Rapukakkupinot Uppomunilla, avokadolla & Tartar-kastikkeen Tihkulla
Etsitkö vakavasti vaikutusta johonkuhun tänä Ystävänpäivänä?
vai osoittaisitko vain hieman rakkautta ja kiitollisuutta erityistä jotakuta kohtaan? Vai oletko sinkku ja aiot hoitaa itseäsi?
jos jokin yllä olevista skenaarioista pitää paikkansa, olen saanut sinut sooooo covered. Tervehdi unelmiesi aamiaista. Tai ainakin unelmieni aamiainen.
aamiaisella on niin paljon potentiaalia olla niin romanttinen ateria. Mieti sitä. Aloitatte päivänne jonkun kanssa, josta välitätte, ja hidastatte päivää ja nautitte toistenne seurasta kuuman kahvikupillisen ja herkullisen jumpstarting-aterian äärellä. Se voi olla niin erityistä. Joten miksi ei laittaa hieman enemmän vaivaa kuin munakokkelia vaativat ja kokki henkilö (tai itse! rapukakkuja uppomunilla? Kuulostaako pelottavalta? Lupaan, ettei ole. Anna kun selitän.
Rapukakut on hyvin helppo tehdä. Olet varmaan kuullut paljon meteliä siitä, että niitä on vaikea toteuttaa. Tai kuten minä, olet jopa saanut osuutesi huonoista rapukakuista. Tiedät ne, joita tarkoitan. Silppua, hädin tuskin tunnistettavaa rapulihaa,joka on enemmän harmahtavan ruskettunut kuin rapulihan puhtaan valkoinen? Ne, jotka maistuvat mauttomilta ja kalaisilta? Tai niitä, joissa on enemmän hapanta täytettä kuin varsinaisessa rapulihassa?
hyvin. Ei hätää. Mitään sellaista ei tapahdu täällä tänään. Kuten sanoin, rapukakut ovat helppoja, pitää vain osata pari temppua. Teet sideainesekoituksen, joka tässä tapauksessa on jotain tuhtia kotitekoista tartar-kastiketta (jonka voi tehdä edellisenä iltana!) sekoitettuna murskattujen keksien ja kananmunan kanssa. Sitten! Taittelet kevyesti parhaan löytämäsi jumbokimpun rapulihan joukkoon ja muotoilet seoksen hyvin varovasti pihveiksi. Rapupaloja ei kannata hajottaa liikaa, joten niiden huolellinen käsittely on avainasemassa.
kyse on ravusta. Kyllä hyvä rapu on sijoitus, mutta tämä on Ystävänpäiväksi! Luota minuun. Jos teet rapukakkuja kotona, haluat ja sinun täytyy laittaa kaikki peliin.
sanoi, että pihvit voi laittaa jääkaappiin edellisenä iltana (olen tehnyt ne näin monta kertaa) ja rapsuttaa kuumalla pannulla samalla, kun hauduttaa munia ja viipaloi avokadoa. Todellinen aktiivinen keittoaika tällä reseptillä on 5-10 minuuttia? Rapukakut tarvitsevat vain 1-2 minuuttia per puoli rapeutuakseen kullankeltaisiksi,ja uppomunat eivät vie aikaa lainkaan, kun olet saanut veden kiehumaan.
nämä rapukakut ovat suosikkini kotitekoisena versiona. Olen tehnyt niitä nyt kolme kertaa, kerran joulupäiväksi valtavaksi välipalalevitteeksi, ja ne ovat aina hitti. Mielestäni super kirpeä, lähes pickly tartar-kastike on mitä tekee minulle (paitsi että mehevä-makea rapu). Tämä ei ole mitenkään tavallista tartar-kastiketta. Se on täynnä makua ja on super hauska briney potkia sitä. Se pariutuu kauniisti rapulihan kanssa, mikä on hyvä asia, sillä tässä reseptissä sitä käytetään sekä rapukakkujen sitomisessa että tihkuna päälle. Se on kuin säilöttyä hollandaisenkorviketta. Eikö kuulostakin oudolta?
Just trust me. Se on hyvää.
näiden ainesosien yhdistelmä toimii taianomaisesti makupaloissasi. Sinulla on rapea, makea rapukakku, voinen viipaloitu avokado, tuhti tartar-kastike ja maailman herkullisin asia (Hei, katso tämän blogin nimi? Olen puolueellinen): täydellisesti kellunut uppomuna valuu pitkin kaikkea. GAH. Täydellinen aamiainen. Puuttuu vain iso kuppi kuumaa kahvia.
