the Prairie Oyster: A Survey of 100 Years in Pop Culture-Eater

Animated, two-dimensional hands take a cartoon glass filled with a bulbous yellow keltuainen atop a preparate of white, two shashes of sauce-red and black-and a pour of clear liquid from a bottle. ”Hoo, mies-tuo on ällöttävää”, ääni huudahtaa. ”Sitä kutsutaan preeriaosteriksi”, syvä, karhea ääni vastaa, ” Hyvä krapulaan.”Kohtaus ulottuu tummanvihreähiuksiseen mieheen; hän nipistää nenäänsä ja laskee sekoituksen kuin laukauksen.

Anime-fanit tunnistavat hahmon hetkessä suositun televisiosarjan Cowboy bebopin Spike Spiegeliksi (hän on 27-vuotias palkkionmetsästäjä Marsista, syntynyt vuonna 2044), kun taas cocktail-tuntijat tunnistavat Spiegelin kohtelun preeriaosterista: lyhyt, pistävä kulaus tyhjään vatsaan, johon liittyy yleensä jyskyttävä päänsärky ja tärinä.

tämä vuoden 1998 viittaus väitettyyn krapulalääkkeeseen ei kuitenkaan ole ensimmäinen eikä todennäköisesti viimeinen. Yksinkertaisimmillaan preeriaosteri koostuu raa ’ asta kananmunasta, viiva kustakin Tabascosta ja Worcestershire-kastikkeesta ja nopeasta ripotuksesta suolaa ja pippuria; ja se on tämä yhdistelmä kiehtovia ainesosia, jotka ovat tehneet siitä suosikin (tai ainakin kansanomaisesti suositellun) aamu-jälkeen pick-me-up yli vuosisadan ajan, joka on tehnyt esiintymisiä elokuvissa, televisiossa ja kirjallisuudessa lähes yhtä kauan.

kuten muistosi viime yöltä, Preeriaosterin historia on sumea

vaikka preeriaosterin tarkkaa alkuperää ei tiedetä, krapulalääke tuli suosituksi Uudessa-Englannissa 1800-luvun lopulla. Huhut sen synnystä velloivat, mutta yksi perusteellisimmista tulee ”Queen”-keittokirjoista, sarjasta, jonka julkaisi vuonna 1903 Lontoossa S. Beaty-Pownall, joka oli brittiläisen seurapiirijulkaisun Queen Newspaperin palstan ”Housewife and Cuisine” osastotoimittaja. Oyster-cocktaileista kertovassa jaksossa Beaty-Pownall kirjoittaa:

tähän luokkaan kuuluu tunnettu ”preeriaosteri”, jonka sanotaan keksineen villin lännen tasankomies sairaan toverin hyväksi, joka uskoi, että vain Osteri auttaisi häntä karistamaan häntä riivaavan kuumeen. Tämä ”Osteri” valmistetaan laittamalla ruokalusikallinen hyvää etikkaa eli Worcester-kastiketta viinilasin pohjalle ja sujauttamalla tähän hyvin varovasti raa ’ an kananmunan rikkinäinen keltuainen, pölyttämällä tähän suolaa ja hieman vastajauhettua pippuria. On lisättävä, että tämä voi vaihdella maun mukaan, ja jotkut lisäävät etikkaan pisaran tai pari Tabascoa tai hieman Cayennea, kun taas toiset”, horresco viittaa!”, hienostele tätä temperanssia ”pick-me-up” käyttämällä vanhaa ruisviskiä etikan tai kastikkeen sijaan; mutta asiantuntijat eivät hyväksy tätä.

joissakin resepteissä on tomaattimehua, kuten Bloody Mary, mutta jos joukkoon lasketaan mukaan alkoholi, juomaa pidetään todellisuudessa preeriaosterin läheisenä serkkuna, joka tunnetaan nimellä ” amber moon.”Tyypillisesti vodkalla valmistettu meripihkakuu otetaan” koiran karvana ” eräänlaisena lääkkeenä, huolimatta siitä, että tutkijat ovat havainneet, että ei millään tavalla kuluta enemmän alkoholin nopeutta krapulan vaikutuksilla, se yksinkertaisesti turruttaa ne.

myös preeriaosterin oletettujen parantavien ominaisuuksien perusta on sumea. Kaikkein vakuuttavin tieteen tukema argumentti preeriaosterin puolesta olisi se, että Marylandin yliopiston ravintolisiä koskevan oppaan mukaan tärkein ainesosa, muna, sisältää melkoisen määrän kysteiini-s-ainetta, joka hajottaa krapulaa aiheuttavan asetaldehydin maksassa ja nopeuttaa krapulan voittamista.

kuitenkin kirjailija P. G. Wodehouse esittää sen ehkä ytimekkäimmin vuoden 1916 novellissaan ”Jeeves ottaa ohjat”, jossa nimellinen hovimestari tekee nimeämättömän krapulalääkkeen uudelle pomolleen Bertie Woosterille: ”Worcestershire-kastike antaa sille sen värin. Raaka kananmuna tekee siitä ravitsevaa. Punainen paprika antaa sille sen pureman. Herrat ovat kertoneet pitäneensä sitä erittäin virkistävänä myöhäisen illan jälkeen.”

