Suklaasalami

BY admin
|

tämä artikkeli tarvitsee lisäviitteitä tarkistusta varten. Auta parantamaan tätä artikkelia lisäämällä lainauksia luotettaviin lähteisiin. Tallentamaton materiaali voidaan kyseenalaistaa ja poistaa.
Etsi lähteet: ”Chocolate salami” – news * newspapers * books · scholar * JSTOR (Maaliskuu 2013) (Opi miten ja milloin poistaa tämä malliviesti)

Suklaasalami on italialainen ja Portugalilainen jälkiruoka, joka valmistetaan kaakaosta, rikotuista kekseistä, voista, kananmunista ja joskus alkoholista, kuten portviinistä tai rommista. Jälkiruoasta tuli suosittu ympäri Eurooppaa ja muuallakin, ja se menetti usein alkoholin ainesosanaan matkan varrella.

Suklaasalami

Suklaasalamia Portugalissa.jpg

pakattu suklaasalami supermarketissa Évorassa, Portugalissa

vaihtoehtoiset nimet

Salame al cioccolato; salame de chocolate

Alkuperäpaikka

Italia ja Portugali

pääraaka-aineet

kaakao, murretut keksit, voi, munat.

Suklaasalami made in Portugal (lusoestrela)

Suklaasalami made in Portugal (Lusoestrela))

Suklaasalami ei ole lihatuote. Nimitys ”salami” johtuu fyysisestä yhdennäköisyydestä. Kuten salami, suklaasalami muodostuu pitkänä lieriönä ja viipaloidaan poikki levyiksi tarjoilua varten. Nämä levyt ovat Ruskea, suklainen matriisi (kuten Salamin punainen liha), joka on maustettu kirkkailla keksinpalasilla (kuten Salamin rasvapalat). Portugalissa ne valmistetaan tyypillisesti Marie-keksillä. Jotkin lajikkeet sisältävät myös hienonnettuja pähkinöitä, kuten manteleita tai hasselpähkinöitä, ja ne voivat olla tryffelin muotoisia.