perinteinen marokkolainen leipä (Khobz)

Anna illallispöydällesi hieno ilme tällä helpolla marokkolaisella leipäreseptillä. Kiiltävä kuori, johon on ripoteltu pähkinäisiä seesaminsiemeniä ja jonka alla on pureva, sienimäinen keskusta. Täydellinen tahansa keitto, tai liota kastike.

khubz tai khobez on arabian kielen leipä. Tätä perinteistä marokkolaista leipää kutsutaan joskus nimellä Khobz Kesra tai Khobz Eddar.

siitä on aikaa, kun viimeksi tein khobzin blogia varten. Khobz Ksra on klassinen Marokkolainen leipä, joka on hyvin monipuolinen, koska se voidaan tehdä maissi -, ohra -, farina-tai vehnäjauhoista. Tässä reseptissä käytän täysjyvävehnän, Farinan ja AP-jauhojen yhdistelmää. Katsotaan, miten selviät.

yhdistele jauhot, hiiva, suola ja sokeri.

Riko muna.

sitten seuraa öljy ja maito.

lisää vettä vähitellen, kunnes saat melko tahmean taikinan, kuten yllä olevassa kuvassa.

anna taikinan kohota ja kaksinkertaistaa koko ja leikkaa sitten 8 yhtä suureen osaan.

Roll jokainen osa pallo sitten litistää kädellä muodostaa ympyrän.

harjaa jokainen ympyrä munapesulla.

käyttämällä ontuva tai terävä veitsi aloittaa pisteytys leivän päälle sitten ripottele seesaminsiemeniä.

paista ja nauti.

tämä Khobz on eniten katkottua marokkolaisessa keittiössä. Se on yksinkertainen, helppo tehdä ja erittäin monipuolinen. Joskus ihmiset haluavat lisätä taikinaan erilaisia siemeniä tai mausteita, kuten anista, fenkolikuminaa tai mustia siemeniä. Joskus ihmiset käärivät leivän Farinan, kauran, ohran tai vain valkoisten jauhojen päälle. Olen päättänyt leipoa sen yksinkertaisimmalla tavalla ja SINÄ jatkat siitä. Pelata taikina ja vähän se on hyvin anteeksiantava ja se on hauskaa erityisesti lasten kanssa.

toivottavasti tykkäät vaivata,leipoa ja syödä tätä arkista marokkolaista leipää… Nähdään ensi kerralla 🙋.

tuotteet, joista pidän ja joita käytetään tähän reseptiin: ( ei kukaan maksanut minulle tämän kirjoittamisesta, vain juttuja, joista pidän ja suosittelen)

	Pohjoismainen leivinpaperi
<	Keittiöveitset

perinteinen marokkolainen leipä (Khobz)

helppo Marokkolainen leipä arjen Taginen seuraksi.

4.41 ääntä viidestä

Printtinappi

kurssi: leipä, Aamiainen, Päivällinen

keittiö: välimerellinen, Marokkolainen

tekijä: Amira

ainekset

• ▢ 1 kupillinen AP-jauhoja.
• ▢ 1 dl täysjyväjauhoja*.
• ▢ 2 kuppia mannasuurimoita.
• ▢ 1 rkl kuivahiivaa.
• ▢ 1 rkl sokeria.
• ▢ 1 tl suolaa.
• ▢ 1 rkl oliiviöljyä.
• ▢ 1 muna.
• ▢ 1 kuppi lämmintä maitoa.
• ▢ 1 kuppi lämmintä vettä.

harjaamiseen

• ▢ 1 muna.
• ▢ 1 tl maitoa.
• ▢ 2 tippaa valkoviinietikkaa.

ohjeet

• lisää sekoituskulhoon ensin 6 raaka-ainetta ja sekoita ne hyvin yhteen.
• lisää öljy ja sekoita.
• lisää sitten muna, maito ja sekoita hyvin.
• lisää vettä vähitellen, kunnes saat yllä olevan kaltaisen tahmean taikinan.**
• siirrä taikina öljyttyyn kulhoon, peitä ja anna sen kohota 1-1 1/2 tuntia, kunnes kaksinkertaistui.
• leikkaa taikina 8 yhtä suureen osaan ja kauli sitten jokainen osa 7mm: n paksuiseksi ympyräksi.***
• peitä ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
• Kuumenna uuni 350F: ään.
• sivele jokainen ympyrä munaseoksella, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja leikkaa terävällä veitsellä risti päälle.
• paista 15 minuuttia tai kunnes pohja ruskistuu kauniisti, käännä broileri päälle minuutiksi, jotta pinta ruskistuu.
• tarjoile kuumana voin tai minkä tahansa marokkolaisen taginen kanssa.

huomautukset

* voit käyttää sen sijaan myös maissia,ohraa,kauraa,farinaa tai useampaa AP-jauhoa.
* * mun taikina otti 3/4 kuppia vettä ja tuntui, että se riittää.
* * * Kauli taikina mieleisesi paksuiseksi pidän omani paksuiseksi.

Maistoitko tätä reseptiä? Laita se myöhemmäksi!Mainitse @AmirasPantry tai tunniste #AmirasPantry!

Rekisteröidy ja lue lisää Välimeren makuja