Ravitseva peruna-sipulikeitto
syvällä talven uumenissa mikään ei ole lohdullisempaa kuin kulhollinen lämmintä, ravitsevaa keittoa. Tämä peruna-sipulikeitto on kermainen ilman kermaa, hieman makea karamellisoidusta sipulipohjasta ja yhtä kodikas kuin lempipeitto. Se on ravinnetiheää ja luustoa lämmittävää, ja luonnollisesti Täysjyvä30, paleo, gluteeniton ja maidoton.
so apparently there is this new thing call ”souping”. Oletko kuullut siitä? Se muistuttaa mehupuhdistusta,mutta mehustamisen sijaan soseutettua keittoa saa viikon ajan. Hei, delicious. En ole mehudieetin fani, mutta ravinteikkaiden, runsassosaisten sosekeittojen syöminen on täysin jotain, minkä taakse voisin jäädä.
jos soppaaminen todella on juttu, niin anna kun kerron – olen niin hemmetin Trendikäs, etten voi edes sietää itseäni. Vai onko se fleek? Siitä huolimatta, olen Soup joka talvi vuosia, ja trendikäs tai ei, että tapa on tullut jäädäkseen.
kaikella vakavuudella olen soppaharrastaja, ja soseutetut versiot ovat hillojani. Voin ja olen nauttinut keittoa aamiaiseksi, lounaaksi ja päivälliseksi, enkä kadu mitään. Keitot ovat erityisen houkuttelevia Kokona30, eikä tämä ravitseva, kermainen ilman kermaperuna-sipulikeitto ole poikkeus.
tämän ihastuttavan ruokarouskun pohja on karamellisoitu sipuli. Niin. Karamellisoidut sipulit ovat yksi helpoimmista (ja taloudellisimmista) tavoista lisätä syvää, monimutkaista makua lähes mihin tahansa ruokaan. Tämä resepti vie hieman aikaa, mutta ponnistelusi palkitaan ravitsevalla, terveellisellä, luuta lämmittävällä keitolla, jonka voit tunkea mihin aikaan päivästä tai yöstä tahansa.
tämä peruna – ja sipulikeitto kaksinkertaistuu helposti, tekee kodikkaan pakatun lounaan, jäätyy kuin mestari ja on kaikkialla ystävällinen ihmisille, jotka haluavat syödä maukasta ruokaa-souping, Whole30-ing, ja kaikkea siltä väliltä.
kokeiletko soupingia? Haluaisin kuulla kokemuksestasi. Jaa kanssani kommenteissa!
Pin it now! Klikkaa tästä lisätä tämä peruna sipuli keitto resepti Pinterest levyt!
tämä peruna-sipulikeiton resepti saa makean, monimutkaisen makupohjansa karamellisoiduista sipuleista. Sipulien karamellisointi vie hieman aikaa, eikä prosessia olisi viisasta kiirehtiä. Palaneet sipulit ovat kitkeriä ja vahvoja, ja haluamme makeaa ja monimutkaista.
täydellisesti karamellisoituun sipuliin on kaksi avainta: aika ja kosteus. Haluat kuumentaa ne kohtalaisella lämmöllä, sekoittaen usein ja lisäämällä kattilaan kosteutta, kun sipulit kypsyvät ja menettävät oman kosteutensa. Valmis tulemaan karamellisoitu onion pro? Aloitetaan.
Tartu isoon vidalia-sipuliin, leikkaa sen päät ja poista kuoret ja halkaise ne. Leikkaa jokainen puolikas terävällä veitsellä tai mandoliinilla ohuiksi, tasaisiksi paloiksi. Et halua tänne isoja paloja, joten tähtää siihen, että viipaleesi ovat 1/4″ paksuisia tai vähemmän.
Kuumenna hollanninkielinen uuni keskilämmöllä ja lisää pari ruokalusikallista gheetä (Täysjyvä30: lle) tai voita. Anna rasvan kuumentua, lisää sipulit ja ripaus rasvaa. Sekoita sipulit kuorruttamaan ne rasvaan ja odota sitten, että taika tapahtuu.
sipuleita kannattaa kohottaa reilusti noin 5 minuutin välein. Jos huomaat niiden tarttuvan pannun pohjaan tai jos reunat alkavat ruskistua huomattavasti sisätiloja nopeammin, lisää kattilaan hieman kosteutta. Voit käyttää vettä, lientä tai vaikka valkoviiniä. Lisään noin ruokalusikallisen kerrallaan, ja yleensä päädyn lisäämään neljänneksen kolmanteen kuppiin nestettä yhteensä.
vain sekoittaen ja lisäämällä nestettä, kunnes sipulit muuttuvat läpikuultavista, kultaisiksi, syvän ruskeiksi ja karamellisoituneiksi. Se kestää 30-40 minuuttia yhteensä, koosta riippuen viipaleet, ja tarkka lämpöä olet ruoanlaitto yli.
näin sipulini näyttivät 10 minuutin (vas.) ja 20 minuutin (oik.) jälkeen.
Näin he näyttivät 30 minuutin jälkeen (vasemmalla) ja kun otin heidät pois polttimesta 34 minuutin kohdalla (oikealla).
