Vegaaninen bataattipiirakka
tämä vegaaninen bataattipiirakka valmistetaan keitetystä bataatista, vaahterasiirapista, kanelista ja voisesta kuoresta. Se tulee yhdessä tunnissa alusta loppuun, ja on herkullinen tapa nauttia bataatit jälkiruokana!
vegaaninen bataattipiirakka menee nurin, kuin tarvitsisimme toisen syyn rakastaa bataattia. Rehellisesti sanottuna tämä bataattipiirakka on aika samanlainen kuin kurpitsapiirakkareseptini, mutta käyttää bataattia kurpitsan sijaan. Se on vielä hieman ”mauste” ansiosta kaneli ja muskottipähkinä, mutta voit varmasti maistaa bataatti kaikille bataatti ystäville siellä.
itse suosin bataattia suolaisessa muodossa (kuten tämä bataatti-chili ja tämä bataatti-bibimbap), mutta tämä piirakka on omaa luokkaansa. Se on makeaa, mutta ei liian makeaa. Monen makeamman bataattireseptin ongelma on se, että ne ovat liian sokerisia. Minusta tämä bataattipiiras on juuri sopiva, mutta sinun täytyy kokeilla sitä itse nähdä!
miksi tämä piirakka on paras
- se on makea, mutta ei liian makea
- se on loistava tapa käyttää bataattia
- voit tehdä sen tehosekoittimessasi, joten siistiytyminen on helppoa!
Ainesosahuomautukset
jauhot-mieluiten kaikki jauhot. En ole testannut kuorta muilla jauhoilla. Jos haluat tehdä tämän gluteenittoman, voit käyttää gluteenitonta piirakkapohjareseptiäni.
maito – kaikenlainen maidoton maito toimii, vaikka yleensä käytän joko mantelia tai kauraa.
mausteet – voit vapaasti säätää niitä mieleiseksesi. Tee makutesti ja katso, tarvitseeko se mielestäsi enemmän kanelia/muskottipähkinää ennen kuin kaadat täytteen kuoreen.
vaiheittainen ohje
Vaihe 1: keitä bataatit: ennen kuin voit tehdä täytteen, bataatit pitää keittää. Tykkään paistaa ne mikrossa,mutta uunikin toimii. Sitten, mash ne ja mittaa ne (tarvitset noin 2 kuppia muussattu).
Vaihe 2: Tee kuori: tämä on yleensä ensimmäinen vaihe useimmissa piirakkaresepteissä, eikä tämä ole poikkeus. Aloitat tekemällä piirakkakuoren (mieluiten ruokaprosessorissasi), joka koostuu jauhoista, sokerista, maidottomasta voista ja jäävedestä. Lopputuloksena pitäisi olla tasainen taikina, joka on helppo kaulia ulos.
Vaihe 3: tee täyte: Käytä tehosekoitinta sekoittamaan kaikki-keitetyt bataatit, maito, sokeri, siirappi, vanilja ja mausteet-yhdessä. Tekstuurin tulee olla sileä, joten sinun on ehkä häivytettävä 1 täysi minuutti ja/tai raaputettava sivut alas.
vinkit vegaanisen bataattipiirakan valmistukseen
käytä ruoanvalmistuksessa kuorta. Tämä muuttaa kaiken. Jos et jo tee piirakan kuoria tällä tavalla, sinun on aloitettava. En ennen tehnyt, mutta nyt kun teen ne näin, en enää koskaan palaa tekemään niitä käsin. Jauho ja sokeri olivat prosessorissa. kun se sykkii, voi lisätään päälle ja tehdään sama veden kanssa. Taikaa, kuori tulee yhteen 1-2 minuuttia, ja se on vähemmän sotkuinen liian.
keitä bataatit mikrossa. Tämä voi olla hieman kiistanalaista, mutta jos omistat mikroaaltouunin, sanon, että mene tuota reittiä, koska se on nopeampi! Bataattien pitäisi kypsyä noin 6-7 minuutissa mikrossa, vs. 40 minuuttia uunissa.
käytä piirakkapannun sijaan torttupannua. Ok tämä ei ole pakko, mutta tykkään käyttää torttupannuja piirakoita tehdessä, koska se tekee kuoren ”puristamisesta” paljon helpompaa, koska voit työntää taikinan vuoan sivuun sen sijaan, että sinun pitäisi tehdä se itse.
miten tätä pitäisi säilyttää?
säilytä piirakkaa jääkaapissa enintään 4 vuorokautta. Tarjoa vaniljajäätelön tai viileän ruoskan kanssa (valinnainen, mutta suositeltava!).
herkullisemmat piirakkareseptit
- Kurpitsapiirakka
- Chai Spice-Päärynäpiirakka
- suklaapiirakka Pekaanipiirakka
jos teit tämän reseptin, muista jättää kommentti ja tähtiluokitus alle. Kiitti! Ja jos etsit vielä lisää vegaanisia piirakkareseptejä, tsekkaa tämä kierros minimalistiselta Bakerilta.
vegaaninen bataattipiirakka
Tulostusnappi
ainekset
kuorelle:
- 2 kupit yleisjauho
- 1 rkl ruokosokeria
- 1/2 dl maidotonta voita kylmä
- 10 rkl jäävettä
täytteeksi:
- 2 kupit bataattimuusi noin 2 isoa bataattia
- 3/4 dl mantelimaitoa
- 1/2 dl ruokosokeria
- 1/2 dl vaahterasiirappia
- 1 1/2 tl vaniljauutetta
- 3/4 tl kanelia
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1/2 tl suolaa
ohjeet
-
Kuumenna uuni 400°: seen.
-
aloita keittämällä bataatit. Mikroin ne mielelläni, koska se on nopeampaa. Jos menet tätä reittiä, töki haarukalla useita reikiä kuhunkin perunaan, aseta ne sitten mikrossa turvalliseen astiaan ja mikrossa 6-7 minuuttia. Leikkaa veitsellä keskustaa ja odota, että ne jäähtyvät ennen muussausta.
-
kun bataatit jäähtyvät, tee kuoresta: lisää jauhot ja sokeri ruokaprosessoriisi ja pulssiisi. Kun se on vielä sykkivää, lisää voi päälle, lisää sitten vesi ja pulssi, kunnes kaikki on yhdistetty. Ison taikinapallon pitäisi muodostua.
-
jauho tasainen pinta, Kauli taikina ympyräksi ja siirrä se varovasti piirakkapannuun. Trim reunat sitten crimp ne mieleisekseen; kumoa.
-
Kaavi bataatti pois ja heitä nahka pois, aseta bataatti suoraan kulhoon ja käytä haarukkaa tai perunamurskainta sen muussaamiseen. Sitten, mittaa se ulos varmista, että sinulla on 2 kupillista sitä. Lisää soseutettu bataatti, maito, sokeri, siirappi, vanilja, kaneli, muskottipähkinä ja suola tehosekoittimeen, sitten pulssi 1 täysi minuutti tasaiseksi.
-
kaada täyte piirakkavuokaan ja tasoita se lusikan takaosalla.
-
paista piirakka 15 minuuttia 400°, sitten vähentää lämpöä 350° ja paista vielä 25-30 minuuttia.
-
nosta piirakka uunista ja odota sen jäähtyvän hieman ennen viipalointia ja nauttimista!