naudan maksa ja sipulit pekonilla ja sienillä (Paleo, Keto))

nämä mureat, mehukkaat naudanmaksat ja sipulit pekonin ja sienten kanssa auttavat sinua kehittämään rakkautta elimille, jotka ovat ravitsemuksellisia voimanpesiä itsessään.

naudan maksa hedelmällisyyden

naudan maksa on hedelmällisyyden superfood. Jos yrität ajatella tai huolta hedelmällisyyttä ollenkaan (joka sinun pitäisi) varmista, että olet sisällyttää naudan maksa ruokavaliosi. Se on erityisen hyödyllistä kuukautisvaiheessa, kun rautapitoisuus on alhainen.

Tervehdi naudanmaksaa ja sipulia pekonin ja sienten kera. Naudan maksa ja sipuli on aika klassinen resepti. Olen mennyt askeleen pidemmälle ja lisännyt pekonia ja sieniä, jotka todella vievät tämän annoksen yli. Kuivasta valkoviinistä ja naudan luuliemestä tehdään herkullisin kastike, jonka voisi jopa sanoa valmistavan tämän ruokalajin. Kun juttelin äitini kanssa siitä, miten aioin valmistaa tämän ruokalajin, hän mainitsi, että isoäitini ruoppasi aina maksaviipaleet jauhoissa ennen paistamista. Kaikki tärkkelysjauhot toimivat, mutta olen valinnut gluteenittoman arrowjuurijauhon.

kuinka kauan naudanmaksaa keitetään?

jos paistat liikaa naudanmaksaa, lihassa on kirjaimellisesti nahan rakenne. Tätä et halua, olen varma. Paista naudanmaksaviipaleita noin 1 minuutti kummaltakin puolelta keskinkertaisiksi, puolet siitä ajasta harvinaisiksi. Verinen liha saa tyttäreni sekoamaan, joten päätin paistaa omaani minuutin kummaltakin puolelta.

miltä naudan maksa maistuu?

kasvoin syömällä maksaa, En säännöllisesti, mutta minulla oli maksaa silloin tällöin lapsena, joten tiedän mitä odottaa. Naudanmaksa maistuu erilaiselta kuin mikään muu liha. Olen rehellinen ja sanon, että et ole taattu rakastaa naudanmaksa ensimmäinen pala mutta toivottavasti tämä naudanmaksa ja sipulit pekonia ja sieniä vakuuttaa sinut.

miksi maksaa liotetaan maitoon ennen keittämistä?

maksa on erittäin voimakkaan makuinen ja voi joskus maistua hieman kitkerältä. Jos liotat lihaa lehmänmaidossa pari tuntia ennen keittämistä, se tekee mausta täyteläisemmän ja maukkaamman.

naudan maksa ravitsemus

naudan maksa on suurin proteiinin ja raudan lähde kaikista eläinten lihoista. Se on hedelmällisyyden superfood, runsaasti folaattia, koliinia ja B-vitamiineja B12-vitamiini, pantoteenihappo, riboflaviini, niasiini ja A-vitamiini.

joten mitä sanot, annatko tämän mehevän naudanmaksan ja sipulin pekonilla ja sienillä resepti kokeilla?

tulostin

5 6 äänestä

naudan maksa ja sipulit pekonin ja sienten kanssa

nämä mureat, mehukkaat naudanmaksat ja sipulit pekonin ja sienten kanssa auttavat sinua kehittämään rakkautta elimille, jotka ovat ravitsemuksellisia voimanpesiä itsessään.

kurssin pääruoka

Cuisine American

valmistusaika 15 minuuttia

keittoaika 20 minuuttia

Kokonaisaika 35 minuuttia

annosta 4 annosta

kaloreita 469kcal

ainesosat

• 1 lb naudan maksa, viipaloitu
• 2 ½ kuppia herkkusieniä, viipaloitu
• 1⁄2 kupillista naudan luuliemettä
• 1⁄4 kupillista kuivaa valkoviiniä tai korvaavaa lisävarastoa
• 1⁄4 kupillista nuolijuuritärkkelystä
• 1 sipuli, ohueksi viipaloitu
• 5 viipaletta savustettua pekoni
• 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
• ½ tl pinkkiä Himalajan suolaa
• ½ tl vastajauhettua mustapippuria
• 2-3 rkl voita tai kookosöljyä paistamiseen

ohjeet

• jos naudanmaksasi ei tule viipaloituna, viipaloi maksa ½ sentin suikaleiksi.
• Aseta maksaviipaleet matalaan kulhoon tai lautaselle ja peitä lehmänmaidolla. Laita peitettynä jääkaappiin pariksi tunniksi-valinnainen, mutta tekee mausta vähemmän intensiivisen’
• kun valmis kokki…
• paista pekonisiivut valurautaisessa paistinpannussa rapeiksi.
• pekonin paistuessa…
• Yhdistä arrowjuuritärkkelys, suola ja pippuri lautaselle.
• Poista maidossa liotettu naudanmaksa jääkaapista.
• kuivaa maksaviipaleet talouspaperilla.
• ruokota maksaviipaleet kevyesti arrowjuuritärkkelysseoksessa.
• Poista pekonit paistinpannulta, laita sivuun, jätä pekonirasva paistinpannuun, koska paistat siinä maksaviipaleet.
• lisää maksaviipaleet paistinpannuun ja paahda enintään 1 minuutti kummaltakin puolelta.
• kun maksaviipaleet kypsyvät, laita ne lautaselle.
• kun olet valmistanut maksaviipaleet, on aika tehdä sipulit ja sienet.
• lisää paistinpannuun nuppi voita tai kookosöljyä ja kuullota sipulit mureiksi.
• heitä sienet sipulien joukkoon. Lisää tuore timjami.
• Poista kaikki paistinpannulta lautaselle kypsennetyllä maksalla.
• lisää stock ja viini deglaze paistinpannu. Keitä keskilämmöllä, kunnes neste on pelkistynyt paksuksi kastikkeeksi.
• Palauta kaikki paistinpannu, naudan viipaleet, sipulit, pekoni ja sienet, lämmin läpi ja palvella.
• nauti!! Perheeni nautti tästä broccolinin ja tuoreen vihreän salaatin kera.