Pulled Pork Carnitas Quesadillas
Etkö rakasta pakasteystävällisiä aterioita? Varsinkin, kun niitä ei edes tarvitse muistaa ottaa pakastimesta ennen töihin lähtöä! Tämä Pulled Pork Carnitas Quesadillas-resepti on osa sarjaa, jossa näytän sinulle, miten 5 meksikolaista Pakastinystävällistä ateriaa (4 hengelle!) 1 tunti 50 dollaria käyttämällä yhden erän sianlihaa Carnitas.
”quesadillat ovat hyviä valmiusaterioita pakastimeen, koska ne sulavat niin nopeasti”
quesadillojen valmistaminen on taidetta. Opi virheistäni:
1. Käytä mieluummin 1 kuin 2 tortillaa. Älä voileipä täytteesi välillä 2 tortillaa. Opin tämän kantapään kautta, kun käänsin tortillaa ja suurin osa täytteestä lähti lentoon. Käytä ”half moon” – tekniikkaa laittamalla täyte toiselle puolelle ja taittelemalla tortilla päälle. Kun käännät, käännä se taitetun reunan yli, joka varmistaa, että kaikki täyte pysyy sisällä.
2. Älä täytä liikaa. On houkuttelevaa liioitella sitä. Mutta vastusta! Paitsi että se on vaikeampi kääntää, se on myös vaikeampi syödä, koska täyte putoaa pois. Pääsääntöisesti kiinni noin 1/3 cup täyte yhteensä per tortilla.
3. Älä keitä kovalla lämmöllä. Tortilla palaa ennen juuston sulamista. Kärsivällisyys palkitaan. Käännä lämpö keskitasolle / keskitasolle.
4. Älä käytä maissitortilloja. Koska ne ovat vähemmän taipuisia, ne eivät pysy hyvin kasassa, kun niitä kääntää.
5. Syö ne tuoreina liedeltä! Ne eivät kuumene hyvin – rapea kuori kostuu.
quesadillat kelpaavat hyvin pakastukseen! Koska ne ovat melko ohuita, ne sulavat nopeasti, joten niitä ei tarvitse edes muistaa ottaa pakastimesta ennen töihin lähtöä. Voit vain ottaa ne pois 30 minuuttia tuntia ennen illallista ja ne sulavat. Jos sinulla on todella kiire, laita ne mikroon sulattamaan. Olen tehnyt tämän ennenkin ja ne rapistuvat edelleen täydellisesti liedellä.
olen piristänyt näitä Pulled Pork Carnitas quesadilloja karamellisoidulla sipulilla, joka on kustannustehokas tapa tehdä ruokalaji ”gourmet”. Karamellisoidut sipulit jäätyvät hyvin ja niitä voi säilyttää jääkaapissa jopa viikon, joten on hyvä idea kypsentää iso satsi samalla!
nämä quesadillat on valmistettu ylijääneistä porsaan Carnitoista (Meksikolainen Pulled Pork), koska se on osa sarjaa, jossa näytän sinulle, miten voit tehdä 5 meksikolaista Pakastinystävällistä ateriaa (4 hengelle!) 1 tunti 50 dollaria käyttämällä yhden erän sianlihaa Carnitas. Mutta voit korvata keitetyn kanan tai naudan (lammas voi olla hieman outo maku…🤔).
tässä sarjassa jokaisella aterialla tarjoillaan 4, joten jos kokkaat kahdelle, niin sinulla on 10 ateriaa! Ihan totta, vannon sen. Ja se on erittäin kustannustehokas menu, koska siellä on paljon yhteisiä ainesosia, plus hieman possun Carnitas menee pitkälle.
Haluatko lisää? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa Facebook, Pinterest ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.
Pulled Pork Carnitas Quesadillas
Ainesosat
- ▢ 1 1/2 kuppia silputtu Sianlihaa Asti (Meksikon Pulled Pork)
- ▢ 1 1/2 kuppia silputtu mozzarella juustoa
- ▢ 8 tortilloja
- ▢ 1/2 dl maissinjyviä (pakaste tai säilyke)
- ▢ 1/2 cup kuutioiksi punainen paprika (paprika)
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä
- ▢ Suola ja pippuri
- ▢ Tuoretta persiljaa tai korianteria , hienonnettuna (valinnainen koristele)
Karamellisoitua Sipulia
- ▢ 1 1/2 rkl voita
- ▢ 2 ruskea sipulit , puolitettu ja hienoksi viipaloitu
- ▢ 1 1/2 rkl ruskeaa sokeria
- ▢ 1 rkl balsamietikkaa
- ▢ 1/2 tl suolaa
- ▢ mustapippuria
ohjeet
-
karamellisoidut sipulit: Sulata voi paistopannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja keitä 7 minuuttia sekoittaen aina silloin tällöin, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Lisää jäljelle jääneet karamellisoidut sipulin ainekset ja keitä vielä 5 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se on tahmeaa ja karamellisoitua. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
-
ruskea porsaan Carnitas (valinnainen): Kuumenna 1/2 rkl öljyä paistopannussa suurella lämmöllä. Lisää porsaan Carnitas ja painele kevyesti lastalla raikastamaan. Kun porsaan Carnitat kuumennetaan kauttaaltaan ja alapuoli on kullanruskea ja rapea (noin 1-1/2 minuuttia), poista pannulta (älä käännä).
-
Asettele tortillat. Jaa juusto tortillojen väliin ja sirottele tasaisesti puolet jokaisesta tortillasta. Päälle porsaan carnitas, maissi, paprika ja karamellisoitu sipuli. Mausta maun mukaan pippurilla ja suolalla. (Huomautus: Eri juustoissa on eritasoisia suolaisuutta, joten varo ylisesonkia.) Taita tortillat kahtia.
-
pakasta: kääri jokainen tortilla tiukasti kelmuun ja pakasta kunnes tarvitaan. Sulata ennen kypsentämistä.
-
kokki: Kuumenna 1/2 rkl oliiviöljyä isossa pannulla keskitason korkealla lämmöllä. Lisää niin monta quesadillaa kuin pannulle mahtuu. Kypsennä, kunnes alapuoli on kauniisti ruskistunut (noin 1 1/2 minuuttia), käännä sitten taitettu reuna. Keitä toinen puoli ruskistuneeksi, poista sitten pannulla. Vinkki: pidä keitetyt quesadillat lämpiminä hyvin matalassa uunissa. Pidä sitten levitä yhteen kerrokseen, jotta ne pysyvät rapeina.
-
tarjoa heti, halutessasi persiljalla höystettynä.
Reseptivihjeet:
