Vegaaniset gluteenittomat Ginger snapsit

jos haluat juhlaherkkua tänä jouluna, älä etsi näitä vegaanisia ja gluteenittomia inkiväärinippuja kauempaa. Sekä syvä makea maku ja hieman maustetta inkivääri-nämä ovat lopullinen eväste lämmittää sinua kylmänä talvi-iltana.

tämä versio ginger snapsista on pureva eikä rapea, mutta minusta sekä lapseni että minä pidän siitä enemmän! Nämä ovat loistava vaihtoehto tehdä ennen joulua, tai jopa jättää pois evästeet ja (manteli) maitoa Joulupukille. Ja vaikka tarjoilisit niitä ihmisille, jotka eivät ole gluteenittomia ja maidottomia, he eivät huomaa eroa! He ovat niin hyviä, lupaan sen. 😉

Vastuuvapauslauseke: yritän huomioida mahdolliset allergeenit kaikissa resepteissä – mutta kuten tiedätte, valmistajat voivat muuttaa ainesosavalmisteita tai minulta voi jäädä jotain huomaamatta. Aina kaksinkertainen tarkista ainesosat ja etiketit ennen vievää, jos sinulla on allergia.

Kuinka tehdä vegaanisia gluteenittomia gingersnapseja

näiden keksien valmistukseen tarvitset muutaman raaka – aineen enemmän kuin keskimääräinen keksireseptisi-mutta olet luultavasti jo saanut ne kaikki valmiiksi ruokakomerossasi. Tässä on mitä haluat kerätä:

• jauhetut pellavansiemenet
• kuuma vesi
• maavoi tai muu vegaanivoi
• ruskea sokeri
• melassi
• vaniljauute
• jauhettu inkivääri
• kaneli
• muskottipähkinä
• gluteeniton jauhoseos
• ruokasooda
• suola
• rakeistettu sokeri

aloitat tekemällä ”pellavamunan”. Jos et ole koskaan tehnyt sellaista, se on todella helppoa – sekoitat vain jauhetun pellavan kuumaan veteen ja annat sen olla viisi minuuttia. Tekstuurista tulee hyvin hyytelömäinen (En osaa päättää, vihaanko tuota sanaa vai en, lol); melko samanlainen kuin munanvalkuaisen koostumus. Tämä auttaa sitomaan munattomia tavaroita yhteen.

kun annat pellavamunasi olla muutaman minuutin sivussa, voit voidella vegaanivoin ruskealla sokerilla, melassilla ja vaniljalla. Sekoita sitten joukkoon mausteet ja pellavamuna, jonka jälkeen jauhot, ruokasooda ja suola.

saat piparitaikinan, joka näyttää tältä:

tästä suosittelen pullistamaan taikinan pakastimeen vain muutamaksi minuutiksi. Tätä ei tarvitse tehdä – ja olen tehnyt sen jäähdyttelemättä monta kertaa – mutta se vain helpottaa taikinan käärimistä.

kaulit taikinan käsin pieniksi palloiksi. Kasta toinen puoli rakeistettuun sokeriin ja plop ne keksipallot sokeripuoli ylöspäin pellille. Se näyttää tältä.:

sokerissa rullattu Piparitaikina nyt vain pullistele ne uuniin ja paista noin 10 minuuttia ja se siitä! Holiday cookie hyvyys aivan edessäsi.

huomautus sokerista vegaanisyöjille

jos olet tiukka vegaani, joka välttää kaikkia eläinten sivutuotteita, kannattaa pitää silmällä vegaaniystävällisiä valkoisen sokerin ja ruskean sokerin merkkejä. Jotkin sokerimerkit käsitellään suodatusjärjestelmällä, johon liittyy eläinten luista peräisin olevaa luun nieriää. Jos vältät kaikkia eläinperäisiä tuotteita ja haluat välttää sitäkin, etsi yksinkertaisesti vegaaniystävällisiä sokerimerkkejä, jotka on käsitelty eri tavalla.

hyödyllinen ainesosa ja työkalut

Ilmoitus: Tämä osio sisältää affiliate-linkkejä. Amazon affiliate, ansaitsen provision täyttäviä ostoja. Se ei muuta käyttökokemustasi millään tavalla.

tämä gluteeniton ginger snap-resepti on melko suoraviivainen, mutta on olemassa muutamia erikoisraaka-aineita ja työkaluja, jotka ovat hyödyllisiä, kuten Olet ehkä huomannut raaka-aineista/ohjeista:

• Jovial whole grain gluteeniton leivonnaiset jauhot – tämä on luultavasti suosikkini gluteeniton jauhot leivontaan-se toimii niin hyvin näissä kekseissä. Leivonnaisten rakenne on mielestäni hyvin samanlainen tällä verrattuna tavallisiin jauhoihin. Sitä ei kanneta kaikissa ruokakaupoissa, joten jos sinulla on ongelmia sen paikantamisessa, tilaa se Amazonin kautta tai Jovial-sivuston kautta. (Huomaa, että Amazonin nykyinen laatikko näyttää erilaiselta kuin alla; Amazonin Kuva on yksinkertaisesti vanha pakkaus).

• jauhettu pellavansiemenet – voit yleensä löytää tämän ruokakaupasta, mutta jos jostain syystä sinulla on vaikeuksia paikantaa sitä, voit helposti tilata sen täällä Amazon.
• Punainen kontti maan tasapainoa – tämä on heidän soijaton maidoton voinsa, ja käytän sitä lähes koko leivontani!
• silikoniset leivontamatot – en voi suositella näitä tarpeeksi. Olen omistanut tämän Kitzini-sarjan viimeiset 6 vuotta ja ne ovat kestäneet niin hyvin. Ne varmistavat, etteivät keksit ruskista liikaa pohjaa ennen kypsentämistä, ja niiden avulla keksit on myös helppo poistaa pannulta paistamisen jälkeen. (Tietenkin, voit varmasti käyttää pergamenttipaperia sen sijaan, jos sinulla on, että käsillä).

