Cappelletti Pasta liemessä
Kuva: Holly A. Heyser Cappelletti-pasta on muunnos paremmin tunnetusta tortellinista, vain jostain syystä ne tarjoillaan lähes aina liemessä eli en brodossa, kuten italialaiset sanovat. Erityisen ylellinen versio, jossa pasta on täytetty kanalla ja juustolla ja tarjoillaan täyteläisessä capon-liemessä, on jouluaaton klassikko Pohjois-Italiassa. täytetty pasta kirkkaassa liemessä on taidonnäyte. Tarkasteltaessa sitä, ruokalaji ei voisi olla yksinkertaisempi: […]