Navigoi / etsi

tieteellinen nimi: Taractichthys steindachneri
Havaijin nimi: Mukau
japaninkielinen nimi: Monchong; Hire Jiro Monchong

kahta pomfret-lajia, jotka tunnetaan myös nimellä monchong Havaijilla, pyydetään pieniä määriä pitkäsiimalla ja pohjattomalla käsisiimakalastuksella. Vallitseva laji on sirppipomfretti, jonka erottaa sen evien haaraisesta muodosta ja suurista suomuista. Toinen on kiiltopomfretti, jonka osuus Havaijin monchongin maihinnoususta on alle 5 prosenttia.

Monchongin malto on hyvin läpinäkyvää, kirkasta, valkoista ja siinä on punertavia sävyjä. Se on rakenteeltaan jämäkkä ja maultaan maltillinen. Sillä on korkea öljypitoisuus ja hyvä säilyvyys.

Monchongit puretaan ja myydään tuoreina, myydään Honolulun kalahuutokaupassa. Ravintolat ovat monchongin pääasiakkaita Havaijilla ja muualla Yhdysvalloissa

yleensä syvissä vesissä (yli 900 jalkaa), usein merenalaisten vuorten läheisyydessä. Monchong voi vaihdella noin 4 kiloa yli 25 kiloa, mutta prime markkinoiden koot ovat kalaa yli 12 kiloa.

kalastustapa

kaikki Havaijinmonchongit ovat siimasaaliita. Pitkäsiima-alukset keräävät suurimman osan monchong-saaliista Havaijilla. Osa monchongeista jää kuitenkin kiinni myös Deepwater handline-varusteisiin, joissa on power reels.