• Kitchenaid mikseri – tämä on keittiö työkalu ajattelin en tarvitse kunnes olen todella omistanut sen, lol. Karpalokeittiösekoittimeni on suosikkilaitteeni! Käytän sitä kaikkeen, myös evästeiden tekemiseen. Voit ilmeisesti käyttää käsisekoitinta tai jonkin verran kyynärpäätä sekoittamaan käsin sen sijaan toistaiseksi, mutta jos puolisosi tai kumppanisi etsii sinulle hyvää joululahjaa – tämä on se. (Myös, lapseni suosikki osa leipomista on, kun hän saa käynnistää mikseri!)

allergeenit tässä reseptissä

näissä vegaanisissa inkiväärikekseissä ei ole monia merkittäviä allergeeneja. Kuten kirjoitettu ja käyttämällä ainesosa valintoja tein, se on tällä hetkellä:

• maidoton
• Pähkinätön
• munaton
• Vehnä/gluteeniton

ainesosien mukaan nämä gluteenittomat gingersnapit voivat olla myös soijattomia ainesosia – kunhan valitset soijattoman vegaanivoin (kuten maasaldon punaisen astian). Muista myös, että käyttämäni gluteeniton jauhoseos-Jovialin Täysjyvägluteeniton Leivonnaisjauho – huomaa etiketissä, että se saattaa sisältää pieniä määriä soijaa. Tämä on ristikontaminaatiovaroitus muiden ainesosien käsittelystä soijalla laitoksessa. Jos sinulla on vaikea soija-allergia, kannattaa etsiä toinen gluteeniton jauhoseos, joka on valmistettu soijattomassa laitoksessa.

oleellisesti, kunhan valitset perheesi allergiatarpeisiin sopivia ainesosia (esim.vegaanivoita, gluteenittomia jauhoja), tämä voi olla top 8 ilmainen resepti.

toivottavasti nautit tästä reseptistä yhtä paljon kuin perheeni! Jos saat mahdollisuuden kokeilla sitä, voit vapaasti jättää kommentti tai resepti arvio alla.

(PS – jos kaipaat lisää pyhäkeksireseptejä, älä unohda kokeilla leikattuja maidottomia sokerikeksejäni! Nämä sopivat mainiosti jouluisiin piparileikkureihin.)

5 1 äänestä

Print

vegaaniset gluteenittomat Inkiväärinipparit

jos haluat juhlaherkkua tänä jouluna, älä katso näitä vegaanisia ja gluteenittomia inkiväärinippuja pidemmälle! Se lämmittää sinua kylmänä iltana.

CourseDessert

CuisineAmerican

Keywordgluten free ginger snaps, vegan ginger snaps

valmistusaika 15 minuuttia

keittoaika 10 minuuttia

Kokonaisaika 25 minuuttia

annoksia 24 piparia

kaloreita 117 kcal

tekijä maidoton vauvalle

ainekset

• 1tpaviljelty pellavasiemen
• 2 1 / 2tpavesi
• 1 / 2kupavoi (tai muu vegaanivoi)
• 3 / 4kuprotettu sokeri
• 1/4kupmolassia
• 1/2tsvanillauute
• 1 1/2tspvanillauute
• 1tspcinnamon
• 1/4tspnutmeg
• 2cupsgluten vapaa jauhoseos(suosittelen Jovial)
• 1tspaking sooda
• 1/4tspsaltti
• 1/4saltti
• 1 / 4sokeri(valssaukseen tarkoitettu)

ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen.
2. luo pienessä kulhossa ”pellavamuna” yhdistämällä jauhetut pellavansiemenet kuumaan veteen. Anna sen seistä sivussa muutama minuutti.
3. samaan aikaan, suuressa sekoituskulhossa, beat maan tasapaino (tai toinen vegaani buttewith ruskea sokeri, melassi, ja vanilja. Stand mikseri on helpoin, mutta käsisekoitin tai sekoittaen käsin toimii hyvin liian!
4. lisää kulhoon inkivääri, kaneli, muskottipähkinä ja pellavamuna. Anna kaiken hyvä sekoita yhdistää hyvin.
5. lisää joukkoon gluteenittomat jauhot, ruokasooda ja suola. Sekoita kunnes yhdistetään.
6. laita taikina pakastimeen 5 minuutiksi. Vuoraa sillä välin leivinpaperi joko silikonisella leivinmatolla tai pergamenttipaperilla.
7. laita raesokeri kulhoon. Ota taikina pakastimesta ja kauli se palloiksi (noin 1 sentin välein). Pyörittele pallon toinen puoli rakeistetussa sokerissa ja aseta sitten sokeripuoli ylöspäin uunipellille.

8. paista 350 asteessa 9-12 minuuttia, tai kunnes keksit ovat hieman litistyneet, latvat alkavat halkeilla ja taikina on asettunut. Anna jäähtyä kokonaan ennen kuin otat pannulta pois. Nauti!

Reseptihuomautukset

Ravintoanalyysi (likimääräinen eväste): 117 kaloria, 4 g rasvaa, 1 g tyydyttynyttä rasvaa, 120 mg natriumia, 19 g hiilihydraattia, 0,5 g kuitua, 10,5 g sokeria, 1 g proteiinia, A-vitamiini: 0%, C-vitamiini: 0%, kalsium: 2%, rauta: 3%

Ravintoanalyysi olettaa noin 1 rkl rullaavaa sokeria jää käyttämättä, koska kaikki eivät tartu kekseihin.