Food Justice Movement

fødevareusikkerhed anerkendt som et af verdens nuværende mest presserende spørgsmål. Faktisk hævder landbrugsfødevareforskere og virksomheder, at det ikke er tilstrækkeligt at reagere på spørgsmålet ved hjælp af fødevareretlige praksis med hensyn til problemets hastende karakter. En sådan argumentation er grundlaget for at forsvare brugen af GMO ‘ er til at fodre verden. Men forskning fra forskere, landmænd og NGO ‘er går for at modbevise dette ved at præsentere, at mindre landbrug har vist sig at være ikke kun miljøvenlig, men kan faktisk’ fodre verden.’

Urban eller community farmsEdit

en af de første taktikker til at bekæmpe mad uretfærdighed og knaphed findes i både landdistrikter og byområder er ved brug af samfund eller byhaver. Community gardens, ifølge American Community Gardening Association ‘ s (ACGA) mission statement, er vigtige katalysatorer for kvarteret og det omkringliggende samfund ved ikke kun at hjælpe med at bekæmpe fødevareusikkerhed ved at levere sunde madmuligheder, men det er også økonomisk og miljømæssigt forsvarligt, disse haver giver også en kilde til rekreation, terapi, skønhed og uddannelse. Ud over, at have fælles haver kan også gavne indvandrere og flygtninge, der bruger havearbejde som en taktik til at fordybe sig i nye omgivelser, samtidig med at de får en chance for at genoprette forbindelse til deres kultur og modtage mad til deres familie og samfund. Dette indbegreber, hvordan Center for Landdistrikter ser, hvordan samfundets fødevaresystem fungerer, som kan tage mange former, men som i sin kerne sigter mod, danne en forbindelse mellem producenterne lokale, der dyrker eller fremstiller maden og forbrugerne, samfundet. På trods af den store forandring og udvikling samfund haver bringe, mange i disse samfund måtte kæmpe for retten til at bruge jorden til havearbejde, som var tydeligt i 1960 ‘ erne med “guerilla havearbejde” taktik til at bekæmpe jord knaphed og modstå, “uligheder mellem de magtfulde og magtesløse.”I dag, ifølge ACGA’ s årsrapport, findes 61% af samfundets eller byhaverne på regeringsarealer, hvilket indikerer den vigtige rolle, som lokale regeringer spiller i at tillade eller blokere brugen af samfundshaver gennem implementering af modstridende lovgivning eller strenge arealanvendelsespolitikker.

producer tilgængelighedredit

egenkapital i både beslutningsprocessen og fordelingen af ressourcer er kernen i fødevareretfærdighedsbevægelsen og kan opnås gennem regeringens politikker. En mulig fremgangsmåde til bekæmpelse af mad ørkener kan være i mandat at hjørne butikker og sådan i fødevarer ørkener giver nogle variation af frugt og grøntsager. For eksempel, i Minneapolis, Department of Health and Family Support forstod, at beboere i madørkener, der ikke var i stand til at rejse til købmandsforretninger eller landmændsmarkeder, købte deres basisfødevarer fra dagligvarebutikker, som også bar mere usunde hurtige fødevarer snarere end friske råvarer. For at bekæmpe dette spørgsmål vedtog Minneapolis Byråd en bekendtgørelse, der krævede, at Minneapolis corner stores skulle bære, “fem sorter af letfordærvelige produkter” og Minnesota Department of Health kræver, “VIC-certificerede butikker skal bære mindst syv sorter (og tredive pund) friske produkter.”: 3 Men selv med ordinancer North Minneapolis beboere, der, ” handlede oftest på hjørne butikker…købte ikke produkter fra dem, ” på grund af faktorer som at produkter er ude af stedet eller ikke friske.3 Dette indikerer dog, at ordinancer som sådan ikke altid er nok. I tilfælde af Minneapolis, mdhfs oprettede Healthy Corner Store-programmet for at sikre ordinancens succes ved at yde hjælp fra en købmandskonsulent til butiksejere til, “gør sunde fødevarer og friske råvarer mere synlige, overkommelig, og attraktivt for beboere i nabolaget.”: 4en anden mulig løsning på mad uretfærdigheder og specifikt mad uretfærdighed, kan være at lave nye regler, der giver, at der er flere købmandsforretninger i by-og landdistrikter. USDA ser også dette som et problem i at sige, at 2.2 millioner amerikanere har svært ved at få adgang til store købmandsforretninger på grund af at skulle rejse over en kilometer i byområder eller mere end 10 i byområder kan øge afhængigheden af dagligvarebutikker og restauranter(fastfood), hvilket resulterer i en dårlig kost og diætrelaterede sundhedsproblemer. USDA anerkender, at den begrænsede adgang til mad i bykerneområder, “er kendetegnet ved højere niveauer af racemæssig adskillelse og større indkomstulighed.”I små byer og landdistrikter med begrænset mangel på transportinfrastruktur.”Men ikke alle kæde dagligvarer vil gå ind i små kvarterer på grund af risikoen og vedligeholdelse, for steder som Vest Oakland i Californien, hvor næsten halvdelen af beboerne ikke har en bil, adgang til købmandsforretninger er endnu mere så en kamp, så Brahm Ahmadi, besluttede at åbne sin egen fuld service købmand na health center ved at sælge obligationer direkte til offentligheden.

