venäläinen Munakoisokaviaari (Pikapannu tai lieden yläosa)

venäläinen Munakoisokaviaari on mainio lisuke, levite tai mauste. Täydellinen lisätä voileipään tai syödä pastan päälle. Herkullista kylmänä tai kuumana. Voidaan tehdä liedellä tai Pikapannussa. Se on gluteenitonta ja vegaanista.

tämä viesti sisältää amazon affiliate linkkejä, mikä tarkoittaa, jos teet ostoksen jälkeen klikkaamalla yksi näistä linkeistä, saan pienen provision.

jos olet venäläinen, niin todennäköisesti joka kerta, kun kuulet sanat Munakoisokaviaari, kuvaat kohtauksen vanhasta komediaelokuvasta. Kohtauksessa nähdään 1500-luvun juhla, jossa oikeat sampi-ja lohikaviaarit tarjoillaan valtavissa ammemaisissa astioissa ja Munakoisokaviaari on niin harvinainen herkku, että se tarjoillaan pikkuruisena lautasena hopealusikalla.

kuvittelen tuon kohtauksen joka kerta, kun ajattelen Munakoisokaviaaria ja sanon sen elokuvan sanat päässäni tai ääneen. Eletään 2000-lukua, ja kalakukkojen ja munakoison roolit ovat toisinpäin.

kasvisravintolat ovat hyvin suosittuja venäläisessä keittiössä. Ne ovat hyvä tapa käyttää jopa kertoimet ja päättyy erilaisia vihanneksia. Hienoa, jos kasvikset eivät ole kovin kypsiä tai makuisia.

Vihanneskaveja myös usein tölkitettiin ja säilöttiin Neuvostoliitossa, joten kesävihanneksista sai nauttia talvella, kun tuoretuotteita oli vaikea ostaa. Voit lukea lisää säilömisestä ja säilömisestä Venäjällä postauksestani venäläisistä Tillikurkkuista.

kasvisravintoloista on monia erilaisia variaatioita, joiden mukaan munakoison tai kesäkurpitsan käyttäminen pääraaka-aineena antaisi nimen mainitulle kaviaarille. On siis Munakoisokaveja, Kesäkurpitsakaveja tai Kasvisraveja, kun käytetään erilaisia kasviksia.

tämä venäläinen Munakoisokaviaari on mainio lisuke, pääruoka tai mauste. Hämmästyttävä voileipiä tai pastaa. Se on herkullista sekä kylmänä että kuumana. Se on todella terveellistä, vegaanista ja gluteenitonta.

se säilyy jääkaapissa viikon ja sopii mainiosti aterian esivalmisteluun. Voit tehdä sen lieden päällä tai Pikapannussa. Lopputulokset ovat lähes identtiset.

mitkä ovat venäläisen Munakoisokaviaarin ainesosat

ainekset tähän Munakoisokaviaariin ovat melko yksinkertaisia, mutta sinun on ostettava tuoreita tuotteita.

• Italialainen munakoiso
• makea paprika
• sipuli
• porkkana
• valkosipuli
• säilöttyjä kuutioituja tomaatteja
• korianteri (voit käyttää persiljaa tai tilliä sen sijaan)
• oliiviöljy
• omenaviinietikka
• suola ja sokeri

on olemassa monia erilaisia reseptejä, joissa näistä ainesosista on muunnelmia. Jotkut vaativat 1/2 kuppia tai jopa 1 kuppia öljyä. Jotkut lisäävät kuumaa pippuria. Muissa resepteissä kaviaarin maustamiseen käytetään korianteria ja kuminaa. Kun hallitset venäläisen Munakoisokaviaarireseptin, voit kokeilla ja vaihtaa ainekset paremmin makupalasi sopiviksi.

miten Munakoisokaviaarin vihannekset leikataan

venäläisessä Munakoisokaviaarissa on kolme hyvin erilaista ja erillistä kuviointia. Ne kaikki riippuvat mauista ja perheen reseptistä.

