Pozole Blanco
tänään vietetään Guadalupen neitsyt Marian päivää, La Reina de Méxicoa eli Meksikon suojeluspyhimystä.
Meksikossa järjestetään tonneittain juhlia 12. joulukuuta hänen ilmestystensä ihmeen kunniaksi, koska noin 82% väestöstä on roomalaiskatolisia.
lapsina me pukeuduttiin perinteisiin alkuperäisvaatteisiin ja vietiin messuun. Valitettavasti kadotin kuvan, joka minulla oli kaksivuotiaana ja jossa poseerasin Virgen de Guadalupen edessä. Joten sinun täytyy vain sulkea silmäsi ja kuvitella minut 2-vuotias näköinen V Söpö minun huarachitos, zarape ja sombrero.
kaikki alkoi asteekkien vallan alla syntyneestä Juan Diegosta, joka matkusti kaupunkiin. Matkan aikana Virgen de Guadalupe ilmestyi paikalle ja kertoi haluavansa Tepeyacin kukkulalle rakennettavan hänelle omistetun temppelin.
(tepeyacin kukkulalle oli aiemmin rakennettu temppeli, joka oli omistettu Tonantzinille, asteekkien äitijumalattarelle, mutta espanjalaiset tuhosivat sen valloituksen aikana)
Juan Diego juoksi kertomaan fray Juan de Zumárragalle ilmestyksestä, mutta arkkipiispa katsoi häntä kuin hän olisi hullu ja pyysi häntä kertomaan Virgen de Guadalupelle todistaakseen henkilöllisyytensä, jotta hän tietäisi sen olevan todellinen.
seuraavana päivänä Juan Diego palasi puhumaan arkkipiispalle, mutta tämä vaati tätä pyytämään merkkiä todistaakseen henkilöllisyytensä, joten Juan Diego meni takaisin Tepeyacin kukkulalle ja Neitsyt ilmestyi jälleen ja suostui todistamaan henkilöllisyytensä seuraavana päivänä.
kaiken tämän tapahtuessa Juan Diegon setä makasi kuolinvuoteellaan. Niinpä Juan Diego lähti seuraavana päivänä etsimään pappia, joka ottaisi setänsä viimeiset sanat ja kulkisi eri polkua välttääkseen näkemästä Virgen de Guadalupea.
se ei toiminut, koska hän vielä ilmestyi hänen eteensä, torui häntä ja käski häntä poimimaan Kastilian ruusut, jotka satunnaisesti / mystisesti kasvoivat keskellä aavikkoa (jotka eivät myöskään olleet kotoisin Meksikosta) ja viemään ne arkkipiispalle. Kun Juan Diego saapui tapaamaan arkkipiispa, hän avautui hänen Tilma kanssa ruusut, paljastaa Our Lady of Guadalupe kuvan painettu siihen ja kaikki tärisi.
Juan Diegon tilma on ripustettu Mexico Cityn Basilica de Guadalupen sisälle, joka rakennettiin lähelle Tepeyacin kukkulaa, jossa hän alun perin esiintyi.
It ’ s a long story, I know. Hän on olennainen osa kulttuuriamme. Meillä on vielä paljon puhuttavaa, mutta jätetään se toiseen päivään.
jos lukisit postaukseni pozole rojosta, tietäisit, että pozole on aina paikalla, kun on suuria juhlia tai syntymäpäiviä, minkä vuoksi teemme sitä tänään.
toivon, että opit tänään vähän, ja jos sinua kutittaa oppia vähän lisää, tee googletus! Se muuttuu vähän oudommaksi. Odotahan, kun saat selville, mitä he ovat löytäneet alkuperäiseen tilmaan painetusta kuvasta!
Enjoy.
tulostin
Pozole Blanco
Ingredients
- Pozole
- 1/2 valkosipuli
- 8 valkosipulinkynttä
- 1 1/1 rkl suolaa
- 7 kuppia hominya
- 3 paunaa sianlihaa 2 tuuman kuutioiksi leikattuna
- 7 kupillista vettä
- lisukkeet
- 1/2 valkosipulia kuutioituna
- avokado viipaloituna
- Meksikolainen oregano
- limetit
- merisuola
ohjeet
-
sekoita tehosekoittimessa sipuli, valkosipulinkynnet, suola ja 2 kupillista vettä ja sekoita tasaiseksi.
-
lisää isoon kattilaan tai hollantilaiseen uuniin homesieni, possunpalat, valkosipuli-sipuliseos ja 7 kuppia vettä. Kiehauta kaikki, vähennä kiehua, kansi, ja keitä 3 tuntia, kunnes sianliha on keitetty läpi ja voi helposti silputa.
-
mausta suolalla ja lisää tarvittaessa.
-
tarjoa kulhossa ja päälle viipaloitua retiisiä, avokadoa, hienonnettua valkosipulia (toista puoliskoa et käyttänyt pozolessa) meksikolaista oreganoa, limetinlohkoja ja merisuolaa.