Pulled Pork-sianlihan varastointi, pakastaminen ja lämmittäminen

liha on kallista, joten ostaessani lihaa menen aina isompiin määriin. En ole myöskään kovin hyvä päättelemään, kuinka paljon lihaa pitää tarjoilla per henkilö. Tämä tarkoittaa siis ymmärrettävästi sitä, että minulla on aina tähteitä. Tämä on niin sanottu ongelman vastakohta, varsinkin kun on kyse pulled porkista, koska se on niin hyvää.

hyvää voi kuitenkin olla liikaa (vaikea uskoa, tiedän), joten silloin tällöin huomaan joutuvani pakastamaan pulled pork-porsastani. Pulled pork-porsaan pakastamisessa on se hyvä puoli, että oikein tehtynä se maistuu lähes yhtä hyvältä kuin valmistettaessa, mutta se vie suunnilleen puolet työstä ja murto-osan ajasta. Voitto! Pulled pork on myös se, että se on luultavasti yksi anteeksiantavimmista lihoista, joten sen pakastaminen on paljon yksinkertaisempaa kuin muiden grillilihojen pakastaminen.

Pakastepussimenetelmä

jos pulled pork-valmistetta aikoo pitää vain pari päivää (en tekisi enempää kuin viisi), lihan voi oikeastaan vain tunkea astiaan jääkaappiin. Käytän yleensä pakastepussia, mutta voit laittaa sen myös lasiastiaan; Varmista vain, että se on hyvin peitetty.

Vacuum Seal Method

jos olet innokas foodie tai barbecue-fani, niin sinulla pitäisi todennäköisesti olla tyhjiötiiviste. Voit löytää ne verkossa missä tahansa $50 – $200, mutta se kaikki riippuu siitä, millaisia asioita haluat imuroida Tiiviste. Minulla on tämä, ja se toimii hyvin tavaroiden säilyttämiseen pakastimessa.

vaikka tunnen ihmisiä, jotka käyttävät muita menetelmiä lihan säilyttämiseen pakastimessa, suosittelen käyttämään lihassa tyhjiösuljinta. Se säilyttää tuoreuden paremmin, välttää palamisvaaran ja tekee sen lämmittämisestä paljon yksinkertaisempaa.

Pulled Pork

pulled pork lämmitetään uudelleen tyhjiötiivistetyn ja pakastetun pulled pork-sianlihan lämmittämiseksi, heitetään lihapussi vesiastiaan, keitetään 5-10 minuuttia, suljetaan sitten lämpö ja annetaan sen seistä vielä noin 10 minuuttia. Avaa sitten ja nauti! Parasta tässä on se, että sen pitäisi silti olla mehukasta, sillä kaikki alkuperäiset mehut jäätyivät lihan mukana.

jos lämmität pulled porkia, joka oli yksinkertaisesti jääkaapissa, sinulla on pari vaihtoehtoa. Mieluisin tapani on heittää se uuniin ja lämmittää sillä tavalla uudelleen, vaikka minulla on ystävä, joka vannoo lieden päällä lämmittämisen nimeen. Homman juju on pitää liha nesteytettynä.

onko sinulla vinkkejä pulled pork-sianlihan säilyttämiseen tai lämmittämiseen? Jätä viesti alle!