Vegaaninen Irish soda bread only 5 ingredients
tämä vegaaninen Irish soda bread on helppo hiivaton leipäresepti, joka on valmistettu vain 5 yksinkertaisesta raaka-aineesta ja valmis 30 minuutissa.
onko perinteinen irlantilainen limuviinaleipä vegaaninen?
ei valitettavasti perinteinen irlantilainen limuviinaleipä valmistetaan maitotuotteista, usein myös piimästä, voista ja joskus kananmunista. Joten Irish soda bread ei ole vegaani, mutta tässä näytän sinulle, kuinka tehdä vegaaninen versio irlantilaisesta soda-leivästä alle 30 minuutissa.
Lue lisää vegaanimatkasi aloittelijan oppaasta vegaaniruokavalioon!
Kuinka tehdä vegaani irlantilainen sooda leipä?
ensin pitää tehdä vegaanista piimää. Tämä on avainaines kostean leivän rakenteen luomiseen. Näytän, miten vegaanista piimää tehdään 10 minuutissa. Tarvitset:
- hapan ainesosa-se voi olla omenaviinietikkaa, etikkaa tai sitruunamehua.
- täysrasvainen kasvipohjainen maito-soijamaito antaa parhaan rakenteen, mutta kauramaito ja mantelimaito toimisivat.
sitten, tarvitset vain valitsemasi jauhot, suosittelen yhdistelmää valkoisia jauhoja ja valkoisia täysjyväjauhoja maanläheiseen makuun. Lopuksi ruokasooda, joka toimii nostatusaineena, jotta tämä hiivaton leipä kohoaa tavalliseksi artesaanileiväksi.
Katso tästä reseptistä oma nettijuttuni: making the vegan Irish Soda Bread.
miten muotoilet irlantilaisen leipätaikinan?
taikinapallo on litistettävä ohueksi pyöreäksi levyksi, joka on enintään 3cm korkea. Jos taikina on liian paksua, leipä ei nouse vain siksi, että ruokasoodalla ei ole samaa nostovoimaa kuin hiivalla. Muista myös leikata leivän päälle syvä 1 cm (0,3 tuumaa) risti. Tämä on täydellisen irlantilaisen limsaleivän avain.
mitä syödä irlantilaisen leivän kanssa?
voit tarjoilla tämän leivän vegaanivoin kera keiton lisukkeeksi tai tehdä herkullisen avokadopaahtoleivän. Se on herkullinen leipä, tavallinen tai paahdettu, jota voidaan käyttää myös makea hillo toasts tai voileipiä.
lisää hiivattomia leipäreseptejä
voit kokeilla myös gluteenittomia vegaanileipäreseptejäni:
tsekkaa tämä resepti
tsekkaa tämä resepti
teki tämän vegaanileipäreseptin ja haluatko jakaa kuvan kanssani? Liity seuraan instagram – palvelussa!
ystäväsi Carine
vegaaninen Irlantilainen limsaleipä
ainekset
- ▢ 3 cup kaikki tarkoitukseen valkoinen jauhot-tai speltti
- ▢ 3/4 dl Täysjyvävehnäjauhoja
- ▢ 1 1/2 tl ruokasoodaa
- ▢ 1/2 tl suolaa – – valinnainen, voidaan tehdä suolattomaksi
vegaaninen piimä
- ▢ 2 rkl omenaviinietikkaa-tai sitruunamehua tai mitä tahansa etikkaa
- ▢ 1 3/4 dl + 2 rkl soijamaitoa – tai kauramaitoa tai mantelimaitoa
vaivata leipää
- ▢ 4-6 rkl kaikille tarkoitetuille valkoisille jauhoille
ohjeet
-
Kuumenna uuni 220°C: seen (430°F). Vuoraa vuoka kevyesti rasvaisella pergamenttipaperinpalalla. Siirrä sivuun.
-
vatkaa keskikokoisessa sekoituskulhossa soijamaito omenaviinietikan kanssa. Laita sivuun 10 minuuttia, kunnes se sakenee piimämäiseksi.
-
vispaa toisessa suuressa sekoituskulhossa halutessasi yhteen jauhot, ruokasooda ja suola.
-
tee keskelle kaivo ja kaada päälle vegaaninen piimä.
-
sekoita taikina lastalla ensin sitten, kun taikinan työstäminen lastalla on vaikeaa, käytä käsiä taikinan vaivaamiseen ja lisää tarvittaessa jauhoja pallon muodostamiseksi.
-
vaivaa taikinaa enintään 1 tai 2 minuuttia, kunnes pystyt tekemään pallon. Jos taikina on hyvin tahmeaa, lisää vain lisää valkoisia jauhoja (enintään 1/3 kuppi), mutta ole varovainen, et halua kuivaa taikinaa tai irlantilainen leipä on hyvin tiheä ja kuiva. Tuhdimpi taikina saa aikaan kostean, kimmoisan leivän, ja juuri sitä haluat.
-
siirrä taikinapallo valmiille uunipellille ja litistä taikina korkeintaan 3 cm korkeaksi ohueksi levyksi. Tämä on äärimmäisen tärkeää tai leipä ei nouse ollenkaan.
-
leikkaa leivän päälle syvä risti (1 cm syvä, 0,4 tuumaa) ja ripottele/taputtele leivän päälle hieman ylimääräisiä valkoisia jauhoja.
-
paista 220°C: ssa (430°F), keskimmäisessä telineessä, 20-30 minuuttia tai kunnes pinta on rapea.
-
siirrä jäähdytystelineeseen 1 tunti ennen viipalointia.
-
säilytä leipää huoneenlämmössä jopa 3-4 päivää, käärittynä puhtaaseen pyyhkeeseen, jotta sen kosteus säilyy.
-
voidaan syödä tavallisena tai paahdettuna hillon tai muussatun avokadon kanssa. Tai sitä voi tarjoilla keiton ja salaattien nopeana lisukkeena.
valkoiset kokovehnäjauhot: käytä hienoa valkoista täysjyväjauhoa, älä karkeaa täysjyväjauhoa. Karkea täysjyvävehnä ei ime nestettä tarpeeksi ja leipätaikina on hyvin tahmeaa ja joudut lisäämään paljon enemmän valkoisia jauhoja saman tuloksen saavuttamiseksi.
siemenet ja pähkinät: voit lisätä leipätaikinaan enintään 1/2 kupillista siemeniä tai hienonnettuja pähkinöitä, kuten auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä, pellavansiemeniä, seesaminsiemeniä, hienonnettuja saksanpähkinöitä, pistaasipähkinöitä tai manteleita.
makea leipä: voit myös lisätä jopa 1/3 kupillista kuivattuja hedelmiä, kuten aprikooseja, karpaloita, rusinoita tai taateleita tähän leipään
ravinto
