valita, valmistaa ja säilöä hedelmät
ananas
määrä: tarvitaan keskimäärin 21 paunaa 7 litran tölkkikuormaa kohti; keskimäärin 13 paunaa 9 litran tölkkikuormaa kohti keskimäärin 3 paunaa per litra.
laatu: Valitse Kiinteä, kypsä ananas.
Lue kiehuvat Vesisäiliöt ennen aloittamista. Jos tämä on ensimmäinen kertasi canning, on suositeltavaa lukea Principles of Home Canning.
menettely: Pese ananas. Kuori ja poista ne ja sitkeä kuitu. Viipaloi tai kuutioi. Ananas voi olla pakattu veteen, omenamehuun, valkoiseen viinirypälemehuun tai erittäin kevyeen, vaaleaan tai keskinkertaiseen siirappiin. Isossakaukalossa lisää ananasta siirappiin, veteen tai mehuun jasulje 10 minuuttia. Täytä purkit kuumilla paloilla ja keittonesteellä, jättäen 1/2 tuuman pääntilaa. Säädä kansija prosessi suositusten mukaisesti inTable 1.
| Taulukko 1. Suositeltava käsittelyaika ananakselle kiehuvassa vesisäiliössä. | |||||
| Prosessiaika korkeuksissa | |||||
| pakkaustyyli | purkki koko | 0-1 000 ft | 1 001-3 000 ft | 3 001-6 000 ft | yli 6 000 ft |
| kuuma | tuoppia neljännestä |
15 min 20 |
20 25 |
20 30 |
25 35 |
tämä asiakirja on mukautettu ”Complete Guide to Home Canning”, AgricultureInformation Bulletin No. 539, USDA, tarkistettu 2015.
Arvosteltu Helmikuussa 2018.
top ^