Voiko kahviin lisätä makeutusaineena hunajaa?

sokeri on suosituin kahvissa käytetty makeutusaine, mutta tuskin ainoa. Ihmiset käyttävät kahvissaan useita erilaisia makeutusaineita, myös keinotekoisia ja luonnollisia. Yksi vaihtoehtoinen makeutusaine, joka on joskus mainittu, erityisesti teen juojat ja jotka etsivät terveellisempää vaihtoehtoa sokeria, on hunaja. Hunajaa voi toki laittaa kahviin, mutta pitäisikö? Tässä on tarkastella hyviä ja huonoja puolia käyttää hunajaa sokerin sijaan kahvia.

hunajassa on enemmän kaloreita — mutta on parempi valinta

hunajassa on teknisesti enemmän kaloreita kuin sokerissa. Teelusikallinen hunajaa sisältää noin 21 kaloria, kun taas yksi valkoinen sokeri sisältää noin 16 kaloria. Onko sinun kuluttaa enemmän kaloreita käyttämällä hunajaa tai sokeria, kuitenkin, ei ole niin selkeä kuin tämä vertailu saattaa näyttää.

on muitakin huomioon otettavia seikkoja, jotka johtuvat hunajan ja sokerin molekyylieroista.

• hunaja koostuu enimmäkseen sekä glukoosista että fruktoosista. Etenkin glukoosi on perussokeri, jota on helppo polttaa. Fruktoosi ei pala aivan yhtä nopeasti ja muuttuu todennäköisemmin rasvaksi, mutta keho voi silti käyttää sitä melko helposti.
• valkoinen pöytäsokeri sisältää disakkarideja, jotka ovat monimutkaisempia sokereita. Vaikka sokerin disakkaridit hajoavat glukoosiksi ja fruktoosiksi elimistössä, niiden käsittely kestää kauemmin eikä niitä polteta yhtä välittömästi.

näillä molekyylieroilla on kolme merkittävää vaikutusta, jotka vaikuttavat siihen, kuinka monta kaloria elimistössäsi säilyy, kun käytät hunajaa tai valkoista sokeria:

• hunajan sokerit maistuvat makeammilta kuin valkoisen sokerin, joten kahvia makeutettaessa voi käyttää vähemmän hunajaa kuin sokeria.
• koska hunajan sokerit prosessoidaan nopeammin, ne eivät todennäköisesti muutu rasvoiksi ja varastoidu elimistössä.
• hunajan sokereilla on alhaisempi glykeeminen indeksi kuin valkoisen sokerin sokereilla, mikä tarkoittaa, että hunajalla on vähemmän vaikutusta veren glukoosipitoisuuksiin.

lyhyesti, vaikka hunajassa on enemmän kaloreita kuin pöytäsokerissa, hunajan sokerit ovat parempia kuin pöytäsokerin.

hunajalla on muita etuja

koska hunaja on vähemmän prosessoitua kuin valkoinen sokeri, siinä on muita jäämäravinteita, joilla on muita terveyshyötyjä. Esimerkiksi hunaja sisältää usein:

• antibakteeriset ominaisuudet
• antioksidantit
• kivennäisaineet (mm. kalsium, rauta, magnesium, fosfaatti, kalium, natriumkloridi ja rikki)
• vitamiinit (mm. B1 -, B2 -, B3 -, B5 -, B6-ja C-vitamiinit)

Pöytäsokerilla ei ole mitään näistä lisäeduista.

(monissa hunajissa on myös suuri torjunta-ainepitoisuus, eräs muoto-artikkeli kertoo. Luomuhunajan avulla voi saada hunajaa, jossa on vähemmän torjunta-ainejäämiä.)

hunaja vaikuttaa kahvin makuun

jos on huolissaan vain terveydestä, hunaja on parempi kahvin makeuttaja. Sen sokereita on helpompi käsitellä, ja se antaa sinulle muita tärkeitä ravintoaineita.

terveys ei kuitenkaan ole kahvinjuojien ainoa huolenaihe. Loppujen lopuksi, jos se olisi ainoa huomioon, juo kahvisi mustana-tai saatat juoda vettä kahvin sijaan. Myös maku on tärkeä näkökohta.

maun suhteen sokerilla on selvä etu hunajaan verrattuna — ja siksi useimmat ihmiset käyttävät sokeria hunajan sijaan kahvinsa makeuttamiseen. Hunajassa on vahva maku, joka ei aina sovi kahviin. Vaikka harva pitää hunajan mausta kahvissaan, moni huomaa hunajan makujen olevan ristiriidassa kahvin kanssa.

jos etsit terveellistä vaihtoehtoa prosessoidulle sokerille, kokeile kahvin makeutusta hunajalla. Kokeile itse asiassa muutamaa eri hunajaa muutamassa eri kahvissa. Ehkä tulee jokin yhdistelmä, josta pidät. Todennäköisesti palaat pöytäsokerin pariin tai etsit toisenlaista tapaa makeuttaa kahvisi. Et saa tietää ennen kuin kokeilet hunajaa.

kerro meille, miten Makeutat kahvisi

onko sinulla suosikkikahvin makeutusainetta? Jos on, kerro siitä Twitterissä. Olemme aina innoissamme kuullessamme, miten asiakkaamme nauttivat paahtamistamme kahveista.