Nuotiokeittiö: Hollantilainen Uunilihapata

päivän postauksen inspiroi Melissa, Adventure Tykesissä. Hän pyysi äskettäin ryhmää meistä, jotka kaikki ovat ulkoilmabloggaajia, jakamaan suosikkiperheen retkireseptin ja linkittämään sen takaisin postaukseensa.

Toki netin Nuotioruokia löytyy monesta, monesta paikasta, mutta kaikki eivät tule äidin tai näiden ihanien ulkoilmaäitien tukemina. Nauti!

Hail! Hollantilainen uuni

kun mieheni ja minä seurustelimme, meillä oli kaksi ystävää, Brett ja Wendy, jotka olivat todella kiinnostuneita retkeilystä ja hollantilaisesta uuniruoasta. Innostuneina he kertoivat muhennoksista, ribseistä ja persikkakouruista, ja ajattelimme: ”Vau, se on aivan liian vaikeaa”, kun keitimme vettä jälleen yhdelle retkiaterialle pastaa varten.

pikakelaus kaksi vuosikymmentä (yikes! olemme hullu uunipariskunta. Oikeastaan koko perhe rakastaa ruoanlaitto hollanti uunissa, kiitos innostus veljeni, joka lopulta muuntaa meidät(kiitos BD … meidän ulkona ruokailu on niin paljon parantunut, koska sinä).

vaikka Hollantilainen uuniruoka voi aluksi tuntua vaikealta, se on todella oh-so-helppoa. Tärkeintä on muistaa hankkia oikeat varusteet. Et tarvitse ainoastaan kiinteää, raskasta valurautaista hollantilaista uunia, vaan tarvitset myös työkaluja hiilien jakeluun ja höyryävän kuuman kannen nostamiseen. Pihdit ja kanavalukkopihdit toimivat näissä hommissa todella hyvin. Myös todella paksut nahkahanskat ovat hyvä idea. Tiedän. Kuulostaa siltä, että on liikaa vaivaa ja varusteita. Mutta kun muhennoksesi pulppuaa ja rentoudut perheen kanssa nuotion äärellä sen kypsyessä, sinut käännytetään!

Hollantilainen Uunilihapata

valmistusaika: 15 minuuttia. Keittoaika: noin 1 tunti. Tarjoilut: 6-8.

ainesosat:

• 2 pounds muhennos liha pieneksi, tasaiseksi lohkoksi
• 6 perunaa, pieneksi tasaiseksi lohkoksi
• 1 kuppi vauvaporkkanoita (leikkaa makusi mukaan, mutta pidä ne tasalaatuisina!)
• 1 kuppi selleriä 1 tuuman paloiksi leikattuna
• 1 hienonnettu sipuli
• 1 paketti kuivattua naudanlihaa
• 1 paketti kuivattua naudanlihaa (jos et löydä molempia sekoituksia, voit käyttää kahta joista aina löydät)
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• vettä tarpeen mukaan

Aloita hiilet noin 20-30 minuuttia ennen kuin haluat kypsyä. Käytämme tulitikkubrikettejä, jotta emme joudu matkustamaan sytytysnesteen kanssa. Voit käyttää myös takkatulen hiiliä.

lisää naudanliha ja sen verran vettä, että se peittyy hollantilaiseen uuniin. Aseta uuni hiilille ja kypsennä, kunnes naudanliha on mureaa. Lisää perunat, porkkanat, selleri ja sipuli ja keitä kypsäksi. Lisää muhennos ja kastikeseokset ja yhdistä huolellisesti. Lisää tarvittaessa vettä. Hauduta, kunnes luulet, että kaikki on valmista (noin 10 minuuttia) ja se tuoksuu niin hyvältä, ettei jaksa enää odottaa. Ota hollantilainen uuni pois hiilistä ja tarjoile.

siinä resepti, mutta tässä ”salainen” vinkki. Laita joka kerta, kun laitat kannen kypsymään, hollantilaisen uunin päälle hiiliä. Camping Hollantilainen uunit on huuli kannen ympärille pitää hiiliä. Kyllä, se on sotku ja sinun täytyy muistaa ottaa ne pois ennen kuin poistat kannen tai vaarana on tiputtaa ne muhennokseen. Mutta se, että hollantilaisessa uunissa on lämpöä ylhäältä ja alhaalta, on se, mikä tekee uunista uunin eikä vain kattilasta.

Siivoa

Tässä toinen vinkki. Älä koskaan käytä saippuaa valurautaan. Kaavi sen sijaan pata mahdollisimman puhtaaksi ja pese se sitten kirkkaalla vedellä. Kuivaa pata huolellisesti ja levitä ruokaöljyä padan sisäpuolelle talouspaperilla. Näin uuni pysyy maustettuna ja valmiina seuraavaan seikkailuun!

nauti!