Miten tehdä koristeltuja suklaahippuja Sokerikeksejä

avioliittoni alussa mieheni lähti sota-alueelle. Hän asui tuolloin planeetan vaarallisimmassa kaupungissa. Luin uutisartikkelin toisensa jälkeen. Näin kuvia, joita en voinut olla näkemättä. Ja lamaannuin henkisesti maailman pahuudesta, siitä kauheasta tragediasta, joka tapahtui juuri sillä hetkellä, joka hetki. Itkin päiväkausia ihmisten puolesta, joita en ollut koskaan tavannut.
poikani opettaja käyttää parhaillaan lomapäiviään vapaaehtoistyöhön koulussa, joka on perustettu kirjaimellisesti kaatopaikalle toiseen maahan. Kaatopaikalla on asunut ja työskennellyt kymmeniä perheitä sukupolvien ajan. Vielä vähän aikaa sitten heillä ei ollut tarpeeksi ruokaa ja puhdasta vettä, saati koulua tai edes osoitetta. Puhuimme poikani kanssa hänen opettajastaan ja hänen kokemuksistaan viime yönä, kunnes kyyneleet lakkasivat puhumasta hänen surustaan maailman näennäisen epäoikeudenmukaisuuden vuoksi.
hurrikaanit, maanjäristykset, väkivalta, varkaudet, tulipalot, nälkä, epäsuhta, ennakkoluulot, uhat, tulvat, kaikenlaiset katastrofit ja vielä enemmän menetykset…
se on ylivoimainen. Se voi olla henkisesti lamaannuttavaa.

minulla ei ole vastauksia moniin kysymyksiin, joita poikani kysyi eilen. Vihaan sitä. Kerroin hänelle, että voimme huolehtia toisistamme. Voimme huolehtia toisista. Joskus on tehtävä enemmän…mutta voit aina aloittaa siitä.
se oli täysin ajankohtainen keskustelu. Noin kuukausi sitten Bridget Bake at 350: STÄ lähetti sähköpostia ja pyysi minua ja muita bloggaavia ystäviä liittymään hänen ja Imperial Sugarin kanssa leipomaan. Leivo ystäville. Paista yhteisöille. Paista mukavuutta. Leivo rakkaudella. (Koska mikään ei kerro rakkaudesta ja lohdutuksesta aivan niin kuin lämmin sokerinen hyvyys.) Se ei ratkaise kaikkia maailman ongelmia…mutta toisistamme huolehtiminen on askel oikeaan suuntaan. Joten today…my viemme lasten kanssa nämä suklaakeksit naapureillemme. Kerromme rakkaille naapureillemme, että rakastamme heitä. Tutustumme muihin naapureihimme paremmin.
If you want to join us ja #giveafriendacookie …. saanko ehdottaa suklaamurua? 🙂 Se ei koskaan tunnu olevan väärä vastaus. Moni on kysynyt suklaahippurullareseptiä. Ole hyvä.–

kirjoittaja: Georganne Bell

Print

with ImageWithout Image

Chocolate Chip Roll-Out Cookies

a soft and chewy, no-chill and no-spread chocolate chip roll-out sugar cookie recipe!

valmistusaika: 20 MCook-aika: 30 Mtotaaliaika: 50 m

Ingredients:

• 1 kuppi hieman pehmennettyä suolatonta voita (227 grammaa)
• 1 kuppi pakattua ruskeaa sokeria (200 grammaa)
• 1/2 kupillista rakeistettua valkoista sokeria (100 grammaa)
• 2 isoa munaa (100 grammaa)
• 2 tl vaniljaa (10 grammaa)
• 3/4 tl suolaa (4 grammaa)
• 1/2 tl leivinjauhetta (1 gramma)
• 3 1/2 kuppia (tai 4 kuppia) yleisjauhoa (490-560 grammaa)
• 3/4 kupillista minisuklaalastuja (130 grammaa)

ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 F. Line leivinpaperit silikonisella leivinpaperilla tai pergamenttipaperilla.
2. kerma voi ja molemmat sokerit yhteen. Jos sinulla on ruskeita sokeripaloja, murskaa ne tai vedä ne pois. (He tekevät outoja lommoja leivottuihin kekseihisi.) Jos ruskea sokerisi on erityisen paakkuista, mikrota sitä noin 30 sekuntia ennen kuin lisäät sen sekoituskulhoon. Se pehmentää sen verran, että se sekoittuu tasaisesti.
3. lisää munat ja vanilja ja sekoita huolellisesti.
4. lisää suola ja leivinjauhe ja sekoita uudelleen.
5. lisää 3 1/2 kuppia jauhoja ja sekoita hyvin. Pysähdy tähän, jos aiot jäähdyttää taikinan yön yli tai vain odottaa toista päivää paistaaksesi sen. Jos aiot kääriä sen heti pois, lisää toinen puoli kupillista jauhoja ja sekoita uudelleen.
6. sekoita varovasti minisuklaalastujen joukkoon.
7. Kauli taikina ja leikkaa haluamaasi muotoon.
8. paista 350 F. Jos rullaat 1/4 ” paksuksi, paista noin 7-8 minuuttia. Jos rullaat 3/8″ paksuksi, paista noin 10 -12 minuuttia.

Teitkö sinä tämän reseptin?

