Phyllo Chicken Pot Pie

Phyllo Chicken Pot Pie

• 12 Tbs. voi, jaettuna

• 4 Tbs. jauhot

• 4 cups kanavartaat

• 1 sipuli, kuutioituna

• 3 porkkanat, kuoritut ja kuutioidut

• 3 varsiselleri, kuutioituna

• suolaa ja pippuria

• 1 lbs perunat, leikataan puolikkaisiin tai neljänneksiin, jos suuri (haluat purra kokoinen perunat)

• 1 lb keitettyä suikaloitua kanaa

• 1 kuppi pakasteherneitä

• 1 – 1 lb-paketti phyllo-taikina

Kuumenna uuni 400°F: een.

uuninkestävässä pannussa sulata 4 rkl voita keskilämmöllä. Lisää jauhot ja vatkaa noin 1 minuutti tai kunnes tahna on valmis. Lisää kanaliemi ja vispaa reilusti keskilämmöllä.

jatka broilerivarastoseoksen keittämistä noin 5 minuuttia tai kunnes se pistelee sen verran, että lusikan selkä on pinnoitettu. Lisää sipuli, porkkanat, selleri ja iso ripaus suolaa ja pippuria ja jatka keittämistä vielä 7-9 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat haarukkamaisia.

lisää perunat ja kana ja jatka keittämistä vielä 7-10 minuuttia tai kunnes perunat ovat mureat. Taittele herneet ja poista lämmöltä.

pienessä kastikepannussa tai mikrossa sulata loput 8 Tbs. voista.

kootaksesi ruukkupiirakan kuivalle työpinnalle, avaa phyllo varovasti. Leikkaa phyllo kahtia vaakasuoraan. Tässä reseptissä käytetään vain 1/2 phyllo-taikinasta. Säästä jäljelle jäänyt phyllotaikina toiseen käyttöön tai tee patapiirakan rinnalle keksejä samalla menetelmällä kuin täytteetkin.

Levitä työpinnalle 1 phyllo-arkki ja sivele leivontaharjalla kevyesti sulatetulla voilla. Peitä toisella levyllä pyörittämällä sitä hieman myötäpäivään ja sivele sitä lisää voita. Toista niin, että jäljellä olevat lakanat pyörittelevät jokaista hieman ja harjaavat jokaista voilla. Nosta varovasti voideltu phyllo-pino ja aseta se patapiirakan päälle taittaen taikina tarpeen mukaan padan reunoja pitkin. Sivele phylloon jäljelle jäänyt voi ja ripottele päälle merisuolaa.

paista patapiirakkaa noin 15-20 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.

Anna patapiirakan jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.