paras taiwanilainen jauhelihakastike (rou zhao fan)

taiwanilaisen jauhelihakastikkeen valmistaminen lienee paras tapa käyttää jauhettua sianlihaa. Se on suolainen, hieman makea ja erittäin tuoksuva, plus on loputon vaihtoehtoja käyttää sitä. Äitini tekee parasta taiwanilaista jauhelihakastiketta. sitä kokeilleet eivät unohda sitä koskaan.

ei vain tämä sopii hyvin riisin kanssa, vaan myös kaikenlaisten nuudelien tai keitettyjen vihannesten kanssa. Joskus sekoitan sen keitettyihin vihreisiin papuihin, päälle valkaistua pinaattia tai mitä tahansa lehtivihreää tai teen sen kanssa nopean ja helpon haudutetun tofun. Kiireisenä äitinä se on ehdottomasti pakko saada jääkaapistani!

kun olin yliopistossa, äitini teki minulle ison erän jauhelihakastiketta eroteltuna pieniin Ziploc-pusseihin pakastimeen säilytettäväksi. Kun jauhelihakastike on käsillä, voin nopeasti koota yksinkertaisen, mutta superherkullisen aterian sekoittamalla sen nuudeleihin ja vihanneksiin ja lisäämällä sen paistettuun munaan.

joka kerta, kun lämmitän kastiketta, kotikaverini tulevat ulos huoneesta ja anelevat minua jakamaan osan heidän kanssaan. Vielä tänäkin päivänä he vielä joskus mainitsevat, kuinka hyvää kastike on.

Yhdysvaltoihin tuloni jälkeen en kuitenkaan koskaan pystynyt tekemään taiwanilaista jauhelihakastiketta, joka maistui äitini tekemältä, edes noudattamalla hänen ohjeitaan. Onneksi, kun äitini vieraili luonani muutama kuukausi sitten, katsoin hänen tekevän sitä ja lopulta tajusin, mitä tein väärin. Ennen lisäsin aina liikaa soijakastiketta, mutta avain tähän annokseen ovat paistetut salottisipulit, jotka tuovat annokseen hämmästyttävän aromin ja syvyyden.

yritin tehdä sen uudestaan tällä säätömuutoksella ja tulos oli sama kuin jos se olisi äitini tekemä! Tämä ruokalaji on erittäin helppo; tarvitset vain jauhettua sianlihaa, soijakastiketta, rock-sokeria, valkopippuria ja paljon paistettua salottisipulia. Voit oppia tekemään paistettua salottisipulia Kotona rapeaksi paistetusta Salottisipulista ja Salottisipuliöljypostista, tai voit ostaa sen aasialaisesta ruokakaupasta. Varoitan kuitenkin, että itse tehdyt paistetut salottisipulit maistuvat paremmalta!

tämän taiwanilaisen jauhelihakastikkeen kanssa voit helposti nauttia hyvän aterian tai myöhäisen iltapalan hetkessä, toivottavasti voit kokeilla sitä!

paras taiwanilainen jauhelihakastike (rou zhao fan)

Edwina

5 7 äänestyksestä

Valmistusaika 5 min

keittoaika 30 min

Kokonaisaika 35 min

ruokalajin Main

Cuisine taiwanilainen

annoksia 8 henkilöä

ainekset 1x2x3x

• ▢ 2 lbs maahan sianlihaa
• ▢ 3 rkl salottisipuli öljyä tai kasviöljyä
• ▢ ⅓ cup + 2 rkl soijakastiketta
• ▢ 3 rkl rock sokeri, voi olla korvata säännöllistä sokeria
• ▢ ¾ tl valkopippuria jauheena
• ▢ 1 dl paistettua salottisipuli, noin 3-4 isoa tuoretta salottisipuli
• ▢ ¼ kuppi vettä, valinnainen

Ohjeet

• Kuumenna öljy hollannin uuni ja sekoita paista jauheliha kunnes se on löysä ja vettä alkaa tulla ulos.
• sekoita joukkoon soijakastike, rokkisokeri, valkopippurijauhe, paistettu salottisipuli ja sekoita.
• peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Sekoita kahdesti 30 minuutin aikana, jotta se ei pala. Jos se näyttää liian kuivalta, lisää vettä.
• kun se on kypsentänyt, anna sen seistä vielä 30 minuuttia ennen kannen avaamista.
• tarjoa riisin, nuudelin, kasvisten tai minkä tahansa valitsemasi kanssa.

huomautukset

Teitkö sinä tämän reseptin?Tag @ cookinginchinglish Instagram!