Sardinian sininen vyöhyke: satavuotiaiden ruokavalio

niitä osia maailmasta, joissa ihmiset voivat elää onnellisina pitempään, kutsutaan sinisiksi vyöhykkeiksi, ja niitä on hyvin vähän: Kreikan saari Icaria ja Japanin Okinawa, Nicoyan niemimaa Costa Ricassa ja seitsemännen päivän Adventistiyhteisö Loma Lindassa Kaliforniassa. Italiassa on Sardinia. Kauniilla saarella on maagisia kulmia-kuten Ogliastra Nuoron maakunnassa-joissa paikalliset usein saavuttavat 100 vuoden merkkipaalun. Barbagian alueella sijaitsevassa seulon kylässä oli vuosien 1996 ja 2016 välillä vaikuttavat 20 satavuotiasta, mikä vahvistaa kaupungin olevan maailman vanhin asukas! Johtuuko se meri-ja vuoristoilmasta, ilmaston ja perinteisen yhteiskuntarakenteen suotuisasta yhdistelmästä vai yksinkertaisesti Välimeren ruokavaliosta? Otetaan selvää yhdessä.

ultra-satavuotiaiden maihinnousu

Antonio Todde, joka tunnetaan nimellä Tziu Antoni (Tony-setä), tunnustettiin Guinness World Recordsissa virallisesti vuonna 2001 maailman vanhimmaksi ihmiseksi. Hän kuoli 112 vuoden ja 346 päivän ikäisenä. Sardinian Nuoron maakunnassa, tarkalleen ottaen Tianassa syntynyt paimen paljasti BBC: lle salaisuutensa: elä stressittömästi, päivä kerrallaan, Rakasta lähimmäistäsi ja juo joka päivä lasillinen punaviiniä. Toinen esimerkki on vuonna 1890 Orrolissa Cagliarin maakunnassa syntynyt Giovanni Frau, joka eli polttaakseen syntymäpäiväkakkunsa 112.kynttilän.

yksi näiden miesten viimeisimpien syntymäpäiväjuhlien vieraista oli tri. Luca Deiana, Sassarin yliopiston kliinisen biokemian ja molekyylibiologian professori, joka on yksi Sardinian satavuotiaiden mysteerin suurimmista tutkijoista. Hän perusti Akea-projektin, joka on lyhenne Sardinialaisesta sanonnasta ”a Kent’ annos ” (kirjaimellisesti jopa 100), joka on kerännyt tietoja ja haastatteluja alueelta vuodesta 2000 lähtien. Tähän mennessä on tutkittu yli 4 000 Sardinialaista ultrasentenariaa. ”Meillä on saarellamme luotettavia todisteita siitä, että satavuotiaita on aina ollut olemassa. Ja ne ovat vakio. Viime vuosina tekemämme tutkimuksen, myös Akea-hankkeen, ansiosta voimme luottavaisin mielin sanoa, että on olemassa sardinialainen satavuotias hahmo, professori kertoi La Nuova Sassari-lehdelle. Tohtori Deiana on myös rekisteröinyt tavaramerkin Isola Dei Centenari (satavuotiaiden saari).

sardinialaisten isoisien salaisuudet

kauan etsityn elämäneliksiirin löytyminen saattoi juontaa juurensa suoraan Sardiniasta, jossa tietty DNA on välttämätön, mutta sitäkin enemmän. Siihen olisi liitettävä muita tärkeitä tekijöitä (ravinto, ympäristö ja käyttäytyminen), jotka voivat varmasti olla esimerkki, joka auttaa kaikkia elämään pidempään ja healthier.In antropologisella tasolla asiaan vaikuttavat muut tekijät: yhteiskunnallisten roolien arvo perheen ollessa etualalla, yhteisöllisyyden tunne, joka on vallalla varsinkin sisämaan pienissä kylissä, jotka elävät kellotornien varjossa, ja tietoisuus elämän tarkoituksesta. Älkäämme unohtako päivittäistä liikuntaa, joka hyödyntää tuki-ja liikuntaelimistöä ja voit polttaa kulutetut kalorit. Jopa leikkimielinen toiminta, kuten perinteiset tanssit, katsotaan liikunnaksi.Sitten on se avoin salaisuus: ruuan perustehtävä. Pitkäikäisyyden maailmanyhteisön puheenjohtaja Roberto Pili valottaa entisestään aktiivisen vanhenemisen käsitettä juuri Sardiniassa korostamalla Sardinian Välimeren ruokavaliota vahvuutena. ”Terveellinen ruokavalio, joka kunnioittaa ravitsemuksellisia ja aineenvaihdunnallisia tarpeita, on yksi niistä peruspilareista, joiden varaan rakentuu etuoikeus ylittää terveellä tavalla sata vuotta elämää”, sanoo Pili, jonka mielestä oikeaan suuntaan kuuluvat kohtuullisuus ruoassa ja tietoinen ravitsemus. Sardinialainen ympäristökehto on voittaja: paikallisen ruokavalion biodiversiteetin ansiosta aineenvaihdunta pääsee synkronoitumaan samasta maasta tulevan ruoan kanssa.

satavuotiaiden ruokavalio

ldlkdlkaEating tottumukset Sardiniassa juontavat juurensa perinteeseen ja perustuvat pääasiassa kasvispohjaisiin elintarvikkeisiin (hedelmät, vihannekset, palkokasvit, pähkinät) ja pieneen määrään eläinperäisiä elintarvikkeita (välttämättömiä aminohappoja). Kaikki se maustetaan oliiviöljyllä, jossa on runsaasti antioksidantteja. Ja sitten on viini, joka on uskomattoman terveellistä, kun sitä nautitaan kohtuullisesti aterioiden kanssa, erityisesti punaviini, kuten tyypillinen Cannonau.As määrän osalta on syytä huomata, että Sardiniassa ei perinteisesti syödä useita ruokalajeja, kuten muualla Italiassa, vaan yksi ruokalaji, joka on enimmäkseen kasvispohjainen ja jossa on pieni lihaosuus. Tämä tarjoaa tasapainoisen makro-ja mikroravinteiden saannin ilman ylilyöntejä. Se on myös fiksu tapa hallita kalorien saanti, toisin kuin mitä tapahtuu maailmassa tänään.Lopuksi keskustelumme aiheesta, tässä on esimerkki tyypillinen Sardinian satavuotias aamiainen. Ylämailta, se perustuu vahva pastoraalinen komponentti lehmän tai vuohen maidosta (jälkimmäinen täynnä omega 3 ja 6), Sardinian jogurtti, jota kutsutaan gioddu, ja täysjyväleipä valmistettu jauhoja Sardinian myllyt. Jogurtin makeuttamiseen kannattaa käyttää puhdistetun sokerin sijaan hunajaa. Se on todellakin pitkäikäisten mestareiden aamiainen.

Lue myös

Pecorino on (yksinomaan) sardinialainen

Lue myös

Seadas, Sardinian rakastetuin jälkiruoka

Lue myös

Sa Coccoi Prena: Sardinian täytetty Focaccia