yleisimmät Smoothieongelmat (& miten ne ratkaistaan)

smoothien pitäisi olla näin yksinkertaista: ei keittämistä, vain sekoittamista. Mikä voisi mennä vikaan? Mutta ne ovat liian usein vetisiä, mauttomia tai kasvisperäisiä.

No more, we say! Voit helposti parantaa suhdettasi tehosekoittimella. Jos olet ”juo yksi smoothie joka päivä” —resoluutioradalla, olemme täällä tukenasi-ja annamme sinulle helppoja korjauksia, kun whizzing ja whiring menevät pieleen.

tässä 9 smoothieongelmaa, joita saatat kohdata tavallisilla—ja miten ne voi ratkaista.

1) liian vetistä.

lisää lisää hedelmiä (mieluiten pakastettuja!); jotain lisätä kermainen tekijä (kuten pähkinävoi tai tahini tai jauhettu kaura tai paksu jogurtti tai jokin ainesosista lueteltu ongelma 4); ja pieni määrä maku-tyydyttyneitä nestettä, kuten hedelmämehua. Pieni ripaus suolaa ja runsas ripaus maustetta, kuten kanelia tai kardemummaa, voivat myös auttaa elvytyksessä.

eteenpäin, käytä pakastehedelmiä jääpalojen sijaan (mikä on myös paras tapa kuluttaa mansikoita talven uumenissa). Erityisesti pakastetut banaanit ovat smoothie M. V. P. jos ne ovat niin kermaisia, että ne sekoittuvat jäätelöön, tietää niiden tuovan täyteläisyyttä smoothieisiin. Myös pakasteananas ja mango toimivat hyvin—ja ne välttävät rakeisuutta ja epämiellyttäviä kovia paloja, joita marjoista voi joskus tulla.

ja kaiken lisäksi heikon tehosekoittimen on helpompi jauhaa pakastettuja hedelmiä kuin murskata jääpaloja, mikä johtaa parempaan rakenteeseen.

jos sinulla ei ole pakastettuja hedelmiä käsillä ja olet menossa jääreittiä, yrittää lisätä valmiiksi murskattua jäätä smoothieesi lopullisessa sekoituksessa. Riski jään lämpenemisestä vedeksi pienenee.

ja koska toinen tyypillinen syy vetiseen smoothieen on… vesi itse, yritä täydentää kefiiri, joka on sama tang jogurtti ilman paksuus, makeutettu pari ruokalusikallista hedelmämehua.

2) liian terveellisen makuinen (eli vahingossa nestemäinen salaatti).

ensi kerralla vähemmän kunnianhimoisia ovat lehtivihannekset, parsakaalin floretit ja porkkanamehu, joista syntyi vahingossa nestemäinen salaatti.

lisää toistaiseksi maitoa (meijeri tai muu kuin meijeri), puolet jäädytetystä banaanista tai murskatusta tai jäädytetystä ananaksesta sekä jotain nestemäistä makeutusainetta, kuten vaahterasiirappia tai agavea.

toinen vaihtoehto: Jaa salaattismoothie jääpalatarjottimeen ja pakasta se. Kun seuraavan kerran teet smoothien ja haluat lisätä siihen jotain vihreää, heitä sekaan kuutio tai kaksi. Tai kuka tietää? Ehkä smoothiesta tulee hyvän curryn, stir-Fryn tai keiton pohja.

3)Too ” blah.”

kun smoothiessasi on kaikki ulkonäkö, mutta ei lainkaan makua, tee siitä vähemmän-Huomautus: Lisää tilkka omenamehua tai, jos tarvitset happoa, appelsiini-tai sitruunamehua. Jos etsit jotain kirkasta ja terävää, mene raastetun inkiväärin tai tilkan omenaviinietikkaa; Tangille kokeile kreikkalaista jogurttia; makeutta, taateleita ja omenasosetta. Äläkä unohda mausteita, kuten kanelia, kardemummaa ja maustepippuria; uutteita (vaniljaa tai mantelia tai minttua); ja tuoreita yrttejä (kuten minttua, basilikaa tai rakuunaa).

4) ei tarpeeksi kermainen.

tämä on helppo: Lisää silken tofu, pähkinävoi tai tahini, keitetty kaurapuuro (vinkki, jonka löysimme vakavista Syönneistä), kreikkalainen jogurtti, puolikas avokado, kookosöljy (jos muut aineet eivät ole niin kylmiä, että ne jähmettyvät), tai puréed kurpitsa, bataatti tai butternut squash. Jos smoothiesta tulee liian paksu, löysää sitä hieman vetettömällä maidolla.