food vendingEdit

Food trucks og andre lokale tjenester giver en anden mulighed for at hjælpe med at levere mad til mad ørkener og andre landdistrikter. Nogle steder hjælper disse madvogne som Second Harvest Food Banks producer Mobile-Program samfund og kvarterer i nød ved at give dem friske råvarer af høj kvalitet. Food trucks er en anden vigtig kilde til mad, og er unikke i deres mobilitiy, men også i deres placeringer.Madvogne findes i Byer, Byer, og universiteter over hele USA og Canada, selvom de har en længere historie på steder som Portland, hvor der var små love, der forhindrede dem, eller Los Angeles, hvor indvandrere fortsatte traditioner. Andre rum for disse leverandører blev ret nylige steder som Montreal, hvor lastbiler og kulturelle rum tidligere var reguleret. Selvom de ofte overses, fordi de måske ikke altid leverer den mest ‘sunde’ mad, hjælper de med at bekæmpe fødevareusikkerhed ved at levere mad til samfund, der enten ikke har andre midler til at få mad eller blot bringe flere madmuligheder ind i samfundet. Madvogne er også blevet mærket,” kraftig bekræftelse af pop-up urbanisme”, der styres af almindelige mennesker, der skaber kulturelt forskellige og kreative rum. Imidlertid er madvogne og andre gadesælgere ofte blevet forbudt af byer, hvis de ikke havde tilladelser, eller hvis de blev betragtet som en konkurrencemæssig trussel mod virksomheder i nærheden. Men for nylig har ny lovgivning i Californien (SB946)og Arisona ( HB 2371) til formål ikke kun at legalisere madvogne i hele landet, men også afkriminalisere fortovets salgsautomater. Lovgivning som disse vil ikke kun bidrage til at øge den lokale økonomi, men det vil også give leverandører mulighed for sikkert og sikkert at levere mad til samfundet.Men madvogne er ikke kun et amerikansk eller vestligt fænomen, de er en del af et fænomen, der har været ret almindeligt i store dele af det globale syd. Madautomater i det globale syd adskiller sig lidt, da madautomater gør det muligt for mange blot at overleve, hænge på, og klare bybyer. Det giver dem også mulighed for at udvikle netværk og strategier for at klare sig i disse Byer ved at danne relationer med kommercielle og småholdere kunstvandingsbønder. Madleveringstjenester er en anden måde fra enten lokale købmandsforretninger eller markedskasser sendt til din dør. Nogle af disse har dog en tendens til at være dyre eller kræve internetadgang for at kontrollere din konto, afhængigt af samfundet, især dem i landdistrikterne, er denne mulighed muligvis ikke mulig.

