Yksinkertaisesti Pico de Gallon resepti

Pico de gallo (lausutaan PEEK-oh DEH GEYE-oh), joka espanjaksi tarkoittaa ”kukon nokkaa”, on yksinkertaisesti meksikolaisessa perinteessä valmistettua salsaa. Tyypillisesti valmistettu raa ’ asta, keittämättömistä raaka-aineista (tomaatit, sipuli ja chilit), pico de gallo lisää kerroksen tuoretta makua grillatun kalan tai kanan päälle; fajitas, tacot, enchiladat ja quesadillat; Espanjan paistettua riisiä ja papuja; ja täytteenä maissijauholle tai Meksikolaistyylisille munille (huevos rancheros). Vastavalmistettu-eikä kaupasta ostettu-pico de gallo on myös yksinkertainen, taloudellinen ja beetakaroteenipitoinen dippi. Käytä dippaamiseen jicama-ja kesäkurpitsaviipaleita, täysjyväkeksejä tai tortillalastuja.

ainekset

1 iso tomaatti, karkeasti pilkottuna

⅓ korianteri, karkeasti pilkottuna

¼ dl sipulia, hienonnettuna

1 tuore jalapeñopippuri, siemenet poistettu, jauhettu

2 rkl tuoretta limemehua

½ kuppikurkku tai retiisit, kuutioituna (valinnainen)

½ avokado, kuoppa poistettu, kuutioituna (valinnainen)

ohjeet

ennen kuin aloitat: pese kädet.

1. Yhdistä kaikki ainekset keskikokoisessa kulhossa, sekoita hyvin.
2. peitä ja jäähdytä 1-4 tuntia, jotta maut sekoittuvat.

Keittomerkinnät

• jos makuiset tuoreet tomaatit eivät ole sesongissa, korvaa noin ¾ paunaa (2-3) roma-tai luumutomaatteja tai 1 15 unssin tölkki kuutioitua tomaattia valutettuna.
• lämmön säätämiseen käytetään enemmän tai vähemmän jalapenoa.

ravitsemustieto

annoskoko: ¼ kuppia

tarjoilee 6

kalorit: 10; Kalorit rasvasta: 0; kokonaisrasva: 0g; tyydyttynyt rasva: 0g; transrasva: 0g; Kolesteroli: 0 mg; natrium 20 mg; hiilihydraattien kokonaismäärä: 2g; ravintokuitu: 1g; sokerit: 1g; proteiini: 0g