forstå Sevillas Tapasscene: Traditional vs Modern

dette blogindlæg blev oprindeligt udgivet den 19.februar 2016 og blev opdateret den 8. februar 2018

selvfølgelig ser du alt fra tidløse traditioner til moderne livsformer i kulturen og arkitekturen, men også i tapas i Sevilla.

Sevilla er en by, der har det hele. Fra smukke monumenter, og mindre attraktioner, historiske kvarterer, og moderne arkitektoniske vidundere, der er virkelig noget for enhver smag. Og det er før vi overhovedet er begyndt at tale om maden. Dette er en by, hvor der er lige så mange fornemme restauranter og moderne tapasbarer, der findes, da der er hyggelige kroge med ældre spanske mænd, der er anbragt i baren, og traditionelle andalusiske tapas dominerer den kridtætsede menu.

men hvordan ved du, hvilket sted der er rigtigt for dig at spise i, og hvilken slags spiseoplevelse du ville nyde? Her er vores guide til forståelse af tapas i Sevilla. Med dette, vil du vide præcis, hvad du får ind på en aften i byen, uanset hvilken slags sted du indtaster.

traditionelle barer

siddepladser: mange af disse steder har ingen eller begrænset plads. Forvent at bestille dine tapas og klemme op i baren med lokalbefolkningen – husk, vi er ikke store fans af personlig plads i Spanien, så bare kom ind og vær med i mængden. Lad ikke de travle barer udsætte dig. Faktisk bør det være det modsatte! Hvis søjlerne har travlt med de lokale, det betyder, at de er gode, så brug det som et tegn for at finde ud af, hvad alt ståhej handler om!

Service: Service vil ofte være, hvad du kan overveje en lille smule gruff, med behagelige niceties sprunget over og plader bliver smækket ned på bordet. Dette er ikke uhøfligt, det er bare deres måde at få arbejdet gjort effektivt på! Du bliver sandsynligvis nødt til at markere tjeneren for at bestille absolut alt, inklusive at bede om regningen i slutningen.

hvis du ikke står i baren, vil tjeneren sandsynligvis komme til dig. men hvis du ser tegnet autoservicio betyder det selvbetjening-så gå selv til baren. Engelsk tales muligvis ikke, Og der er muligvis ikke en menu på engelsk, så sørg for at gøre dig bekendt med Sevillas traditionelle tapas, inden du går!

atmosfære: Forvent en livlig atmosfære med folk, der taler højt, nogle gange endda råber. Du kan også endda finde et TV i baggrunden. Klientellet vil sandsynligvis hovedsageligt være lokale, mange af dem ligger i baren og taler med tjenerne. Atmosfæren er varm, men nogle gange kan grænsen kaotisk afhængigt af baren og tidspunktet på dagen! Det er alt sammen en del af de sjove os tapas i Sevilla.

mad: for det første finder du en masse enkle tapas såsom fantastiske lokale oste og mundvandende iberisk skinke. Forvent også at finde traditionelle favoritter. Når det kommer til tapas i Sevilla, betyder det gryderetter, som lokale foretrukne espinacas con garbansos eller enkle (normalt kolde) ting oven på brød. Du kan også finde små smørbrød og stegte fødevarer, især stegt fisk.

pris: traditionelle tapas i Sevilla er super billige! Forvent at betale mellem 2 og 4 euro for en tapa, 1,50 – 2 euro for en lille øl og 2-3 euro for et glas vin. En tilfredsstillende mængde mad til 2 personer med et glas vin hver kan ende med at koste mellem 15-20 euro.

