forårsager jordnøddesmør acne: videnskaben vejer ind i debatten

hvis du har brugt mere end 5 minutter på at Google “forårsager jordnøddesmør acne”, er du måske overbevist om, at det blev opfundet af et genialt marketingteam som en strategi for at øge lægemiddelvirksomhedernes overskud fra anti-acne-behandlinger.

dette lyder måske som en overdrivelse, men det er ikke så langt væk fra den almindelige (mis)opfattelse af forholdet mellem jordnøddesmørforbrug og dets virkninger på acne.

men skal du virkelig opgive dit dyrebare jordnøddesmør for at få klar acne-fri hud? Videnskaben siger “sandsynligvis ikke”.

forårsager jordnøddesmør acne?

jordnøddesmør vil ikke forårsage eller forværre din acne, medmindre du har en jordnødeallergi. Da peanut butters ofte indeholder inflammatoriske ingredienser som tilsat sukker og transfedt – som er acne-skærpende, kan du vælge mærker, der ikke tilføjer disse.

lad os tale lidt om, hvorfor det er vigtigt at begrænse sukker og skære transfedt helt ud, hvis du har acne.

nogle peanut butters indeholder inflammatoriske og acne-forårsager ingredienser

ofte peanut butters indeholder sukker og transfedtsyrer, og disse kan være problematisk for acne syge, fordi de betragtes som “inflammatorisk”. Normalt betragtes” inflammatoriske ” fødevarer som dårlige, fordi betændelse har vist sig at have komedonale virkninger i huden, såsom fortykkelse og lukning af porerne, hvor de talgproducerende kirtler er placeret, hvilket resulterer i “blokerede porer”.

Inflammation er ikke en iboende dårlig ting, da det er en proces, hvorigennem kroppens immunsystem reagerer på ‘skadelige stimuli’, men det kan blive et problem, når det ikke er ordentligt reguleret. Kost, og især sukker, har vist sig at påvirke acne, trods mange dermatologer hævder ellers.

forårsager sukker acne?

sukker kan bidrage til dannelse og vedligeholdelse af acne ved at øge niveauet af betændelse. Som sådan er det bedst at minimere tilsat sukkerindtag med nye retningslinjeanbefalinger, der begrænser det til omkring 5% af det samlede kalorieindtag, hvilket betyder omkring 20-25 gram for den “gennemsnitlige” voksen.

en 3 ugers prospektiv undersøgelse sammenlignede effekten af moderat og højt forbrug af sukkersødede drikkevarer indeholdende enten 40 eller 80 gram sukker i form af saccharose, fructose eller glucose (til sammenligning: en enkelt dåse koks indeholder 39 gram sukker i form af saccharose).

ved afslutningen af forsøget havde deltagerne i alle grupper en højere fastende blodglukose (øget med 4-9%) og højere niveauer af den inflammatoriske markør, C-reaktivt protein (øget med 60-109%). Desuden har sukker et højt glykæmisk indeks (GI), og kostvaner med høj GI-belastning har vist sig at bidrage til acne.

bedømmelse: sukker bidrager til acne. Det er bedst at begrænse forbruget.

rådgivning: Find et jordnøddesmør, der ikke har noget eller meget lidt tilsat sukker, og vær opmærksom på andre kilder til tilsat sukkerforbrug. En god tommelfingerregel er at kigge efter jordnøddesmør med 90% jordnøddeindhold, hvilket betyder <10 g tilsat sukker pr. 100 g produkt

er transfedt dårligt for acne?

nogle kommercielle jordnøddesmør indeholder transfedt (f.eks. Transfedtstoffer er en type menneskeskabte fedtstoffer, der skabes ved at tilføje brint til planteolier for at gøre dem mere solide. Dette ændrer fundamentalt fedtets struktur og gør det i modsætning til nogen af cis-fedtstoffer, der forekommer naturligt.

i modsætning til sukker betragtes transfedt ofte som skadeligt, selv i små mængder (f.eks. har en 2% stigning i alt kalorieindtag fra transfedt været forbundet med en 23% øget hjerterisiko), og der har været bestræbelser på gradvist at udfase dem fra industriel fødevareproduktion. Der har været nogle undersøgelser, der har knyttet transfedt til acne. Størstedelen af fastfood indeholder transfedtstoffer, og indtagelse af fastfood har været forbundet med acne. Generelt er det bedst at undgå transfedt helt.

bedømmelse: transfedtstoffer bidrager til acne og hjertesygdomme og er usunde selv i små mængder.

råd: bedst at undgå det i jordnøddesmør helt og kigge efter erstatninger – f.eks.

gør jordnødder forårsage acne?

der er ingen tegn på, at jordnødder forårsager acne. De er høje i den’ sunde ‘ type fedtstoffer (enumættet). De er også en god kilde til Omega 6 fedtstoffer, og på trods af hvad nogle sundhedsbloggere har hævdet, er Omega 6 faktisk ikke dårligt for dig.

