Vesimeloni retiisi ja kurkkusalaatti
tämä vesimeloni retiisi ja kurkku salaatti on yksinkertainen, mutta elinvoimainen ja kaunis. Vesimelonin retiisit ovat yksi luontoäidin upeimmista vihanneksista ja piristävät aina mitä tahansa salaattia.
olen jo pitkään halunnut tehdä salaatin vesimeloniriiseillä. Heidän kauneutensa on lumonnut minut. Mutta kuten yleensä, paikalliset farmer ’ s market ja Whole Foods eivät ole niitä kantaneet. Joten kun näin niiden pullahtavan Whole Foodsissa tällä viikolla, nappasin niitä heti kourallisen!
Mitä ovat Vesimeloniriisit?
Vesimeloniretiisit on daikon-retiisiin kuuluva perintökalleus. Ulkoapäin niitä voisi luulla pyöreäksi versioksi palsternakasta, vaikkakin hieman vaaleamman vihreäksi. Aika tavallinen jane. Mutta kun viipaloit sen-POW-loistava, Fuksia sisustus, joka vain odottaa sinua laittaa sen esille.
Vesimeloniretikkasalaatin luominen
tavoitteeni tämän salaatin kanssa oli pitää se tyylikkään yksinkertaisena. Vain erittäin ohut siivu vesimeloniretiisiä ja kurkkua, sekä mikrogreenejä ja uusi suosikkini-musta laavasuola. Kyllä-mustaa laavasuolaa! Kun näin tämän ensimmäisen kerran Instagram-palvelussa, tiesin, että se on pakko saada. Olen suolahullu.
ja tämän salaatin valmistaminen on yhtä helppoa kuin vuorotella vesimeloniretiisin ja kurkun kerroksia, kuorruttaa päälle mikroriisuja ja pirskottaa mustaa laavasuolaa.
joten miltä tämä salaatti maistuu? Se on makea, hieman pippurinen ja rapea, jossa on ripaus suolaisuutta kaikissa oikeissa puruissa. Itse asiassa väittelin, tarvitsiko se edes kastiketta, koska en halunnut ottaa pois yksinkertaisuutta (tai väriä). Valitsin yksinkertaisen sitruunavinaigretten. Vain ripaus sitruunaa piristää salaattia entisestään (jos se on edes mahdollista?).
jos sinulla on vesimelonin retiisejä saatavilla siellä, missä olet, Anna tälle salaatille pyöräytys. Lupaan, että se, jolle teet sen, tekee vaikutuksen. Minun pitää keksiä pari muuta reseptiä jäljellä olevista vesimeloniriiseistä. Onko ideoita?
terveellisempiä salaattireseptejä löydät appelsiini -, fenkoli-ja Avokadosalaatista, helposta Kurkkusalaatista, Kesäkurpitsanuudelikapresesta, BLT-salaatista sekä vesimeloni -, kurkku-ja Fetasalaatista.
Enjoy!
vesimeloni retiisi ja kurkkusalaatti
Ingredients
- ▢ 4 vesimelonin retiisit
- ▢ 1 iso kurkku
- ▢ 1 1/2 kuppia mikrogrillejä
- ▢ 1 tl mustaa laavasuolaa
- ▢ 1/2 resepti sitruunavinaigrette
ohjeet
-
viipaloi mandoliinilla hyvin ohuita siivuja vesimelonin retiisistä ja kurkusta.
-
silppua salaatit vuorottelemalla viipaleita tai retiisiä, kurkkua ja pieniä kourallisia mikroruokia. Ripottele päälle mustaa laavasuolaa.
-
tee sitruunavinaigrette ja tihkuta salaatin päälle.
Lisan vinkit
- tämä on suosikkini mandoliini, joka tekee ylimääräisiä ohuita viipaleita salaatteihin.
- jos haluat kermaisemman kastikkeen, voit aina valita myös sitruunaisen tahini-kastikkeen.