der er andre innovationer fra nonprofit, social virksomhed sektor, der viser løfte om at forbinde beboere med begrænset adgang til frisk mad til kilder til friske råvarer. Nye rødder Fresh Stop Markets blev oprettet i 2009 med det udtrykkelige formål at “antænde samfundskraft til adgang til frisk mad.”Fresh Stop Markets er friske fødevaremarkeder, der dukker op hver anden uge i urbane friske fødevareusikre samfund i Louisville, Kentucky, det sydlige Indiana, og i to landdistrikter Kentucky byer—fare og Brandenburg. Familier er enige om at samarbejde med hinanden og samle deres ressourcer—SNAP fordele og debet/kredit—på en indkomstbaseret glidende skala, en uge fremover, køb i bulk fra lokale økologiske landmænd. Denne store købekraft skaber en mulighed for landmænd at sælge til en engageret gruppe uden risiko, mens familier drager fordel af engrospriser. Hver familie modtager den samme andel (pose) af friske, sæsonbetonede produkter uanset hvad de betaler. Fresh Stop Markets har altid en kok eller kulinarisk entusiast, der demoserer friske, plantebaserede retter, distribuerer opskrifter og deler information og support. Veggie cheerleaders fortaler for grøntsagerne, så alle føler sig godt tilpas med de tilbudte Sorter. Fresh Stop Markets drives frivilligt af aktionærer, så alle fra børn til ældre voksne kan tilbyde at dele deres viden med andre.

SNAP og andre fødevarehjælpsprogrammerredit

en anden løsning til potentielt at bekæmpe fødevarens uretfærdighed, både med hensyn til kvalitet og kvantitet af mad, er i regeringen ydet tilskud og kuponer til at lette den økonomiske byrde ved at give mad samt gøre sundere muligheder tilgængelige. Den amerikanske føderale regering, som mange andre regeringer har lagt i meget af sine ressourcer, cirka 50 milliarder dollars om året til ernæring bistandsprogrammer. Snap er et af disse programmer, afbødet af den føderale regering under Food and Nutrition Service (FNS) i 1960 ‘ erne, der ifølge en af deres publikationer “forbedrer sundheden, forbedrer selvforsyning og lindrer fødevareusikkerhed.”Public Policy Institute har udført forskning, der viser, at de siden introduktionen af madstempler har reduceret sygdomme, der tilskrives dårlig kost som diabetes og øget gennemsnitlig fødselsvægt blandt voksne, der havde adgang til programmet fra ungdommen. Madkuponer som Calfresh havde succes med at reducere “fødevareusikkerhed blandt husholdninger med lav indkomst” under den nylige recession. På trods af indsatsen fra disse omfattende bistandsnetværk har USA imidlertid undladt at gøre ringe eller ingen fremskridt i retning af at reducere fødevareusikkerhed til 6% i forhold til 1995 , da målinger af fødevareulighed i husholdningerne begyndte.Med udbredte ideer/fakta som disse samt frygten for svigagtige sager har den føderale regering foreslået en ny måde at lindre fødevareusikkerhed på og give det, som den anser for sundere valg i Food Harvest-programmet. Høstprogrammet ville reducere budgettet for SNAP med 30% i løbet af de næste ti år ved at bruge en fødevareleveringstjeneste til at levere en kasse med ikke-letfordærvelige “overskydende” varer til modtagerne, herunder en sætkasse med konserverede frugter, grøntsager, kød, jordnøddesmør og dåse eller frosset kød og hyldestabil mælk, hver kasse vil blive dimensioneret til familiens størrelse og tildelte fordele. Andre kilder bemærker dog, at de med mere end $90 om måneden i fordele, ud over boksen, vil have en resterende saldo sat på deres EBT-kort. Hvad angår indvirkningen på fødevareusikkerhed er ukendt, men der mangler valg med hensyn til, hvilken mad deltagerne kan have. Selvom mange stadig køber fødevarer, der anses for usunde, skyldes meget af det faktum, at nogle måske bor i substandard boliger eller ikke har et funktionelt køkken, så disse fødevarer, selvom nogle måske er sunde, vil ikke altid være egnede til alle modtagere. Sammenlignet med SNAP ville administrationens nye program kun dække 90.000 mennesker, mens førstnævnte hjalp millioner med at komme ud af fattigdom. Der er stadig mange spørgsmål tilbage at besvare, som levering og hvordan modtagere modtager deres kasser, da brugen af levering kan udgøre en risiko for forsinkelser.