Tag @lilaloa_cookies instagram-palvelussa ja hashtagilla se #lilaloacookierecipe

luotu käyttämällä reseptejä generaattori

miksi jotkut metriset MUUNNOKSESI ovat erilaisia kuin netistä löytämäni? — Painan kuin minä go…so se tarkoittaa, että luultavasti mittaan eri tavalla kuin standardi hyväksytty menetelmä ainesosien mittaamiseen. Koin, että oli tärkeämpää, että tämä resepti toimi niin kuin pitääkin, kuin että muunnokseni olisivat linjassa netistä löytyvien kaavioiden kanssa.
MULLA ON VAIN TAVALLISIA SUKLAALASTUJA, TULEEKO NÄISTÄ KUOPPAISIA? — Leivo keksisi ylösalaisin! Kun käännät ne ympäri, Uusi yläosa on täysin tasainen!
MUN TAIKINA ON LIIAN PEHMEÄÄ! MITÄ MINUN PITÄISI TEHDÄ? — Jos taikina on liian pehmeää, kokeile lisätä hieman jauhoja 1/2 kuppi kerrallaan, kunnes taikina vetäytyy pois sekoituskulhon reunoilta. MYÖS… Jos asuinpaikassasi on hyvin kuuma ja voi oli huoneenlämpöistä sen sijaan, että se olisi vain hieman pehmennyt – saatat itse asiassa joutua jäähdyttämään kaikkea jääkaapissa 10 minuuttia ennen taikinan kaulimista.
MUN TAIKINA ON LIIAN KUIVAA! MITÄ MINUN PITÄISI TEHDÄ? — Kaksi yleisintä syytä tämän taikinan kuivumiseen ovat:
1) ei käytetä suuria munia. On yllättävää, mitä eroa sillä on.
2) käyttää liikaa jauhoja. En sano, että käytit enemmän kuin resepti vaatii – mutta koska tämä resepti on kirjoitettu määrä eikä paino, saatat lisätä enemmän jauhoja riippuen korkeus ja kosteus. Seuraavan kerran kun teet tämän reseptin, kokeile aloittaa 1 kuppi vähemmän jauhoja ja lisäämällä jauhoja, kunnes se on juuri oikea. Mutta voit silti tallentaa tämän erän myös!
onneksi ratkaisu molempiin on sama: Murra kananmuna kulhoon ja vispaa yhteen. Sekoita vähän kerrallaan kuivaan taikinaan, kunnes taikina on taas kasassa.
PITÄISIKÖ KÄYTTÄÄ SUOLATTUA VAI SUOLATONTA VOITA? — Jos puhumme puhtaasti tieteestä, – sillä ei ole väliä tässä reseptissä. Se on puhtaasti henkilökohtainen mieltymys. Käytä voita, jota normaalisti tavoittelet. Jos tiedät rakastavasi asioita hieman enemmän suolaa – käytä suolattua voita. Jos olet joku, joka yleensä vähentää suolaa resepteissä-käytä suolatonta voita.
KUINKA MONTA PIPARIA TÄLLÄ RESEPTILLÄ TEHDÄÄN? — Tämän reseptin tuotto vaihtelee. Riippuu siitä, kuinka paksuksi piparit kääritään. Saan noin 3 tusinaa keksejä, kun rullaan ne 1/4 tuuman paksuisina ja käytän 3 tuuman leveää evästeleikkuria.
MISTÄ TIEDÄN, MILLOIN NE ON TEHTY? — Tarkkaile keksin pintaa. Kun taikina alkaa leipoa, voi alkaa sulaa – luoden piparin pintaan kiiltävän tai ”märän” ilmeen. Kun se jatkaa paistamista, keksin ulkoreuna näyttää kuivalta ja keskellä oleva märkä kohta kutistuu. Kun keskellä oleva kiiltävä ”märkä” kohta katoaa ja keksin koko pinta on kuiva-keksisi ovat valmiit!
KEKSINI MAISTUVAT PAISTAMISEN JÄLKEEN KUIVILTA – MITÄ VIKAA NIISSÄ ON? — Voi olla parikin asiaa.
1) saatat olla hieman yli paistamassa niitä. Tarkkailen kuorrutuksen pintaa ja sitä, kun keskellä oleva kiiltävä kohta näyttää kiiltävän sijaan kuivalta… Tiedän, että se on ohi.
2) saatat käyttää hieman liikaa jauhoja. Jos voi oli liian lämmin aluksi, taikina tuntuu pehmeältä, ja jos lisäät enemmän jauhoja, jotta se ei sticky…it se on kuivunut. Tai saatat lisätä liikaa jauhoja sen ajan, jonka taikina istuu. Siksi reseptissä on kaksi eri määrää jauhoja. Taikinan istuessa jauhot imevät edelleen lisää kosteutta…tee taikinasta kuivempi.
KUINKA KAUAN NÄMÄ KEKSIT KELPAAVAT? — Se riippuu siitä, miten niitä säilytetään, mutta yleensä voit odottaa näiden evästeiden maistuvan tuoreina noin 7-10 päivää huoneenlämmössä.
MINKÄ MAKUISTA KUORRUTUSTA NÄIDEN KEKSIEN KANSSA KANNATTAA KÄYTTÄÄ? — Suosittelen kokeilemaan vaniljalla, mantelilla tai karamellilla maustettua kuorrutetta näiden keksien kanssa! Voit korvata tavallisen kuorrutusreseptisi aromit suoraan kauttaaltaan millä tahansa näistä makuuutteista.