Talvikurpitsa: Varastovinkit

ostettaessa squashia varastoon on tärkeää löytää virheettömät hedelmät. Jokainen pieni ding vain pahenee varastossa, ja vaikuttaa laatuun muiden squash samoin. Useimmat lajikkeet varastoivat hyvin ruokakomerossa läpi suuren osan talvesta.

kuivatus

oikein kovetettuna useimmat talvikurpitsalajikkeet kestävät läpi talven. Oikea kuivatus tarkoittaa, että vesipitoisuus oli juuri oikea sadonkorjuun aikaan ja ne asetettiin aurinkoiseen ja kuivaan paikkaan 7-10 päiväksi heti sadonkorjuun jälkeen. Jos ostat niitä paikallisesti, voit selvittää, ovatko ne kovettuneet hyvin varastointia varten. Tai voit ottaa sen riskin ja tarkistaa ne usein mustelmien varalta.

säilytysolosuhteet

Squash säilytä parhaiten tasaisessa 50°F pimeässä paikassa. Tämä voisi olla viileä ja tumma hylly, kaappi, tai laatikko keittiössä, ruokakomero, tai kaapissa. Ne myös säilyvät hyvin maakellarin lämpimämmässä osassa, kuten ylähyllyllä.

miten ne pakataan

Squashit on parempi olla koskematta toisiinsa tai mihinkään koviin pintoihin. Niiden kääriminen yksittäin kankaaseen tai paperiin on hyödyllistä, mutta vaikeuttaa myös niiden tarkastamista. Butternut-ja acorn-lajikkeet näyttävät säilyvän pisimpään.

varastoitaessa

Tarkista ja teurasta ne usein varmistaaksesi, ettei kurpitsaan kehity pehmeitä kohtia. Niiden kääntäminen voi estää ne mustelmilta. Poista vaurioituneet hedelmät ja käytä ne pian.

kuinka kauan ne kestävät

ihanteellisissa olosuhteissa ja lajikkeesta riippuen talvikurpitsaa säilytetään 2-4 kuukautta. Kompostoi ne, kun niille kehittyy ihoon pehmeitä kohtia tai pehmeä varsi.

muut vinkit

yritä pitää säilytyslämpötila tasaisena, vaihteleva lämpötila kannustaa homehtumaan. Squash, joilla on ohuempi iho ja niin eivät säilytä yhtä hyvin ovat: delicata, pieni ja pitkä keltainen squash tummanvihreillä raidoilla, joka on melko makea (käytä tammikuuhun mennessä); spagetti squash, suuri keltainen lajike, jossa on jäntevä keskus ja kesäinen maku; ja piirakkakurpitsat, pienet oranssit kurpitsat, joita lapset rakastavat, niiden makea liha sopii erinomaisesti piirakoiksi.

Huomautus ruoan säilyttämisestä

ruoan säilyttäminen pienissä määrissä on helppoa, mutta suuremmissa määrissä se voi olla hankalaa yhä energiatehokkaammissa kodeissamme. Pieniä määriä asioita, jotka pitävät siitä kostea kuten vihreät, juuret, ja mukulat voidaan säilyttää jääkaapissa, ja asioita, jotka pitävät siitä kuivempi kuten sipulit, valkosipuli, ja Talvikurpitsa voidaan säilyttää tiskillä.

kun yrität selvittää, mikä on oikea paikka kodissasi säilyttää laatikkoa tai laatikoita, on hyvä aloittaa tarkkailemalla kodin lämpötiloja. Hanki nippu lämpömittareita ja laita ne kaappeihin, käytäville ja paikkoihin, jotka ovat yleensä pimeitä ja ovat enimmäkseen tasalämpötilaisia. Kartoita nuo lämpötilat läpi talven, ennen kuin ryhdyt liian vakavaksi ruoan säilyttämisen suhteen.

Opi varastoimaan vihanneksia, perunaa, porkkanaa, punajuurta, palsternakkaa ja vastaavia juuria, sipulia ja valkosipulia sekä talvikurpitsaa.

Säilytysvinkit Keittovinkit kuivatus maakellarin kurpitsasäilytys