mitä haluaisit löytää?
Liberia on tunnettu upeista perinteistään, maalaismaisesta kulttuuristaan ja herkullisesta keittiöstään. Tämän maan ruoat ja maut ovat erilaisia siinä mielessä, että ne ovat erityisiä omalla makealla, mausteisella tavallaan ja ovat kansainvälisesti suosittuja.
Palava-palasia savustettua lihaa tai kalaa tulikuumassa keitossa
196flavors.com
mikä se on: Tunnetaan myös nimellä Palaver kastike, Palava kastike, Plasas, Kontonmire, Kentumere, Nkontommire ja pla ’ SAS, tämä ruokalaji on pohjimmiltaan muhennos laajalti kulutetaan koko maassa. Se voidaan tehdä kaikenlaista lihaa, kuten kanaa, naudanlihaa, sianlihaa, chevon, lampaan, tai jopa kalaa, katkarapuja, erilaisia mausteita, ja vihanneksia. Se tarjoillaan valkoisen riisin kera.
miltä se maistuu: annoksessa on kuuma ja mausteinen maku. Koska liha tai kala usein savustetaan ja haudutetaan, kastikkeessa on tyypillinen savuinen maku.
Jollof Rice-suosikki yhden potin mausteinen riisiruoka
196flavors.com
mitä se on: tomaateissa keitetty riisi, tomaattipasta, sipuli, suola, mausteet ja chilipaprikat. Valinnaisesti lisätään myös kasvis-ja / tai ei-kasvisaineksia, kuten papuja, porkkanaa, maniokkia, lihaa tai kalaa.
miltä se maistuu: on hapan ja mausteinen maku, koska siinä on kylmää ja tomaattia. Makuja tehostetaan lisäämällä kalaa, lihaa jne.
Liberialainen Palmuvoikeitto – ei-kasvisperäinen pääruoka kastike
Photosliberia.com
mikä se on: tämä on liharuoka (yleensä keitetty kanan ja kinkun kanssa), joka valmistetaan tyypillisesti keittämällä ja jauhamalla palmunpähkinöitä, ja sitten keitetään pippurin, kuivatun kalan, okran ja monien muiden mausteiden ja mausteiden kanssa. Vaikka se on afrikkalaisen ” Kru ” – heimon herkkua, se on levinnyt laajalle koko maassa.
miltä se maistuu: tämä äärimmäisen mausteinen ruokalaji on öljyinen ja maultaan melko kuuma.
Fufu-Nidottu Liberialainen ateria & aamupala sormiruoka
Kadiafricanrecipes.com
mikä se on: Fufu on välttämätön lisuke, suosittu yhtä lailla kotona, katuruokana ja jopa kiitospäivän päivällisenä. Tämä on jotain samanlaista kuin leipä tai pannukakut, jotka on yleensä valmistettu maniokki-ja piharatamotaikinasta, ja on väliaine pääruoan kanssa syötäväksi.
miltä se maistuu: Fufu on hieman tahmeaa ja maultaan miedon suolaista.
Liberialaiset Perunavihannekset-perinteiset mausteiset Bataattivihannekset
African-recipes-secrets.com
mikä se on: paistetut ja curryt bataatin lehdet, jotka on keitetty lihan tai kanan kanssa ja syöty höyrytetyn riisin kanssa. Vuorotellen bataatin lehti korvataan usein myös maniokkilehdellä.
miltä se maistuu: sille on ominaista mausteisilla currylla maustettujen bataatin lehtien maku lihan lisäksi (jos niitä lisätään).
Liberialainen GB (Geebee) keitto-mausteinen pääruoka lihakastike
1src.me
mikä se on: usein häissä herkullisena juhlaruokana tarjoiltuna tämä on taas yksi paksukastike, ei-kasvisruoka, joka on keitetty runsailla mausteilla riisin tai fufun kanssa syötäväksi.
miltä se maistuu: on hienovarainen, kermainen maku, jossa on lihan ja afrikkalaisten mausteiden aromi.
Liberianpippuri Kala-uppopaistetut nyytit
Photosliberia.com
mitä se on: öljyssä friteerattuja nyyttejä, jotka tarjoillaan mausteisen dippauksen kera.
miltä se maistuu: Kala on koostumukseltaan rapea sellaisenaan, ja maistuu tuhdilta dippauksen kanssa syötynä.
Liberialainen kanakastike, maustettu kana ja äyriäiset
Africanbites.com
mitä se on: afrikkalaista haudutettua kanaa erilaisella maulla, kanaa ja mereneläviä.
miltä se maistuu: kanan, kalan ja katkarapujen fantastinen maku puuduttaa aistisi, mutta paprikoiden ja yrttien maut näyttelevät todellista taikaa tässä ruokalajissa.
Paistettu munakoiso-munakoiso sekoitettuna lihan kanssa
African-recipes-secrets.com
mikä se on: kuutioidut munakoisot pannulla paistettuina valikoidulla lihalla ja katkaravuilla sekä erilaisilla kuumilla mausteilla. Se tarjoillaan parhaiten riisin kanssa.
miltä se maistuu: ruokalaji on öljyinen, joka vapauttaa eksoottisen lihan ja katkarapujen aromin yhdessä afrikkalaisten mausteiden kanssa.
kana-Maapähkinäkeitto-pääruoka Afrikkalainen lounasruoka
Cooking.nytimes.com
mikä se on: Simmer-keitetty kastike, joka on tehty kanaliemestä, tomaattimurskasta, maapähkinävoista, maapähkinöistä, korianterista ja Cayennesta.
miltä se maistuu: kaikkien liberialaisten mausteiden yhdistetty maku sekoitettuna kanaliemen ja yrttien eksoottiseen aromiin saa sinut nuolemaan sormiasi.
Liberiassa kokkaamisen tyyli, raaka-aineet ja perinne eroavat paljon muista maailman keittiöistä. Mielenkiintoista on, että tyypillinen Liberialainen lounas tai illallinen sisältää yleensä fufun, joka tarjoillaan palmuvoin ja palava-kastikkeen kanssa, lihapataa, jollof-riisiä ja keittoa, kun taas inkivääriolutta nautitaan aterian yhteydessä.