miten tofua höyrytetään ammattilaisen tavoin näillä kahdella reseptillä

ihmisillä, jotka vihaavat tofua, on yksi päävalitus — se maistuu mauttomalta. Mutta totuus on, että mitäänsanomattomuus ei tule itse tofusta, vaan siitä, miten tofu valmistetaan. Asiantuntijoiden mukaan terveellisin ja helpoin tapa valmistaa tofua on höyryttää se. Mutta miten höyryttää tofua?

miten tofun ainutlaatuista makua voi tuoda esiin yksinkertaisella keittomenetelmällä? Yksinkertainen. Tärkeintä on tunnistaa, mitkä ovat vaiheet ja ruoanlaittovinkit, jotka sinun on otettava tofun höyryttämiseksi oikein.

No, olet onnekas ollessasi tällä sivulla, koska juuri siitä tässä artikkelissa on kyse. Lue lisää ja löydä paras tapa höyryttää tofua.

ennen tofun kypsentämistä Oletko miettinyt, että meneekö tofu pilalle? Katso tästä artikkelista, Miten tiedät, onko tofu pilaantunut.

ennen kuin annamme sinulle ohjeita ja vinkkejä tofun höyryttämiseen, selvitetään ensin, mitkä ovat ainesosat tai keittovälineet, joita saatat tarvita tässä opetusohjelmassa. Nämä ovat seuraavat:

höyrytyksen Perusmenetelmälle:

• 14-unssi pakattu lohko tofu (kiinteä tai extra kiinteä)
• keittiöpyyhe
• Stovetop Steamer

– jos sinulla ei ole höyrylaiva mukanasi, mikroaaltouuni olisi varmasti kätevä.

• Tofu Press

– jos sinulla ei ole käsillä tofupuristinta, voit käyttää painamiseen raskasta levyä tai pannua.

Reseptille #1:

• 1 rkl soijakastiketta
• 1 pala vihreää sipulia (hienoksi viipaloitu)
• 1 valkosipulinkynsi (jauhettu)
• 2 rkl miriniä
• 1 rkl kasviöljyä

reseptiin #2:

• 1 rkl mustapapukastiketta
• 2 tl seesamiöljyä
• 1 rkl soijakastiketta
• 2 tl sokeria
• 2 oksaa korianteria
• 1 pala vihreää sipulia (juliennettua)
• 1 rkl kasviöljyä
• 1 pieni pala punalintua Chileä (viipaloituna vinottain)

ohjeita tofun höyryttämiseen

höyryttämistä pidetään terveellisimpänä ja helpoimpana tapana valmistaa tofua. Sitä pidetään myös parhaana tofun kypsennysmenetelmänä, koska tofun höyryttäminen voi auttaa säilyttämään tofun alkuperäisen rakenteen ja tuomaan esiin sen ainutlaatuisen maun.

tässä ovat vaiheet, jotka sinun on otettava tofun höyryttämiseksi oikealla tavalla:

Vaihe 1: Paina tofua.

Aseta tofun lohko painokoneeseen ja noudata lehdistön etiketissä annettuja ohjeita. Kun käytät tofu pressiä, sinun tarvitsee vain painaa tofua enintään 30 minuuttia.

jos sinulla ei ole tofupuristinta, rajaa levy nukkaamattomalla keittiöpyyhkeellä ja aseta tofulohko keskelle. Aseta toinen pyyhe tofulohkon päälle.

aseta tämän jälkeen pannu tai levy tofun päälle. Aseta tofua peittävälle lautaselle 16-20 unssin säilyke.

kun painat tofua käsin, paina sitä 45 minuuttia puolitoista tuntia.

jos haluat omistaa tofu Pressin, tässä on arvostelu, jota et halua ohittaa: https://nomealnohealth.com/best-tofu-press/

Pro Tip: Puristaminen poistaa ylimääräisen veden tofusta, jolloin se imee täysin annoksen kastikkeen itseensä, jolloin se on aromikkaampi. Mutta muista, että sinun pitäisi vain painaa kiinteää tofua. Mikä tahansa muu tofutyyppi, joka on pehmeämpää, muuttuu puristettaessa pehmeäksi.

Vaihe 2: höyrytä Tofu.

täytä puolet höyrylaivasta vedellä ja laita se liedelle. Kiehauta vesi kovalla lämmöllä. Kun vesi on jo kiehunut, Lisää lohko tofua.

kuinka kauan tofun höyryttäminen kestää? Asiantuntijoiden mukaan 7-10 minuuttia riittäisi tofun läpikotaiseen höyryttämiseen.