• seks Historiske barer i Sevilla, som du ikke kan gå glip af

• Top 10 traditionelle Tapas i Sevilla

måske vil du opdage Sevillas traditionelle tapasscener med de lokale? Tag med på vores Aftentapas, taverner & Historietur, og vi vil ikke kun dele med dig nogle af vores foretrukne traditionelle barer og tapas, men fortælle den fascinerende historie om Sevillas historie, når vi bevæger os rundt i byen.

moderne barer

siddepladser: mens steder stadig kan have en bar eller barborde, vil der ofte også være siddepladser (hvor nogle steder kun tilbyder siddepladser). Afhængigt af stedet kan det være muligt at bestille på forhånd. For at være ærlig vil vi også anbefale det, da nogle af disse steder er meget populære!

Service: selv på de “pænere” steder er tjenesten langsom eller ikke op til bunden af amerikanske standarder. Tjener tager ofte mere omhu med at forklare retter og fremsætte anbefalinger samt tage den oprindelige ordre. Men for at bestille efterfølgende tapas (fordi lad os se det i øjnene, vil du have mere!) eller få en drink refill, og ja, selv at få regningen i slutningen, vil du sandsynligvis stadig nødt til at flag din Tjeneren ned…flere gange.

Sådan gør vi tingene her! Du er nødt til at gøre dig selv kendt, hvis du har brug for noget, så vær ikke bange for at gøre det! Generelt vil du altid blive serveret ved bordet. Også ventepersonalet og mere sandsynligt at have et grundlæggende håndtag på engelsk med menuer, der normalt også er tilgængelige på engelsk.

atmosfære: afhængigt af stedet er der stadig sandsynligvis lokale, især i fridage. Dog vil du ofte se en masse flere turister spisning. Dette betyder ikke (altid), at stedet er dårligt eller en turistfælde. Det er bare, at mange lokale elsker at spise i deres gamle favoritter, medmindre det er en særlig lejlighed. Mange steder kan atmosfæren ofte være livlig, svarende til de traditionelle barer. Selvom atmosfæren nogle steder vil være mere afslappet og befordrende for et afslappet måltid eller en særlig lejlighed.

mad: du vil stadig finde ting som tallerkener med lækker iberisk skinke og ofte plader med ost. Og stol på os, disse produkter vil være af kvalitet! Når det kommer til hovedaffæren, er typiske gryderetter eller tallerkener på mange menuer. Forberedelsen og præsentationen er dog ofte mere moderne og kreativ. Et godt eksempel på dette er i stedet for en typisk svinekød, der serveres med kogte kartofler, får du en puree kartoffel med trøffel. Men du kan også finde ingredienser og plader med påvirkninger fra Asien, Latinamerika og andre europæiske lande. Virkelig, alt er muligt!

pris: mens der er nogle dyrere restauranter, forventer man generelt at betale mellem 3, 50-6 euro for en tapa. Mange af disse steder er nogle retter kun tilgængelige som en halv eller fuld plade. Så du vil se nogle retter prissat mellem 7-15 euro. Ellers koster en lille lokal øl mellem 1,50-2,50 euro. Internationale øl og håndværk øl vil være tilgængelige til en højere pris og et glas vin mellem 2,50 – 4,50 euro. En tilfredsstillende mængde mad til 2 personer med et glas vin hver kan ende med at koste mellem 25-30 euro.

• det er tid til at spise! Her er vores Top 10 Gourmet Tapas i Sevilla

• træt af Tapas? Her er hvor man kan spise en dejlig middag i Sevilla

vil du tage en virtuel tur gennem nogle af vores foretrukne tapasbarer i Sevilla? Vores lokale ekspert, Jaimie, viser dig tre af hans topplaceringer, der dækker moderne og traditionelle, i denne fantastiske video!

Sevillas tapasscene er en af de bedste i Spanien med god grund. Kom og udforsk det som en født og opdrættet sevillano, når du deltager i vores Gourmet Tapas & vinsmagningstur. Du vil opdage hemmelighederne ved en autentisk tapeo, når du spiser dig rundt i et af Sevillas mest emblematiske områder, alt sammen ved hjælp af en lokal foodie-guide, der er så lidenskabelig for Sevilla og dets køkken, som de kommer. Vi håber du er sulten!