The Irish Stout You Don ’ t Know But Should

We love Guinness. Olemme pakkomielteisiä Guinnessista-Kuinka kaataa sitä, miten juoda sitä, miten lopettaa kuolaaminen, kun tuijotamme noita ryöppyäviä nitroväreitä kuin ne olisivat jokin 4,2% ABV: n Taikasilmä. Ja kyllä, Pyhän Patrickin päivänä, siunaamme itsemme Guinnessilla kuin se olisi pyhää vettä kirkossa. Imemme sen takaisin kuin taikajuoman parantaaksemme itsemme kaikesta ei-Irlantilaisuudesta ja mahdollisesti myös raittiudesta.

paitsi että Guinness ei ole ainoa Irlantilainen Stout our there, tai edes se, jolle jokainen Irlantilainen mies ja nainen vannoo uskollisuutta. Se on Murphy ’ s, Irlantilainen stout, josta et ole kuullut tai kuullut paljon, paljon vähemmän. (Isossa kolmikossa on myös Beamish, mutta se on toista kertaa.)

ollakseni reilu, Murphy ’ sissa on kieltämättä paljon vähemmän seksuaalista vetovoimaa kuin Guinnessissa. Sen emoyhtiö Heineken yritti 1980-ja 90-luvuilla hieman markkinoida sitä, mutta se ei oikein onnistunut. Niinpä Murphy ’ s on pysynyt hiljaisempana stout-oluena, jota löytyy harvemmista pubeista ja jota korotetaan useammin olutfoorumeilla kuin baarin puolella. Kun taas Guinness, perustettu vuonna 1759, on nyt markkinoinnin behemoth—widget-heiluttava viettelijätär stout fanit (ja jopa non stout fanit) kaikkialla.

joten mikä Murphyn juttu on? Se on kuin Burgundy Bordeaux ’ hon verrattuna. Missä Guinness on kiiltävä perustettu, täydellisenä ”varasto” maistelukokemus Dublinissa, Murphy ’ s on pienempi, paikallisesti palvottu tuote. Burgundissa juodaan Burgundia. Corkissa, jossa Murphy ’ s tehdään, ei yksinkertaisesti tilata Guinnessia. (Ja Corkin ulkopuolelta ei yksinkertaisesti löydy paljon Murphyn.)

jotain historiaa. Murphy ’s On myös Korkkilainen panimo, joka perustettiin nimellä Lady Well’ s Brewery vuonna 1856 entisen löytölintusairaalan paikalle. Murphyn perhe ei potkaissut orpoja kaduille. Itse asiassa James J. Murphy, joka päätyisi johtamaan panimoa 40 vuotta, oli aikanaan tunnettu hyväntekijä, joka jossain vaiheessa jopa pelasti koko Corkin pankkisektorin. (Eikä hirvittävistä ”liian suurista epäonnistumaan” syistä.) Ei ole yllätys, että he päätyisivät laulamaan hänestä kertovia lauluja paikallisissa pubeissa. ”Hurraa sankarille!”Pelastat talouteni ja annat minulle olutta? Kyllä, ystäväni, olet sankari.

stout ei ollut vain paikallisesti rakastettu. Murphyn Stout voitti kultaa Brewers and Allied Trades-näyttelyssä Dublinissa-Guinnessin territoriossa-vuonna 1892 ja uudelleen vuonna 1895. Paikalliset sankarit he saattoivat olla, mutta Murphyn perhe osasi myös myydä tuotetta (per late 19th Century standards, anyway). Michael Lenihan kertoo kirjassaan Hidden Cork, miten Murphyt ”valtuuttivat Eugene Sandowin, vuoden 1891 painonnoston maailmanmestarin, mainostamaan tuotettaan”, ja tuloksena oli yksi kaikkien aikojen mahtavimmista hyperbolisista strongman-kuvista.

”Sandow’ sta hevosen nostamisesta tuli heidän tavaramerkkinsä, Lenihan sanoo. ”Ihmiset” yhdistivät Murphyn rotevuuden voimaan.”(Guinness periaatteessa kopioi tämän mallin mainoksella Illustrated London News Magazinessa vuonna 1935.)

itse asiassa siitä lähtien Guinness käytännössä hallitsisi stout-maailmaa. Mutta vaikka jokin taloudellinen hikka—kiinnostus stoutia kohtaan Irlannissa laski vientiä 2000—luvulle-Murphy hörppii edelleen hiljaa mukana, enemmän suunsoittoa kuin vaahtopornoa.

mutta tärkein kysymys—miltä se oikeastaan maistuu? Kuten Guinness, Murphy ’ s on kuiva stout, ja tölkit sitä tulevat samalla nitro widget vastuussa Guinnessin overplayed cascade. Se kaataa mustaa, ehkä tummempaa kuin Guinness, ja siinä on runsaasti paahtavuutta (suklaata, espressoa), jota jotkut—jotkut Beer Advocate—sivuston rakastettavat rantaajat, toisin sanoen-kuvailevat ”vähemmän katkeraksi” kuin Guinness. Murphy ’ s On myös erittäin alhainen alkoholi, 4% ABV Guinnessin keskiarvoon 4,2%, eli se on helposti sessioitavissa, olettaen, että makuaisti haluaa stout toistoa. Ottaen huomioon, että Murphy ’ sia verrataan usein suklaamaitoon, toisto ei tunnu liian vastenmieliseltä.

kunpa ihmiset tietäisivät siitä enemmän. Joka, ottaen huomioon sen (ehkä tahaton) underground tyyli, sen hyper paikallinen cachet, sen ”like me or Not, whatevs” kohauttava viileys, ja sen (jälleen, pakko) kieltäytyminen myydä pois suurten yritysten mainostoimistot, ne pitäisi. Murphyn pitäisi olla hipsteri Irish Stout. Jos voimme tehdä jotain hyvää tänä pyhän Patrickin päivänä, tehdään siitä juttu. Älä huoli. Guinness kelpaa hyvin.)