1. kasvikset leikataan isoiksi lohkoiksi. Tämä luo enemmän hyvin paksu vihannes kaviaaria, ei oikeastaan dip tai levitä, helpompi syödä astiat.
2. vihannekset leikataan hyvin pieniksi ja yhtenäisiksi kuutioiksi. Tämä on muunnelma, jonka tein täällä. Koostumus on vielä karkeampi, mutta paljon tasaisempi ja se levittyy leivän päälle helposti.
3. lopullinen munakoisokaviaari sekoitetaan elintarvikekoneessa tasaiseksi levitteeksi tai dipiksi. Tämä muunnelma on yleisesti säilykkeitä ja löytyy useimmissa Venäjän ruokakaupoissa.

kuinka tehdä venäläistä Munakoisokaviaaria liedellä

vaikein vaihe Munakoisokaviaarin (tai minkä tahansa muun kasviskaviaarin) keittämisessä on kaikkien kasvisten pilkkominen. Niitä on paljon, ja jos et tee sekoitettua muunnelmaa tästä reseptistä, ne kaikki täytyy pilkkoa suhteellisen tasaisesti. Muuten venäläisen Munakoisokaviaarin tekeminen liedellä on aika suoraviivaista.

1. kuullota sipulia ja porkkanaa Isossa padassa (käytän mieluummin hollantilaista uunia) pienessä öljypitoisessa tilkassa, kunnes se on hyvin pehmeää mutta ei värjättyä.
2. lisää loput ainekset ja kiehauta. Kasvisten neste vuotaa padan lämmetessä.
3. keitä 20 minuuttia keskilämmöllä, vähennä sitten lämpö alhaiseksi, peitä kattila ja hauduta 40 minuuttia välillä sekoittaen.
4. jos nestettä on tunnin keittämisen jälkeen paljon, avaa kansi ja keitä neste keskivahvalla lämmöllä varmistaen, ettei kaviaari pala.
5. lisää yrtit, valkosipuli (sitä voidaan lisätä tässä vaiheessa, jos haluat hieman enemmän zing tai se voidaan lisätä aikaisemmin kaikkien muiden vihannesten kanssa miedomman maun vuoksi), sekoita ja tarjoa joko kuumana tai kylmänä.

How to make Russian munakoiso Caviar in Instant Pot

This is one of the recepts where making it in Instant Pot is actually faster, even with all the time it takes to bring electric painekattila to pressure and release the pressure. Minulle paineen nostaminen kestää noin 15 minuuttia, kypsentäminen korkeassa paineessa 15 minuuttia ja paineen vapauttaminen 2 minuuttia. Kokonaiskeittoaika on siis 32 minuuttia.

Pikapannukaviaarin valmistus on superhelppoa.

1. Lisää kaikki ainekset Pikapannuun.
2. keitä korkeassa paineessa 15 minuuttia.
3. keittämisen jälkeen on pari vaihtoehtoa, joko siivilöi Munakoisokaviaari tai kuullota nesteen pienentämiseksi välillä sekoittaen.
4. lisää yrtit, valkosipuli ja tarjoile kuumana tai kylmänä.

pitääkö Pikapannuun lisätä vettä, jotta Munakoisokaviaaria saadaan?

mulla on tällainen Pikaruukun malli, eikä se koskaan antanut minulle paloilmoitusta. Tämän reseptin vihanneksissa on paljon nestettä. Sipulit, pippuri, porkkanat, tomaatit, munakoiso tuottavat enemmän kuin kupillisen nestettä, kun ne on lämmitetty.

niin, kaikki kasvikset riittävät luomaan kunnon paineen Pikapannumalliini. Jos tiedät, että Instant Pot näyttää polttaa viestin, kun katsot sitä hauska sitten kaikin keinoin, lisää hieman vettä, ehkä 1/2 cup. Mutta muista, että sinun täytyy antaa veden haihtua sauté kun ruokalaji on keitetty, tai sinun täytyy siivilöidä se.

entäpä kaikki kasviskaviaarissa oleva neste

Hella topin ja Pikapannukaviaarin maku on jokseenkin identtinen. Lieden päällä ja Pikapannussa kokkaamisen fysiikasta johtuen sähköisessä painekattilaversiossa on kuitenkin paljon enemmän nestettä.