jatkuu kulttuurissa

sen jälkeen, kun se on mainittu Wodehousen Jeeves-sarjassa, preeriaosteri nautti mainetta, joka liittyy läheisesti hienostuneeseen (jos vähän liian innokkaaseen) juojaan, joka esiintyy kaikkien käsissä James Bondista Audrey Hepburniin.

vuonna 1939 Christopher Isherwood julkaisi osittain omaelämäkerrallisen romaanin Goodbye to Berlin, jossa hahmot näennäisesti juoksevat preeriaostereilla. 317 sivun aikana yhtä skandaalinkäryistä ja hohdokasta sankarittarta Sally Bowlesia (jota Liza Minnelli myöhemmin kuuluisasti esitti elokuvasovituksessa Cabaret) on ainakin viisi, ensimmäinen maininta sivulla 28, kun hän kysyy yhtä hahmoista, Chris-Isherwoodin stand-in – to draw the curtainsia:

” Would you like a prairie oyster?”Hän valmisti laseja, kananmunia ja Worcestershire-pullon puretun pesutelineen alla olevasta tavarakaapista. ”Minä käytännössä elän niillä.”Näppärästi hän mursi munat laseihin, lisäsi kastikkeen ja sekoitti seosta täytekynän päässä. ”Minulla ei ole varaa muuhun.”

lisäksi kulttuurissa mainitaan harhautuneen säästäväisyyden korostamisesta, todennäköisemmin siirtyvän hovimestarin tarjottimelta krapulaiseen Playboyhin. Esimerkiksi vuoden 1936 elokuvassa Mr. Deeds lähtee kaupunkiin, Longfellow Deeds-Gary Cooperin esittämä pikkukaupungin mies—matkustaa New Yorkiin perittyään sedältään 20 miljoonaa dollaria. Pitkän illanvieton jälkeen hänen hovimestarinsa Walter tarjoilee hänelle preeriaosterin, selittäen: ”se saa pään tuntumaan pienemmältä.”

Pikakelataan 1960-luvulle, ja maailman suosikki salainen agentti James Bond kertoo thunderballissa rankoista juomisajoistaan—joita on tilapäisesti hillitty tehtävän vuoksi. Bond, joka tässä iteraatiossa pelaa Sean Connery, toteaa, että ”kuukausi sitten ei ollut viikko mennyt, mutta että ainakin yhtenä päivänä en voinut syödä mitään aamiaiseksi, mutta pari aspiriinia ja preeriaosteri.”

kuitenkin cocktailien suosion hiipuessa 1960-ja 1970-lukujen vaihteessa myös elokuvaviittaukset preeriaosteriin harvenivat; niitä, jotka ilmestyivät popkulttuurissa seuraavina vuosikymmeninä muuttui kieli poskessa-kuten kun Gomez Addams, vuonna 1993 flick Addams Family Values, valmistelee ”lapsiystävällinen” versio preeriaosteri (lisää viinaa, vähennä suolaa ja pippuria), ja laittaa sen pulloon perheen uusi vauva seuraavat riehakas puolue edellisenä iltana.

lisäksi valkokankaalla preeriaosteri toimi usein esineenä, joka viittasi tiettyyn aikaan ja paikkaan—yleensä Villiin länteen noin vuonna 1860—sen sijaan, että se olisi ollut nykyaikainen juomalaji. Tarkastellaanpa tilannetta, jossa Toht. Emmett Brown on pakkosyöttänyt ” wake-up juice ”in Paluu tulevaisuuteen osa III (1990) jälkeen sammuminen laukaus viskiä villissä lännessä; kun Warren Beatty downs preeriaosteri kuin pyssysankari John McCabe vuonna 1971 Western McCabe ja rouva Miller; tai kun J. R. Ewing TV-Show Dallas sekoittaa yksi up ensimmäisen kauden (1978) episodi” Bypass.”

vaikka tosielämässä preeriaosteria ei yleisesti löydy brunssilta tai baarien ruokalistoilta, on ihmeteltävä, kun käsityöcocktailit ovat viime aikoina nousseet uudelleen, josko käsityöläispreeriaosteri (artesaaninen tulikastike, häkitön muna, Kotitekoinen Worcestershire-kastike jne.) palaa pian aamiaispöytiin-tai ainakin valkokankaalle. Esimerkiksi viime vuonna newyorkilainen bar the up & Up loi erityisen krapulalääkkeen, the Electric Current Fizzin,johon kuului preeriaosterin sivukuva.

toistaiseksi viimeisin mainstream prairie oyster-viittaus esiintyi failed 2006 show Studio 60 On The Sunset Strip, ” komediaesitys sketsi-komediaesityksestä, jossa huumori on hyvin vähissä.”Kaksi päähenkilöä, Jack Rudolph ja Simon Stiles, antavat Violan ihmelapselle preeriaosterin-lisättynä brandyllä, joten teknisesti meripihkakuu – auttaakseen häntä selviämään, vain huomatakseen myöhemmin, että juoma on tarkoitettu nautittavaksi krapulalääkkeeksi. Näin ollen sillä oli päinvastainen vaikutus, mikä sai alttoviulistin päihtymään yhä enemmän (ja väkinäistä komiikkaa seuraa).

vaikka se ei olekaan ihanteellinen valokeila, se on alku klassiselle morning after remedylle, joka on valmis lunastamaan takavuosien tähtistatuksensa takaisin.