Beyond money der er børn og sommer mad programmer vedtaget i forskellige stater, herunder Californien, der tillader enten gratis eller reducerede frokoster for dem i mad ørkener og underprivilegerede kvarterer. Disse initiativer tillader disse personer at have fødevaresikkerhed ved at have nødvendig adgang til mad, som de ellers ikke ville kunne have. At være, at skoler er vigtige institutioner for at sikre madtilgængelighed, har USDA gjort sin del i at have sunde/sunde muligheder tilgængelige ved at tilføje nye ting til skolefrokoster som frosne snarere end dåse blandede bær og grøntsager, grillede kyllingebrystfileter, ægpatty runder og hvidt fuldkornsmel.

EducationEdit

mange hævder, at blot at øge tilgængeligheden og levere kuponer ikke vil løse problemet med madretfærdighed med hensyn til madørkener, hvor argumentet for ernæringsuddannelse kommer ind. Undersøgelser har vist, at spisevaner ikke ændrer sig, når man lægger købmandsforretninger i fattige kvarterer, som gentaget af Barry Popkin, professor i ernæring ved University of North Carolina, sagde, at blot at tilføje en købmand i fattige kvarterer ikke vil have en enorm indflydelse, da fødevarepriser og folks shopping og spisevaner undergraver bekvemmeligheden.

GMO ‘ sedit

mange løsninger er rettet mod, hvordan man forbedrer forholdene i byområder eller landdistrikter, men spørgsmålet om uretfærdighed og fødevaresuverænitet er globalt, der også beskæftiger sig med ressourcetilgængelighed og knaphed. Fødevareknaphed er og har været en motiverende kraft bag virksomheder som Monsanto, der kæmpede for at fodre verden ved hjælp af genteknologi af planter. Sådanne planter, som Monsanto og andre virksomheder skaber, inkluderer herbicidtolerante sojabønner, herbicidtolerant majs og BT eller insektafvisende majs. Men ifølge de seneste rapporter i forhold til konventionelle metoder, GMO ‘ er og herbicid tolerante planter har undladt at øge iboende eller operationelle udbytter. Rapporten anerkender muligheden for, at genteknologi i sidste ende bidrager til at øge afgrødeudbyttet, men Union of Concerned Scientists bemærker, at når man bruger landbrugspraksis, der bruger minimale pesticider og syntetisk gødning såsom økologisk landbrug, “kan mere end fordoble afgrødeudbyttet til små omkostninger for fattige landmænd i sådanne udviklingsregioner som Afrika syd for Sahara.”Ifølge en undersøgelse blev det inden for det første år rapporteret, at statssubsidierede supermarkeder i kvarterer med stort behov havde en signifikant effekt på tilgængeligheden af fødevarer og forbrugsvaner. Ræsonnementet bag dette inkluderer, at enkeltpersoner dannede afhængighed af deres sædvanlige supermarkeder og overflod og overkommelighed af forarbejdede fødevarer. På grund af disse grunde købte familier med lavere indkomst generelt mindre sund mad end rigere familier, men der blev fundet endnu større forskelle, “mellem familier med og uden en universitetsuddannelse.”Disse resultater tyder på, at for at forbedre en persons kost og ændre opfattelser er det vigtigt, at de er uddannelse på kost og sundhed ud over at øge fødevaretilgængeligheden og overkommeligheden.Men overkommeligheden af mad kan faktisk påvirke fødevarevalget, hvis regeringen valgte ikke kun at subsidiere frugt og grøntsager, men også beskatte fastfood, “for at forbedre vægtresultaterne blandt børn og unge.”