Etkö ehdi tehdä tätä tosielämässä aamiaiseksi? Tee se päivälliseksi! Itse asiassa, niin tarjoilin tämän erän, ja Dan oli hyvin iloinen leiriläinen tullessaan töistä kotiin sinä iltana. Rapukakut ovat hintalappu huomioiden sellaista herkkua, mutta ne ovat helppoja ja vaikuttavia ja kaikki tuntevat itsensä erityisiksi, kun niitä tekee.
aamupala päivälliseksi on edelleen täysin romanttinen ajatus. Aamiainen herättää minulle mukavuutta ja kodikkuutta, joten sen Tarjoilu päivälliselle on ehdottomasti säännöllinen tapahtuma talossamme (puhumattakaan, se on yleensä hemmetin helppoa). Munat ovat rakkauskieleni, oli vuorokaudenaika mikä tahansa.
ja varmasti Ystävänpäivänä.
Ingredients
Scale1x2x3x
For the Tartar Sauce:
- ¼ kuppia kuutioitua tillikurkkua
- 1 rkl valutettua kaprista
- 2 scallionia, pilkottua
- 1 kuppi majoneesia
- 1 sitruunan mehu
- 1 rkl dijon-sinappia
- 2 rkl valmista piparjuurta
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- suolaa ja pippuria 698>
rapukakuille:
- ½ dl tartar-kastiketta
- 1 kuppi osterikeksejä, murskattuna
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattu
- 1 lb jumbo-rapulihaa
- oliiviöljyä, kypsennykseen
kokoonpanoon:
- munat, salametsästykseen
- valkoviinietikka, munien salametsästykseen
- 1 avokado, viipaloituna tai muussattuna
- Sitruunalohkot
- paprikahiutaleet
- tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- suolaa ja pippuria
ohjeet
Tartar-kastikkeeseen:
- Yhdistä kaikki tartar-kastikkeen ainekset monitoimikoneessa ja sekoita hyvin ja soseuta. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
- siirrä ½ kuppia tartar-kastiketta suureen kulhoon, jota käytetään rapukakkujen sekoittamiseen ja toinen puoli tarjoilukulhoon myöhemmäksi.
Rapukakuille:
- lisää kulhossa olevaan tartar-kastikkeeseen murskatut osterikeksit, vatkattu muna ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin ennen varovasti taittelua rapulihan joukkoon. Haluat sekoittaa, kunnes kaikki on sisällytetty, mutta niin rapuliha on vielä hyvin ehjää.
- muotoile seos varovasti ¼ – kupin kokoisiksi pateiksi ja painele muodostuneita rapukakkuja kevyesti alaspäin. Aseta muodostuneet rapukakut pergamenttivuoratulle uunipellille.
- siirrä rapukakut jääkaappiin Virumaan sillä aikaa, kun tuot munien veden kiehumaan.
kokoonpanoon:
- kun vesi on noussut kiehumaan, kaada ruokalusikallinen tai kaksi valkoviinietikkaa ja sekoita sitten vettä pyörivin liikkein, jotta syntyy lempeä pyörre (tämä auttaa valkuaisia pysymään yhdessä). Halkaise jokainen muna pieneen kulhoon tai ramekiniin. Lisää munat varovasti yksi kerrallaan kiehuvaan veteen. Hauduta noin 3-4 minuuttia kypsennettyä munanvalkuaista ja juoksevaa keltuaista.
- ota munat varovasti vedestä ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
- Kuumenna oliiviöljy rapukakkuja varten suuressa paistinpannussa ja laita pannu keskilämmölle.
- lisää rapukakut erissä kuumalle pannulle ja keitä 1 minuutti per puoli, vain kunnes ne ovat rapeita ja kultaisia.
- Aseta jokaiselle tarjoilulautaselle rapukakku ja laita päälle avokadoviipaleita (tai halutessasi muussattua avokadoa). Ripottele kaikki sitruunaviipaleella ja lisää avokadon päälle yksi uppomunista.
- kaada loput tartar-kastike reilusti lautaselle ja koristele tuoreella persiljalla, paprikahiutaleilla ja ripauksella suolaa. Tarjoile heti.
Rapukakkuja ja tartar-kastiketta kevyesti täältä.