onko juustokakku turvallinen raskauden aikana?
pähkinänkuoressa
Kyllä ja ei. Jos se on kypsentämätön juustokakku ja tehdään pehmeästä juustosta, jota ei ole pastöroitu, se on vaarallista.
asiantuntijan näkemys
juustokakun ympärillä näyttää olevan paljon hämmennystä, mutta yksinkertaisia sääntöjä on noudatettava:
vaarallinen-pastöroimattomasta pehmeästä juustosta tehty kypsentämätön juustokakku
voisi olla riski – raa ’ asta tai pastöroimattomasta munasta tehty juustokakku
turvallinen-kypsennetystä munasta tehty juustokakku, esim. paistettu juustokakku
turvallinen-kypsentämätön juustokakku, joka ei sisällä munaa ja sisältää pastöroidusta maidosta tehtyä juustoa
miksi?
- pehmeiden pastöroimattomien juustojen välttämisen syynä on listeria-bakteerin aiheuttama listerioosin vaara.
- raa ’ asta kananmunasta tehtyä juustokakkua ei suositella, koska siinä voi olla salmonellariski. Uudessa raportissa (Tammi 2016) kuitenkin todetaan, että British Lion-merkityillä munilla on vain ”hyvin pieni” salmonellariski, minkä vuoksi niitä voi syödä jopa raakana raskauden aikana
jos olet epävarma, katso pakkausta tai Kysy kaupan tai ravintolan henkilökunnalta. Haluat välttää pastöroimattomasta maidosta tehtyä juustoa ja varoa raakaa tai kypsentämätöntä kananmunaa,
suurin osa supermarkettien massatuotetusta juustokakusta tehdään pastöroidusta munasta ja pastöroidusta pehmeästä juustosta, joka on turvallista.
ravitsemusterapeutti Rana Conway selittää: ”Jos ostat juustokakkua, vaniljakastiketta tai creme bruleeta supermarketista, sen pitäisi olla hienoa, koska se tehdään pastöroidusta kananmunasta.”
juustokakku saatetaan joskus valmistaa ricotta-tai mascarpone-juustosta, joita molempia on turvallista syödä raskausaikana, kunhan ne pastöroidaan.
”jälkiruoat, kuten kotitekoiset Mousset, tehdään usein raa’ asta kananmunasta, kun taas kotitekoiset vaniljakastikkeet tai creme brulee sisältävät yleensä puolikeitettyjä munia, joten nämäkin ovat riski”, tohtori Rana lisää.
mummot foorumissamme sanovat
”mieheni on niin huolissaan lostaan! Se on makea, mutta niin ärsyttävää! Viimeksi kun olin pubissa, hänen äitinsä ja minä tilasimme Mars bar juustokakun ja kun se saapui hän päätti, etten voi saada sitä, koska hän ei ollut varma, että mascarpone oli turvallinen. Kun otin kännykän esiin ja tarkistin, että juustokakku oli syöty, olin aivan poikki!”Minnie76
”minulla oli kova himo juustokakkuun muutama viikko sitten ja sanoin vain ”hmmm juustokakku” ja mieheni sanoi, että hän hyppää autoon ja nipistää 24 h Tescoon. Tämä oli noin 9:30pm yöllä ja kun hän pääsi sinne hän soitti kertoa minulle kaikki maut heillä oli ja minkä halusin, siunaa häntä! Tämä on toinen lapsemme, joten luulen, että hän on oppinut ensimmäisestä.”El_pinko
entä nämä ruoat?
- ovatko raejuusto, tuorejuusto ja Ricotta turvallisia raskauden aikana?
- ovatko mozzarella, halloumi ja feta turvallisia raskauden aikana?
- ovatko juoksevat, pehmeäksi keitetyt tai raa ’ at munat turvallisia tiineenä?