Hella top made-munakoisokaviaarin neste haihtuu kypsyessään. Vaikka kansi on kiinni, höyry karkaa edelleen padasta ja neste haihtuu pala palalta tunnin keittämisen aikana.

Pikapannukaviaarissa on kaikki kasvineste suljetussa astiassa, jossa ei ole paikkaa haihtua. Joten, kun se on keitetty, siellä on paljon nestettä (ja jos lisätään ylimääräistä niin se on vieläkin vetistä). Tässä vaiheessa yleensä paistan noin 10 minuuttia ja annan sen sitten olla.

neste tässä Munakoisokaviaarissa ei häiritse minua, jätän sen vain astiaan ja syön vain kasvisosan. Mutta voit myös valuttaa sen, jos haluat kiinteämpää kaviaaria.

lisää kasvisruuan Pikareseptejä

• Pikaruukkurisottoa
• Pikaruukkukurpitsaa Fettuccine Alfredo
• Pikaruukkukurpitsa-Orzo-keittoa
• Pikaruukkuborssikeittoa
• Pikaruukkuborssikeittoa
• Pikaruukkuborssikeittoa
• Pikaruukkuborssikeittoa
• lisää pikapannureseptejä

vinkkejä Pikapannukaviaarin valmistukseen

En juuri koskaan pilko kaikkia Kasviksiani ensin ennen kuin alan kokata. Mielestäni se tuhlaa aikaa. Rakastan ajatusta vain lisätä kaiken Instant Pot ja painamalla nappia, mutta todellisuudessa teen hyvin harvoin niin.

sen sijaan aloitan sipuleista ja porkkanoista ja paistan ne Pikapannussa samalla kun valmistan loput ainekset. Lisään sitten kasviksia pataan sitä mukaa, kun ne valmistuvat. Tämä menetelmä palvelee kahta tarkoitusta.

ensin sipulin ja porkkanan kuullottaminen tuo ensin lisää makua lopulliseen annokseen, kun kasvikset karamellisoituvat hieman ja niiden sokerit tiivistyvät. Ja toisekseen kasvisten paistaminen myös lämmittää kattilaa ja pehmentää kasviksia, joten Pikapannu painuu tällä tavalla hieman nopeammin.

kumpi menetelmä on parempi: Pikapannu vai lieden päällä? Vaikea sanoa. Pidän todella kätevästi käyttää Instant Pot, koska ei ole tarvetta tuoda kiehua, hauduttaa, vähentää lämpöä jne. Aseta se ja unohda se.

toisaalta pidän siitä, että lieden top-metodi tekee paljon vähemmän vetistä Munakoisokaviaaria ja nestettä on helpompi vähentää vielä lisää ruskistamalla. Makumaailmaltaan molemmat menetelmät tekevät samaa, herkullista, mehukasta Munakoisokaviaaria.

ainekset ja muunnelmat venäläiselle Munakoisokaviaarille

kuten aiemmin mainitsin, tästä reseptistä on olemassa monia erilaisia variaatioita ja se on myös hyvin anteeksiantava, joten jos sinulla on enemmän tai vähemmän joitakin ainesosia, älä murehdi kauppaan menemistä, vaan säädä resepti.