Lad mig forklare lidt, hvorfor denne myte eksisterer (bortset fra den eneste grund til at generere klik). Nogle mennesker vil foreslå at undgå jordnødder og jordnøddesmør helt, fordi de indeholder en betydelig mængde af disse Omega 6 fedtstoffer. Omega 6 har et dårligt ry, fordi det siges at være ‘inflammatorisk’, og deres tvillinger – omega 3 – siges at være antiinflammatoriske.

den videnskabelige sandhed er dog lidt mere kompliceret. Mens bundlinjen er, at nogle omega 6 ‘ er kan have inflammatoriske egenskaber, er det ikke sandt for hvert fedt i omega 6-familien).

indeholder jordnødder for meget omega-6 fedtstoffer?

ca.en tredjedel af peanuts’ fedtindhold kommer fra flerumættede fedtstoffer (PUFA ‘ er). Peanuts PUFA ‘er kommer udelukkende fra omega 6 fedt’ linolsyre fedtsyre ‘ (LA). Imidlertid er den vigtigste proinflammatoriske omega 6 faktisk arachidonsyre (AA) og ikke LA.

selvom det er rigtigt, at nogle LA normalt omdannes til AA gennem en lang kæde af begivenheder, er konverteringsfrekvenserne utroligt små – mellem 0,3% – 0,6% procent af det samlede LA konverteres til AA. I betragtning af at kun en tredjedel af peanuts fedtindhold udelukkende er PUFA i form af linolsyre, ville det være meget usandsynligt, at man får nok LA til at producere for meget AA og forårsage betændelse.

resultaterne af en metaanalyse, der sammenlignede flere undersøgelser, understøtter yderligere forestillingen om, at forbrug af LA ikke øger AA og betændelse. I en del af deres analyse kiggede forfatterne på 16 diætinterventionsundersøgelser, der undersøgte virkningerne en stigning i diætlinolsyre har på målinger af plasma arachidonsyre (den inflammatoriske omega-6).

resultaterne fra disse undersøgelser viste, at stigninger i forbrug af linolsyre (12-550% sammenlignet med baseline) ikke fører til stigninger i AA. Faktisk spiste så meget som 13% af de samlede kalorier i form af linolsyre ikke AA signifikant, og i nogle tilfælde (3/16 undersøgelser) faldt det faktisk AA-plasmaniveauer.

en hurtig note: det er stadig en god ide at undgå stærkt koncentrerede omega-6 – kilder, såsom visse vegetabilske olier (f.eks. Der er tegn på, at omega 3 og omega 6 PUFA ‘ er bruger de samme stoffer til deres metabolisme. Som sådan vil overforbrug af det ene og ikke nok indtag af det andet uundgåeligt skævt balancen – og begge omegaer er afgørende for initiering og seponering af inflammatoriske processer.

Dom: Der er ingen tegn på, at Omega 6 (linolsyre) i jordnøddesmør kan forårsage acne.

råd: du skal ikke bekymre dig om det.

hvad med peanut allergi?

ca.halvdelen af peanutallergitilfældene forekommer kun med minimale allergiske symptomer såsom rødme og/eller hududslæt eller milde fordøjelsessymptomer. Selvom det ikke er livstruende under sådanne omstændigheder, vil den allergiske reaktion stadig aktivere immunsystemet og fremkalde betændelse.

gentagen eksponering for allergener fører til kronisk betændelse – og dette er ikke kun dårligt for din hud og kan forværre acne, men også dårligt for dit generelle helbred. Hvis du finder ud af at spise jordnødder forværrer din hud eller mave og/eller forårsager acne, bør du fjerne det fra din kost for at se, om symptomerne forbedres, da du faktisk kan have en mild peanutallergi.

med hensyn til acne-medicin betragtes en peanutallergi som modindikativ for en oral acne-retinoidmedicin (isotretinoin, også kendt som roaccutane), selvom tilfælde af allergiske reaktioner på medicinen er ekstremt sjældne.

faktisk hævder nogle forskere, at brug af oral isotretinoin hos patienter med en kendt peanutallergi ikke kræver nogen specifik forholdsregel. Ikke desto mindre er det vigtigt at fortælle lægen om dine allergier, inden du starter medicin.

kan jeg spise jordnøddesmør, hvis jeg har acne? TL;DR

jordnøddesmør er okay at forbruge (i moderation!) hvis du har acne, medmindre du har en peanutallergi. En måde at sikre, at dit jordnøddesmør er helt ‘acne-venligt’, er at købe jordnøddesmør uden tilsatte transfedtstoffer (hydrogenerede olier) og lidt eller intet tilsat sukker. Den cremede smørstruktur opnås ved at tilsætte vegetabilske olier, og der er nogle sundere alternativer, såsom palmeolie (mættet/PUFA) eller jordnøddeolie (enumættet/PUFA).

valg af peanut butters uden tilsat sukker er at foretrække, men selv når der er noget tilsat sukker, udgør det en meget lille del af det. Så hvis du foretrækker et sødere jordnøddesmør, er en god tommelfingerregel kun at købe smør med jordnøddeindhold større end 90%.

på denne måde vil mængden af tilsat sukkerindhold aldrig overstige 10 g pr.100 g produkt, hvilket er under den anbefalede værdi på 20 g om dagen (pr. 2000kcal – standard diæt; jordnødder indeholder også nogle naturligt forekommende sukkerarter, så det vil alligevel være mindre end 10 g).

hvad angår jordnødder selv, er der ingen reel grund til bekymring for acne-syge. På trods af at omkring 30% af jordnødder er sammensat af de såkaldte “proinflammatoriske” omega 6 fedtstoffer, er der tegn på, at endnu mindre moderate mængder omega 6 ikke vil øge betændelsen. Desuden er typen af omega – 6 indeholdt i jordnøddesmør faktisk ikke “proinflammatorisk”.