OMG NIIN HYVÄ.
nyt ”kova” osuus on ohi. Lisää sipuliin hieman aromeja (valkosipuli, tuore rosmariini), kuutioidut perunat ja liemi. Käytän luulientä, kuten teen valtaosalle tämän blogin keitoista. Luuliemi lisää terveellistä rasvaa, lisäravinteita ja samettisen rakenteen (kiitos liivate). Jos teet tätä kasvisruokaa, käytä kasvislientä (mieluiten kotitekoista).
hauduta, kunnes perunat ovat pehmeitä, ja lisää sitten loraus tuoretta sitruunaa. Ripaus hapokkuutta täydentää makuja. Soseuta sauvasekoittimella tai sauvasekoittimella. Jos keitto on liian paksua, lisää hieman lisää lientä (lisäsin noin puoli kuppia).
koristelin peruna-sipulikeittoni hieman ekstra-neitsytoliiviöljyllä, ja sen voinen, kukkainen maku on todella mukava vastakohta keiton kermaisuudelle. Hienonnettu ruohosipuli ja hieman tuoreempi rosmariini (ei liikaa) antavat jokaiselle suupalalle kirkkaan lopputuloksen.
etsitkö lisää soseutettuja keittoja? Toiveesi on iloni.
(vasemmalta oikealle)
Kurpitsa Keitto Pepitas PALEO￨sGLUTEN ILMAINEN￨GRAIN FREE￨VEGAANI￨KASVISSYÖJÄ
Paahdettu Porkkana ja Omena Keitto WHOLE30￨PALEO￨GLUTEENITON￨GRAIN FREE￨VEGAANI￨KASVISSYÖJÄ
Paahdettu Valkosipuli Kukkakaali Keitto WHOLE30￨PALEO￨GLUTEENITON￨GRAIN FREE￨KASVISSYÖJÄ
Vihreä Keitto WHOLE30￨PALEO￨GLUTEENITON￨VILJAA ILMAISEKSI
Butternut Squash Keitto WHOLE30￨PALEO￨GLUTEENITON￨VILJAN VAPAA￨KASVISSYÖJÄ
PIN SE NYT, TEE SE MYÖHEMMIN. Klikkaa tästä PIN tämä Koko30 peruna keitto resepti.
KUN OOT SIINÄ, OLLAAN YSTÄVIÄ! SEURAA MINUA PINTERESTISSÄ HELPOISTA, SESONGIN MUKAISISTA RESEPTIIDEOISTA.
ravitseva peruna-sipulikeitto
Print Recipe Pin-resepti
suositeltava varustus
ainekset
- 2 rkl ghee-eli voita
- 1 iso vidalia-sipuli, ohuesti viipaloituna 1/4″ viipaleeksi
- 2 valkosipulinkynttä, pilkottuna
- 24 oz Yukonin kultaperunaa, kuutioituna 1″ kuutioksi
- 4-5 c luuliemi, tai kasvisliemi vegaanille tai kasvissyöjälle
- 1 tl merisuolaa
- 1 tl merisuolaa
- 1 tl rouhittua mustapippuria
- 1 oksa tuoretta rosmariinia, lisättynä koristeeksi jauhettuna
- 1 laakerinlehti
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua puolikkaasta sitruunasta
- 4 rkl hienonnettua ruohosipulia
- 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
ohjeet
-
leikkaa sipulin päät, poista kuori ja puolita. Asettele sipulileikattu puoli alas leikkuulaudalle ja viipaloi ohuesti ¼ ” viipaleiksi terävällä veitsellä tai madonlinjalla. Siirrä sivuun.
-
Kuumenna hollanninkielinen uuni keskilämmöllä; lisää ghee tai voi ja anna sen sulaa. Lisää sipulit pataan ja ripaus suolaa, sekoita sitten kuullottamaan sipulit rasvan joukkoon.
-
kuullota sipulit keskilämmöllä noin 5 minuutin välein sekoittaen, kunnes sipulit pehmenevät, ruskistuvat ja karamellisoituvat. Jos kattila kuivuu liikaa ja sipulit alkavat palaa ja / tai tarttua, lisää tilkka vettä tai lientä pannun deglaksoimiseksi ja sipulien pitämiseksi kosteina. Lisään tyypillisesti ¼ kupillista nestettä karamellisointiprosessin aikana. Karamellisointi vie aikaa, missä tahansa 30-40 minuuttia. Sipulit valmistuvat, kun ne ovat tasaisen syviä, kullanruskeita.
-
kun sipulit ovat karamellisoituneet, kuutioi perunat ja laita sivuun. Jätän nahat päälle, mutta voit kuoria halutessasi. Pilko valkosipuli ja yrtit ja laita sivuun erikseen.
-
lisää hienonnettu valkosipuli sipulit ja saute, sekoittaen jatkuvasti, kunnes valkosipuli on tuoksuva, noin 1 minuutti. Lisää perunat, liemi, suola ja pippuri ja sekoita kaikki hyvin. Päällystä tuoreella rosmariininoksalla ja laakerinlehdellä. Nosta lämpö korkeaksi ja kiehauta neste. Vähennä matalaksi ja hauduta, kunnes perunat ovat kypsiä läpi, 20 minuuttia.
-
kalasta rosmariininoksa ja laakerinlehti, lisää sitten sitruunamehu. Soseuta keitto sauvasekoittimella, kunnes se on täysin tasaista. Maistele mausteita ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
-
kauho keitto kulhoihin. Tihkua rkl oliiviöljyä, rkl ruohosipulia ja ½ tl jauhettua rosmariinia. Tarjoile heti. Tässä reseptissä niitä on neljä ja ne säilyvät jääkaapissa jopa viikon tiiviisti suljetussa astiassa.
Ravitsemustieto
Vastuuvapauslauseke: Tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä, mikä tarkoittaa, että saamme pienen palkkion, jos teet ostoksen näiden linkkien avulla. Voit olla varma, me vain tukea tuotteita omistamme ja todella rakastaa!