Terveellinen General Tso: n kana

tämä terveellinen versio klassisesta kiinalaisesta General Tso: n kana-annoksesta nousee nopeasti uudeksi suosikiksi. Tarjoa se terveellisen paistetun riisin kanssa mahtavaksi noutoruoaksi inspiroituneelle aterialle. Ja jos rakastat kiinalaista, sinun täytyy kokeilla myös tätä terveellistä Kung Pao-kanaa!

General Tso ’ s Chicken on taas yksi niistä ruokalajeista, joita rakastan tilata syödessäni Ulkona kiinalaisessa ravintolassa, mutta joiden tiedän olevan täynnä asioita, joita minun ei pitäisi laittaa kehooni. Onneksi, pitkän kokeilun jälkeen, pystyin luomaan terveellisen, helposti valmistettavan version tästä noutoruoasta kotona.

olen huomannut, että se on täydellinen yhdistelmä makeaa ja mausteista ja se on myös nopea — sen voi tehdä alle 25 minuutissa! Se on nopeampi kuin ehdit soittaa ja saada tilauksesi valmiiksi noutoruokaa varten. Vaikka tässä terveellisemmässä versiossa ei ole mukana uppopaistajaa, ei hätää, se on silti mukavan rapea.

koska rakastan aasialaista ruokaa niin paljon, olen löytänyt rakkauden tehdä aasialaisista noutoruuista terveellisempiä kotona. Sehän on koko työni. Hyvä minulle, hyvä sinullekin. Seesamikana, naudan-ja parsakaali sekä kenraali Tso: n kana ovat suosikkejani ja ovat kovassa pyörityksessä talossani.

tyypillisesti reseptin luomisprosessin aikana hallitsen reseptin perinteisellä proteiinilla ja alan sitten pelleillä. Tämän päivän versio korvaa broilerin sianlihaversiona. Satun rakastamaan kanaa kaikissa muodoissaan ja tämä ei petä!

olen huomannut, että avain siihen, että tässä annoksessa olevasta kanasta saa mukavan ja rapean, on maissitärkkelyksen käyttö. Maissitärkkelys peittää kanan ja luo kevyen, rapean ulkokuoren,joka ruskistuu vain vähän öljyä. Se poistaa tarpeen paljon paksu breading tai tonnia öljyä.

kun on kyse tämän yleisen Tso: n kanan kastikkeesta, tärkeintä on luoda jotain, joka on sekä makeaa että mausteista. Kuten monet aasialaiset kastikkeet, se alkaa soijakastikepohjalla ja sitten sinun kannattaa lisätä yhdistelmä seesamiöljyä, riisiviinietikkaa, hunajaa tai ruskeaa sokeria ja tulista kastiketta. Käytin Srirachaa, koska sitä on aina jääkaapissamme, mutta voit käyttää mitä tahansa Aasialaistyylistä tulista kastiketta tai vaikka paprikahiutaleita.

pidämme mausteisista asioista, joten tässä kastikkeessa käytetään reilusti Srirachaa. Kannattaa aloittaa vähemmällä, jos ei pidä todella mausteisista asioista. Maustetta voi aina lisätä, mutta sitä on lähes mahdotonta poistaa.

vinkit tämän terveellisemmän General Tso ’ s Chickenin tekemiseen

• tämä kastike on ehdottomasti mausteisella puolella, joten kannattaa ehkä käyttää vähemmän Srirachaa, jos et rakasta tonneittain maustetta. Muista, että on aina helppoa lisätä lisää, mutta ei niin helppoa poistaa sitä.
• voit käyttää tässä astiassa lähes mitä tahansa kasvista. Kukkakaali, vihreät pavut, snap herneet, bok choy, ja kaali kaikki toimivat todella hyvin. Voit käyttää myös aasialaista kasvispaistosekoitusta, johon voi lisätä monipuolisuutta. Niitä löytyy pakasteosastosta ja joskus myös tuoteosastosta muiden pussitettujen salaattien kanssa. Ne ovat valmiiksi leikattuja ja ajansäästön arvoisia!
• alemman karbidiversion osalta korvaa steviassa ruskea sokeri. Voit myös jättää sen kokonaan pois, mutta vain tietää, että menetät hieman makeutta.
• jos et syö kanaa, voit aina käyttää sianlihaa sen sijaan. Suosittelen leikkaamaan possun sisäfileen tai muun palan possua pureman kokoisiksi paloiksi ennen kypsentämistä.

tapoja tarjoilla tätä terveellisempää yleistä Tso: n kanaa

tykkään tarjoilla tätä valkoisen tai ruskean riisin päällä, mutta voit käyttää myös villiriisisekoitusta tai kukkakaaliriisiä matalahiilihydraattiseen versioon. Kvinoa toimisi hyvin myös, jos se on mitä sinulla on käsillä ja haluat enemmän kuitua viljaa mennä kana ja parsakaali.

joskus tuplaan kasvikset (lisää kukkakaali, bok choy, snap peas, snow peas, anything you like, really) ja syön kanan ison kasan päälle kasviksia (säädä kastike niin, että sitä riittää kaikille kasviksille).

tämä toimisi hyvin myös kasvisnuudelien yllä — kokeile maustettua kesäkurpitsaa, porkkanaa, keltaista kurpitsaa tai vaikka bataattia.

tämä kana olisi namia myös spagettikurpitsaveneessä — klikkaa tästä, miten teet kurpitsasi juuri oikein.

voit myös syödä kaikki nämä erät erikseen — ei tarvitse yhdistellä. Tiedän, että jotkut ihmiset (enimmäkseen lapset) eivät pidä ”sekaruuasta”. Tee vain kanaa tai vihanneksia tai riisiä, tai kaikki kolme ja levy ne miten haluat!

onko kenraali Tso Chicken sama kuin oranssi kana?

vaikka nämä kaksi ruokalajia ovat samanlaisia, ne eivät ole keskenään vaihdettavissa. Molemmat sisältävät suunnilleen samalla tavalla valmistettua kanaa, jossa on makea kastike, mutta General Tso ’ s on yleensä mausteisempaa eikä sisällä lainkaan oranssia makua.

Appelsiinikana kypsennetään myös makean kastikkeen kanssa, mutta erona on se, että kastikkeessa on myös appelsiininkuorta, appelsiinimehua tai jotain, mikä antaa sille oranssin maun. Appelsiinikanastani löytyy usein myös oransseja kiiloja, kun tilaan sitä.