5)ei sekoitettu tarpeeksi.

jos pillisi tukkeutuu paloista, se voi johtua siitä, ettet lisää tehosekoittimeen aineksia oikeassa järjestyksessä. (Kasvopalmu.) Alton Brown suosittelee, että lisäät nesteen ensin pohjaa kohti (saadaksesi terän pyörimään sujuvasti ja nopeasti). Lisää nesteisiin lehtivihreät, sitten raskaammat esineet, kuten palaset pakastettuja hedelmiä. Aloita tehosekoitin alhaisella nopeudella, kasvaen vähitellen suurempaan nopeuteen varmistaaksesi, että pyörre muodostuu.

jos vihreät ovat vielä liian karkeaksi pilkottuja mieleisekseen, voit jauhaa ne nesteen kanssa ennen muiden ainesten lisäämistä (tai sitten voi olla aika investoida nopeaan tehosekoittimeen).

6) liian paksu.

lisää nestettä—mutta ei mitä tahansa nestettä. Muista, että vesi laimentaa smoothieta, kun taas maito, kefiiri, kookosmaito tai mikä tahansa muu kermainen neste saattaa muuttaa tai tylsyttää makuja. Kaada mitä nestettä haluat parhaiten pieniä määriä, pitää ylimääräisiä ainesosia käsillä, jos makuja muuttaa.

7) liian karu.

joskus siemenet ja Proteiinijauheet sekä kuitumaiset varret voivat antaa smoothielle epämiellyttävän rakenteen. Jotta se olisi silkkisen sileä (onhan se smoothie), kaada juoma hienosilmäisen seulan tai juustoliinan läpi.

8) liian hyytelöitynä, erotettuna tai jollakin tavalla huonosti käyttäytyvänä.

anna sille torua. Tee sitten uusi suunnitelma. Jos haluat tehdä smoothien etukäteen, saatat joutua tekemään myöhemmin kunnon ravistelun (tai uudelleen sekoittamisen).

erossa: Smoothiet ovat eritiheyksisiä ruokia, joten kun annat niiden istua, ne erkanevat, jolloin raskaammat hiukkaset laskeutuvat pohjaa kohti. Jos smoothie on liian eroteltu, virkistä se tehosekoittimessa, jossa on vain muutama pala lisäjäätä ja aromikasta nestettä (tarvittaessa).

hyytelöimisestä: jos smoothie on hyytelöimässä, olet ehkä lisännyt Chian tai pellavan siemeniä liian pitkälle etukäteen. Hyvin runsaasti luonnon pektiiniä sisältävät mustikat ovat myös hyytelömäisten smoothieiden syyllinen. Uudelleensekoitus, jossa on hieman jäätä ja hieman kermaista nestettä (jos se sopii makuprofiileihin), tekee todennäköisesti tepposet. Tai voit nauttia smoothien lusikalla, hedelmäisenä chia-tai pellavavanukkaana.

9) liian vaahtoava

joskus smoothien päälle kehittyy sottainen vaahto, joka tekee niistä melko epämiellyttäviä juoda. Tämä vaahto koostuu liukenemattomista kuiduista, joita on vihannesten tai hedelmien ihossa. Hyvä uutinen on, että on olemassa tapa korjata se!

jos olet jo blitannut smoothiesi ja näet vaahdon muodostuvan, kokeile sekoittaa smoothieta hyvin alhaisella nopeudella 10-20 sekuntia pidempään. (Voit myös sekoittaa vaahdon takaisin smoothieen pitkällä lusikalla, jos se päätyy kuppiisi.) Ja jos vaahtoa vielä muodostuu tai säilyy, kokeile siivilöidä smoothie hienosilmäisen siivilän läpi tai kaada smoothie kuppiin hitaasti lastalla pidättelemään vaahtoa tehosekoittimessa.

vaahdon estämiseksi käytä aluksi hedelmiä ja vihanneksia, joissa on liukoisia kuituja, kuten banaaneja, persikoita, päärynöitä ja mangoja. Voit myös käyttää tuoreita sijasta pakastettuja hedelmiä ja vihanneksia, joissa on liukenevia kuituja; niiden jäinen koostumus auttaa niitä aiheuttamasta vaahdon kertymistä smoothieen. Kokeile lopuksi lisätä joukkoon terveellistä rasvaa, joka sitoutuu liukenemattomiin kuituihin ja yhdistyy helpommin smoothieen ennen sekoittamista. Se voi olla kookosöljyä, pellavansiemenöljyä, avokadoa tai pähkinävoita.

10) Myös…sitä ei voi korjata.

sitä ei saa oikein 100-prosenttisesti. Mutta smoothiesi tuntuvat jäävän aina vähemmän herkullisiksi, älä heitä tehosekoitinta vielä pois: Kompostoi mitä sinulla on, noudata sitten eri reseptiä (kuten mikä tahansa alla olevista!).