Vuohenjuustopizza

Kuka sanoo, että pizzan pitää olla raskas annos, joka on lastattu tomaattikastikkeella, paksulla kerroksella mozzarellajuustoa ja erilaisilla lihatäytteillä? Lämmin kevätsää on itse asiassa täydellinen hetki tehdä pizzaa, joka on täynnä tuoreita kasviksia.

pizzataikina – teit sitten itse tai ostit—tai valitsitpa valkoisen, täysjyvävehnän tai vaikka kukkakaalin kuoren, on mainio kulkuneuvo niin monelle erilaiselle täytteelle kuin mielikuvitus vain keksii. Anna matkan paikallisen viljelijän torille sanella täytteet, kun näet, mitä sesongissa on tarjolla—näin saat mahdollisimman tuoreita tuotteita.

se ei tietenkään olisi pizza (tai lähes yhtä herkullinen) ilman paljon loisteliasta juustoa. Tavallisen mozzarellan tai punaisen kastikkeen sijaan kokeile kuitenkin sekoittaa siihen kerros tuoretta vuohenjuustoa. Vuohenjuusto pehmennetään ja sekoitetaan mausteiden kanssa ennen kuin se levitetään taikinan päälle. Lisää kerros pähkinäistä fontinaa ja hieman suolaista parmesaania tai pecorino romanoa. Kun pizza on kypsynyt, lisää sen päälle tuoreita rapeita vihreitä, jotta saat täydellisen puraisun.