miten tehdä ja painella voi Chili

BY admin
|

sekä kotitekoisen chilin valmistus että painesäilytys onnistuu yhdessä iltapäivässä. Chilin säilöminen tekee sen säilyväksi ainakin kahdeksi vuodeksi ja kasvattaa proteiinipitoisia ruokavarastoja paljon taloudellisemmin kuin kaupallisesti valmistettujen pakkausten tai ämpäreiden ostaminen.

chilin valmistus voi toimia myös kotikouluna tai taidonnäytteenä lapsille tai lapsenlapsille. Pienokaiset voivat oppia lisää tilalta pöytään-kokemuksesta käyttämällä perheen puutarhassa kasvattamia vihanneksia-ja ehkä jopa karjalaumastasi korjattua naudanlihaa.

haluatko tallentaa tämän viestin myöhemmäksi? Klikkaa tästä Pin se Pinterest!

ruuanlaittoprosessin taustalla oleva tiede, raaka-aineiden mittaaminen ja se, mihin ne sopivat ruokapyramidissa, voi myös olla osa tätä käytännön oppimistoimintaa.

Kotitekoinen Chiliresepti

saanto: noin 15 tuoppia
valmistusaika: 7 minuuttia
Kokonaisaika: 2-3 tuntia

ainesosat

  • 4 kilot hampurilaista-Käytä jopa puoli kiloa enemmän, jos haluat paksumman chilin.
  • 3 quarts tomaattimehua
  • 1 sipuli hienonnettuna
  • 3 quarts chunk tomato
  • 3 tölkkiä kidneypapuja, vaalean tummaa ja mausteista
  • 1 pieni Ruiskaus sinappia
  • 1 pieni tai keskikokoinen Ruiskaus BBQ-kastiketta
  • I – 3 pinssiä chilijauhetta – maun mukaan
  • 1-3 pinssiä kutakin suolaa ja pippuria-maun mukaan

ohjeet

  1. ruskista hampurilainen suuressa paistinpannussa äläkä valuta rasvaa.

osta tai käytä laadukasta hampurilaista, jossa on vähärasvainen sisältö-tällainen naudanliha ei tuota suurta rasvasuhdetta.

  1. pilko sipuli sillä aikaa, kun hampurilainen ruskistuu.
  2. kaada hampurilainen paistinpannulta isoon varastopurkkiin.

  1. kaada joukkoon tomaattimehu ja kuutioi tomaatit.
  2. Aseta lämpö suuren varastopohjan alle kiehumaan.
  3. sekoita aineet keskenään.

  1. sekoita joukkoon kaikki pavut.
  2. lisää joukkoon loput ainekset ja sekoita huolellisesti yhdistääksesi ne uudelleen. Chili käy hauduttelussakin todella kuumana ja tuottaa paljon höyryä. Suosittelen käyttämään metallista puukäsiteltyä lusikkaa tai kauhaa sekoittamiseen.

  1. Anna chilin hautua noin kaksi tuntia, kunnes se kypsyy. Jos haluat paksumman chilin, anna ainesten kiehua hiljalleen vähintään kaksi ja puoli tuntia. Sekoita silloin tällöin, jotta vältät kärventymisen tai tarttumisen.

tämä resepti tekee tarpeeksi chili voi noin 8 tuoppia ja jättää runsaasti syötävää heti perheen aterian tai laittaa joitakin pakastimeen säilyttää sen lyhyen aikavälin ja vetää ulos syödä kolea ilta.

miten chili

valmistusaika: 10 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti ja 40 minuuttia

  1. Aseta painesäiliö hellanpolttimelle ja aseta vaijeriteline sisälle. Älä aseta lukitusrengasta vielä säiliön ympärille. Liha on aina käsiteltävä painesäiliössä eikä vesihauteessa, jotta se säilyisi ihmisravinnoksi turvallisena.

  1. valmista purkit puhdistamalla ne huolellisesti kuumassa vedessä-vaikka ne näyttäisivät puhtailta.
  2. aseta purkit keittiön siivilään ja anna niiden kuivua kokonaan.
  3. aseta uuni 200 – 225 asteeseen ja aseta purkit telineille-niiden sivuille suu päin uunin ovea. Jätä purkit uuniin tässä miedossa lämmössä, kunnes ne on vedetty ulos ja täytetty kotitekoisella chilillä.

