiä, jotka sanovat, ettei kofeiini tee heille mitään — mitä se on?

kun aloimme tutkia sitä, tajusimme, että se on aika monimutkainen! Kofeiinin sietokykyyn vaikuttaa kaikki aamupalasta genetiikkaan.

sen takana oleva tiede menee paljon syvemmälle, mutta pohjimmiltaan näin tapahtuu, kun juot kahvia: kofeiini pääsee verenkiertoon vatsan ja suoliston kautta, ja kun se kiertää kehoasi, se yhtyy useisiin ”reseptoreihin”, joista suurin osa on aivoissasi. Jokaisen ihmisen adenosiinireseptorit ovat erilaiset geenien vuoksi, eikä kofeiini välttämättä sitoudu niihin hyvin. Ihmiset, jotka sanovat, ettei kofeiini tee heille mitään, eivät luultavasti ole kovin ”tahmeita” reseptoreita.

liityttyään reseptoreihin kofeiini kulkeutuu maksaan, jossa se metaboloituu. Se on toinen kohta, jossa genetiikka tulee peliin. Maksassasi on sekoitus entsyymejä, jotka on suunniteltu käsittelemään eri aineita. CYP1A2 entsyymit ovat niitä, jotka metaboloivat kofeiinia, ja jotkut ihmiset tuottavat vähemmän sitä, joka tyrmää kofeiinin nopeasti (CYP1A2*1F (rs762551) entsyymi, olla tarkka). Jos kahvi klo 11 AM on vielä olet langallinen klo 4pm, olet luultavasti hidas kofeiini metabolizer.

okei, eli geenit ovat pääsyy siihen, että kofeiini vaikuttaa ihmisiin eri tavalla, mutta mitä muuta?

no, yksi iso tekijä on se, kuinka paljon kahvia juo päivittäin. Vaikka joku on kofeiinin nopea metaboloija, hän voi silti tuntea vaikutukset voimakkaammin, jos hän ei juo sitä säännöllisesti. Ne, jotka ovat juoneet kahvia pitkään, kehittävät toleranssin, eikä kofeiinilla ole aivan sitä särmää, mihin se on tottunut.

ja sitten on kaikki muu mitä syöt ja juot. Ruoka, juomat, lääkkeet, lääkkeet, kaikki mitä syöt vaikuttaa tapaan, jolla muut asiat metaboloituvat. Jotkin entsyymit metaboloivat useita aineita, joten jokaisen on ”odotettava vuoroaan”, mikä hidastaa prosessia ja pitää aineen elimistössäsi pidempään. Tupakanpoltto päinvastoin nopeuttaa kofeiinin metaboloitumista, mikä selittää sen, miksi tupakoitsijat juovat stereotyyppisesti paljon kahvia-se poistuu elimistöstä nopeammin.

niin, entä sinä? Onko se rakkaus / viha-suhde kofeiiniin vai jotain aivan muuta?

kirjoittanut Philly Coffee-kirjailija Kate Kelly.