Miten Makeroida hedelmät sokerilla

BY admin
|

Onko sinulle koskaan tarjoiltu hedelmiä omassa sakeutetussa makeassa mehussa ja ihmetelty, miten voit tehdä sen kotona? Tänään opettelemme makeroimaan hedelmiä sokerilla!

Osaatko makeroida hedelmiä? Etkö tiedä, mistä puhun? Ajattele, että hedelmille maseroiminen on kuin marinoiminen olisi lihalle.

hedelmä istuu periaatteessa makeutusaineessa tai nesteessä jonkin aikaa saadakseen eri maun(aromit) ja usein pehmenee (muuttuu herkemmäksi).

jos olet joskus syönyt hedelmiä, mansikoita, jotka ovat yleisimpiä, jotka olivat omissa makeissa mehuissaan, jotka olivat hieman sakeutettuja ja lähes siirappisia tai joilla oli toissijainen maku kuten mintulla tai viinalla, se todennäköisesti maseroitui.

hedelmien makerointiin on periaatteessa kaksi tapaa: toinen sokerilla ja toinen nesteellä.

”kulinaarinen eliitti” ei todennäköisesti edes kutsuisi hedelmien maseroimista sokerilla todelliseksi maseroinniksi, koska se ei ala nesteestä.

teknisesti ottaen sokeri kuitenkin imee osan hedelmästä, johon se sitten imeytyy. Enkä ole itse nähnyt tätä menetelmää miksikään muuksi, joten pysytään siinä.

olin hiljattain Costcossa ja näin nämä herkullisen punaiset tuoreet mansikat nyt sesongissa Yhdysvalloista enkä voinut olla poimimatta niitä. Ne olivat niin hyviä, että piti mennä hakemaan lisää makusteltavaa ja tehdä kauden ensimmäiset murokeksit.

makeuttaminen on hyvä idea mille tahansa hedelmälle, joka ei välttämättä ole tarpeeksi makea sellaisenaan syötäväksi tai menee muuten huonoksi päivässä tai 2. Maseroinnin jälkeen hedelmiä voi käyttää jälkiruokana kakun tai jäätelön päällä, vohveleiden tai lettujen päällä tai syödä ne sellaisenaan.

perusresepti on melko yksinkertainen. Tarvitset vain hedelmiä, sokeria ja astian.

voi, ja jos kaipaat motivaatiota, miksi hedelmien makeuttamiseen haluttaisiin varata aikaa? No, se on, jotta voit tehdä ihanan namia asioita, kuten tämä…

suositeltava laitteet (sisältää affiliate linkkejä.)

tämä resepti on superyksinkertainen ja tarvitset oikeastaan vain hyvän kuorintaveitsen hedelmien viipalointiin ja suuren astian, jossa on tiivis kansi, johon voit laittaa kaiken. Yleensä vain ravistelen kaikkea astiassa, mutta teen kauhalla tarjoilla hedelmiä, jotta saan runsaasti sitä herkullista paksua siirappia.

ainesosat

  • hedelmä valinta (käytän yleensä vähintään 2 lbs)
  • sokeri (käytän noin 1/3 kuppi / 2 lbs hedelmiä)
  • tuoretta sitruunamehua (valinnainen; noin 1 rkl / 2 lbs hedelmiä))

ohjeet

  1. pese ja kuivaa hedelmät huolellisesti.
  2. Pienet marjat, kuten vadelmat, voidaan pitää kokonaisina, mutta jos käytetään suurempia hedelmiä, kuten persikoita, mansikoita, viipaloi tai leikkaa ne pureman kokoisiksi paloiksi.
  3. aseta valmiit hedelmät riittävän suureen, ei-reaktiiviseen kulhoon (muoviseen tai lasiseen), jotta hedelmiä voi vielä heitellä ympäriinsä.
  4. ripottele hedelmien päälle sokeria ja lisää halutessasi sitruunamehua. Itse käytän sitä hyvin harvoin.
  5. peitä kulho kannellisella tai muovikelmulla ja heitä/ravista kulhoa niin, että hedelmä on tasaisesti päällystetty sokerilla.
  6. anna hedelmien olla huoneenlämmössä noin 30 minuuttia, kunnes ne alkavat maseroitua (tai ovat sokerisiirappimuodossa) ja laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua. Tulokset ovat parhaita, kun saa istua yön yli tai vaikka päivän tai 2. Ravistelen konttia aina vähän enemmän, kun avaan jääkaapin jotain varten.
  7. peitä ja säilytä tähteet jääkaapissa.

huomautuksia

lisämakua voi lisätä myös uutteisiin, sitruksiin, yrtteihin, balsamietikkaan jne. riippuen käyttämästäsi hedelmästä.

suositellut tuotteet

Amazon-kumppanina ja muiden affiliate-ohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpoisuusostoista.

  • Rubbermaid Brilliance elintarvikkeiden säilytysastia, Suuri, 9.6 Cup, kirkas, 3-Pack
  • Westmark Saksa ruostumattomasta teräksestä valmistettu monikäyttöinen leikkuri, jossa seitsemän terää-harmaa
  • Domino White Sugar Pure Cane Sugar Quick Disclude Superfine 12oz (3 Pakkaus)

Teitkö sinä tämän reseptin?

jätä kommentti blogiin tai Jaa kuva Pinterestissä