  1. laita kannet pieneen kastikepannuun ja lämmitä vain noin kiehuvaksi tai yli, älä anna niiden kiehua.

  1. Aseta Muurauspurkkeihin tarvittavat renkaat työtilaasi.
  2. kerää kaikki säilöntätyökalusi ja varmista, että ne ovat puhtaita ja käyttövalmiita työtilassasi:painesäiliö, purkinostin, magneettinen rengasnostin, suppilo, kahvikuppi tai kauha sekä uunikintaat ovat suositeltavia. Suosittelen myös pitämään useita puhtaita astiapyyhkeitä tai talouspaperia käsillä, jotta voit pyyhkiä tippoja pois Mason-purkin huulilta. Purkin huulessa olevat roskat estävät kantta tiivistymästä kunnolla ja päästävät kosteutta ja bakteereja purkin sisään.

vihreä magneettikannen nostin on uskomattoman edullinen säilöntätyökalu, ja sen käyttö vähentää huomattavasti mahdollisuutta koskettaa renkaan kumia ja saada siihen roskia tai saastuttaa kannen alapuoli käsilläsi olevilla roskilla.

  1. täytä painesäiliö noin kymmenellä sentillä vettä. Et voi avata painesäiliö lisätä enemmän vettä kuin voit, kun vesihauteessa purkitus.

  1. Aseta purkitussuppilo Muurinpurkin päälle

  1. kauho kuuma chili varovasti Mason-purkissa kahvikupillisella kauhalla. Jätä 1 tuuman pääntila.

anna ainesten asettua hetkeksi, jotta voit varmistaa, että purkki on tarpeeksi täynnä, jos et – kuten alla olevassa kuvassa, lisää kiinteitä aineksia (pääasiassa) Muurauspurkkiin.

  1. Pyyhi kaikki ylimääräinen pois Mason-purkin huulesta, jotta kannen kumi tiivistyy kunnolla.

  1. aseta kansi purkin päälle magneettisella purkinostimella ja paina se sitten lujasti alas uunikintaalla tai tiskipöydällä peitetyllä kädellä.

  1. ruuvaa rengas tiukasti paikalleen.

  1. aseta Purkinostimella Mason-purkki painekattilaan.

  1. varmista, etteivät Muurauspurkit pääse koskettamaan, kun laitat ne painekattilaan.

kun painekattila on ääriään myöten täynnä, laita rengas paikalleen ja kansi päälle.

painekattilat vaihtelevat hieman tyyliltään, mutta kaikissa on mekanismi, jolla ruukku kiinnitetään turvallisesti kanteen.

noudata valmistajan ohjeita kiristämällä rengas paikalleen kannen ympärille. Prosessi on yksinkertainen ja nopea, mutta rengas on lukittava tiukasti paikalleen paitsi ruoan säilymisen varmistamiseksi, myös turvallisuutesi vuoksi, kun paine alkaa kerääntyä keittimen sisälle.

  1. käsittele chiliä 10 kilon paineessa noin 90 minuuttia.

pidä silmällä painemittaria usein varmistaaksesi, että sinun ei tarvitse säätää höyryn vapautusnappia joko lisäämään tai pienentämään aukkoa valmistajan ohjeiden mukaisesti.

  1. kun käsittelyaika on kulunut umpeen, sammuta painekattilan alla oleva lämpö äläkä yritä avata ennen kuin painemittari on taas nollassa ja liesi on jäähtynyt. Tyypillisesti odotan noin viisi minuuttia paineen laskettua nollaan noudattaakseni valmistajan ohjeita kiinnitysrenkaan vapauttamiseksi ja painesäiliön avaamiseksi.
  2. Poista vielä erittäin kuumat purkit purkinostimella ja aseta ne tasaiseen tilaan jäähtymään 24 tunniksi. Laitan aina pyyhkeen pöydälle tai keittiön tiskille, jotta kuumia purkkeja ei aseteta edes hieman kosteaan kohtaan – joka voi (ja usein tulee) särkeä lasin.

muista aina kuunnella Mason purkki kannet ”ping”, huomata, että ne ovat sinetöity ennen kuin kirjoitat päivämäärän ja sisällön kannelle ja laittaa ne varastointiin.

on parasta, että purkit asettuvat paikoilleen 24: ksi ennen kuin ne siirretään varastohyllyyn.