• munakoiso
  • käytän italialaista munakoisoa, enkä ole kokeillut tehdä sitä minkään muun kanssa. Ohuilla kiinalaisilla munakoisoilla se onnistuu, mutta en ole varma.
  • voit käyttää puolikasta munakoisoa ja puolikasta kesäkurpitsaa, joskin syntyvä Kasviskaviaari on hieman vetisempää, joten sinun on joko vähennettävä nestettä enemmän keittämisen jälkeen tai siivilöitävä.
• sipuli
  • voit käyttää joko tavallista keltasipulia tai makeaa sipulia tai purppurasipulia tai vaikka salottisipulia.
• porkkana
  • kehotan hartaasti raastamaan porkkanaa, sillä se sulaa kypsyessään venäläiseen Munakoisokaviaariin.
  • jos raastetta ei ole, porkkanan pilkkominenkin onnistuu, mutta rakenne on erilainen.
• säilötyt kuutioidut tomaatit
  • olen tehnyt tämän reseptin vain säilötyillä kuutioiduilla tomaateilla, mutta sen sijaan pitäisi pystyä käyttämään tuoreita tomaatteja, mieluiten nyljettyjä.
  • voit vapaasti käyttää myös maustettuja säilyketomaatteja, aromit ja mausteet muuttavat kuitenkin munakoisokaviaarin lopullisen maun.
• valkosipuli
  • valkosipulin lisäämiseen tähän ruokalajiin on kaksi vaihtoehtoa:
    • vaihtoehto 1. Lisää valkosipuli yhdessä kaikkien kasvisten kanssa ja keitä. Tämä lisää hyvin täyteläisen maun.
    • Vaihtoehto 2. Lisää valkosipuli, kun Munakoisokaviaari on jo kypsää. Tämä lisää voimakkaampaa ja voimakkaampaa valkosipulin makua.
• öljy
  • olen nähnyt reseptejä, joissa on käytetty 1/2 kuppia tai jopa kupillinen öljyä. En usko, että näin paljon öljyä tarvitaan, joten käytän 1-2 ruokalusikallista öljyä.
  • tässä reseptissä mainitsen oliiviöljyn, koska se on kuitenkin yleisin, jos on mahdollisuus saada puhdistamatonta auringonkukkaöljyä, niin se on hienoa tässä reseptissä.
• omenaviinietikka
  • tämä saattaa tuntua off-ainesosalta, mutta venäläinen Munakoisokaviaari tehdään hyvin usein etikasta. Se tuo reseptiin mukavan lisän.
  • kehotan voimakkaasti käyttämään sitä, mutta teknisesti sen voisi halutessaan jättää pois.
  • voit käyttää omenaviinietikan sijasta tarvittaessa tavallista valkoviinietikkaa, mutta omenaviinietikka tuo täyteläisemmän maun.
• korianteri
  • minulle munakoiso ja korianteri ovat täydellinen makupari!
  • jos et syö korianteria, käytä rohkeasti persiljaa tai vielä parempaa, tilliä!
  • voimakkaamman yrttimaun saamiseksi kaviaari jäähdytetään ensin ja yrtit lisätään myöhemmin.
• suolaa
  • en käytä ruuanlaitossa liikaa suolaa, joten suolaa saa käyttää enemmän kuin resepti määrää.
• sokeri
  • valinnainen, mutta erittäin suositeltava! Se tasapainottaa vihannesten ja etikan hapokkuutta ja pyöristää makua!

miten tarjoillaan venäläistä Munakoisokaviaaria

Venäjällä se syödään perinteisesti kylmänä alkupalana. Se levitetään usein tumman ruisleivän päälle ja syödään voileipänä.

sitä voidaan käyttää mausteena ja tarjota kylmänä lihan kanssa. Voit myös lämmittää sen ja sekoittaa sen pastan kanssa herkulliseksi kasviskastikkeeksi.

se sopisi mainiosti riisin tai kvinoan päälle. Voit lisätä pari palaa pitaa ja keitetty muna annos tämän munakoiso kaviaaria herkullinen ja terveellinen lounas.

HALUATKO LISÄÄ PIKAPANNURESEPTEJÄ?

liity Real Ingredients Instant Pot Recipes-Facebook-ryhmään!!! Se on hauska ja turvallinen paikka jakaa omia Pikapannureseptejä, jotka on tehty oikeista raaka-aineista.

älä unohda katsoa videolta, miten teen tämän Pikapannun Munakoisokaviaaria