Pro vinkki:osaatko mikrota tofua? Totta kai voit! Itse asiassa tofun mikroaaltouunaaminen on paras vaihtoehto höyryttämiselle, kun sinulla ei ole höyrystintä, koska tuloksena oleva rakenne on samanlainen kuin höyrytetyn tofun.

Aseta tofulohko mikroaaltouunissa turvalliseen kulhoon ja peitä kulho muovisella kelmulla. Mikrota tofua noin 5 minuuttia.

höyrytettyjä Tofu-reseptejä kokeilla

kun olet höyryttänyt tofu-lohkosi, voit jatkaa yhden tai molempien reseptien sekoittamista:

resepti #1: höyrytetty Tofu-resepti valkosipulin soijakastikkeella

tämä resepti toimii hyvin, sillä mirinin makeus täydentää täydellisesti soijakastikkeen suolaista makua ja annoksen garlicky-makua.

Vaihe 1: Valmista kastike.

lisää valkosipuli ja kasviöljy mikroaaltouunissa turvalliseen vuokaan. Laita mikroaaltouuni korkealle lämmölle ja keitä seosta 1 ja ½ minuuttia.

poista astia mikroaaltouunista ja lisää joukkoon mirin ja soijakastike. Sekoita kaikki hyvin oikein yhdistää.

Vaihe 2: koristele höyrytetty tofu saadulla seoksella.

Aseta höyrytetty tofulohko tarjoiluastiaan. Kaada kastiketta lusikalla koko tofulohkon päälle, kunnes se on lähes kokonaan peittynyt.

ripottele hienonnettua vihreää sipulia kastikkeen päälle ja tarjoile.

Pro vinkkaa: voit lisätä muitakin täytteitä. Suositeltavia täytteitä ovat paahdetut seesaminsiemenet, 7-makuinen chilipippuri ja kuivatut bonito-lastut.

voit lisätä myös kypsennettyä jauhelihaa, jos kaipaat jotain lihaisaa, mutta muista, että se voi lisätä annoksen kaloripitoisuutta.

Resepti #2: Höyrytettyä tofua Mustapapukastikkeella

tofun ainutlaatuinen maku neutralisoi ja kesyttää mustasuolattujen papujen voimakkaan maun, ja se yhdistää kuuman ja mausteisen maun savuisella ja suolaisella maulla, joka on melko vastustamaton.

tämä herkullinen ruokalaji sopii täydellisesti laktoosittomaan, kosher-ja kasvisruokavalioon.

Vaihe 1:tee kastike.

yhdistä pienessä kulhossa soijakastike, mustapapukastike, sokeri ja seesamiöljy. Sekoita seosta, kunnes sokeri on kokonaan liuennut.

Vaihe 2:viipaloi tofu.

leikkaa höyrytetty tofu leveyssuunnassa 8 viipaleeksi. Aseta viipaleet lämmönkestävään vuokaan.

Vaihe 3. Keitä tofu kastikkeen kanssa.

lisää kastike vuokaan ja mikrota tofuviipaleita kovalla lämmöllä vielä kaksi minuuttia.

Vaihe 4. Koristele astia.

siirrä annos tarjoiluvadille ja lisää sen päälle korianteria, vihreää sipulia ja Chileä. Voit lisätä lisää täytettä valintasi. Jos haluat äyriäisruoan, voit lisätä höyrytettyjä kampasimpukoita tofuviipaleiden päälle.

Vaihe 5. Kaada lautaselle kasviöljyä.

kaada öljy pieneen kastikepannuun ja aseta se keskivahvalle lämmölle. Jatka öljyn lämmittämistä, kunnes se on lähes savuava. Kaada savuava öljy vuoan päälle ja tarjoile heti.

Katso Myös: Onko Tofussa Hiilihydraatteja? Tämä on yksi vastaus, joka sinun täytyy tietää!

johtopäätös

monilla ihmisillä on ongelmia tofun höyryttämisessä, mutta totuus on, että tofun höyryttäminen on melko yksinkertainen ja vaivaton prosessi. Avain tofun rakenteen ja maun ylläpitämiseen on sen painaminen, joten sinun pitäisi investoida ylimääräistä aikaa tämän lisäaskeleen tekemiseen.

Haluatko testata edellä mainittuja tietoja? Jos näin on, vatkaa yksi tai molemmat edellä mainituista resepteistä, jotta voit maistaa eron!