10 herbes ornementales inhabituelles à cultiver

Beaucoup d’entre nous cultivent des herbes pour leur valeur médicinale culinaire – mais pourquoi ne pas cultiver des herbes qui ont aussi fière allure dans le jardin?

Malgré la popularité des herbes qui aiment le soleil et la chaleur comme la lavande et le romarin, il y a beaucoup d’herbes qui peuvent être cultivées dans des aspects ombragés, de sorte que vous pouvez obtenir de belles bordures et des récipients au soleil ou à l’ombre.

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Au RHS Chelsea Flower Show, nous avons demandé aux producteurs de mettre en valeur certaines de leurs herbes ornementales préférées, qui offrent un feuillage et / ou des fleurs attrayantes. En savoir plus, ci-dessous.

Cette plante architecturale, qui peut dépasser 2m de hauteur, est également à l’aise dans la bordure ou le jardin d’herbes aromatiques. Angelica archangelica préfère un sol humide et riche en humus à l’ombre tachetée. Ses tiges et ses racines sont comestibles.

À la fin du printemps, cet arbuste tendre est étouffé par des fleurs violettes en forme de cloche. Son feuillage a une très forte odeur de menthol, et les feuilles peuvent être utilisées dans les huiles et les infusions. Prostanthera rotundifolia atteint environ 2 m de haut et a besoin de protection dans une serre fraîche en hiver.

Cette minuscule menthe à faible croissance est belle plantée dans les fissures d’un chemin et on dit qu’elle repousse les fourmis et les souris. Il est similaire à la menthe verte et a des fleurs violet-lilas en été. En Espagne, le pennyroyal rampant est traditionnellement ajouté au boudin noir et aux saucisses.

Cette menthe inhabituelle a des feuilles plus petites que les autres menthes, avec des feuilles attrayantes aux bords bouclés. Il a un goût de menthe verte et peut être utilisé dans les sauces à la menthe, les desserts et les boissons. Il produit de petites pointes de fleurs lilas en été. Faites pousser la menthe frisée à l’ombre et gardez-la bien arrosée.

La Dittany est connue sous le nom d’usine à gaz ou de buisson ardent, car un gaz inflammable peut s’évaporer par temps chaud. Cette plante vivace rustique a des épis de fleurs blanches ou pourpres pâles. C’est une bonne plante de bordure et aime un endroit ensoleillé. Les racines étaient traditionnellement utilisées pour traiter les affections cutanées.

Cet arbuste est souvent utilisé dans les jardins à nœuds, car il réagit bien à l’écrêtage au printemps ou en automne, et peut constituer une bonne alternative à la boîte. Il fait également une bonne haie et a des fleurs rose pourpre en été. Hedge germander peut être utilisé pour aromatiser des liqueurs, des vermouths et des vins toniques.

L’échelle de Jacob était utilisée pour toutes sortes de fins médicinales, mais aujourd’hui, elle est principalement cultivée comme plante ornementale. Cette variété a des feuilles de bronze inhabituelles et des fleurs bleu vif et fait une excellente plante de bordure.

La bourrache peut atteindre une taille assez importante dans le jardin, donc si l’espace est limité, essayez cette variété naine, qui atteint 30 cm x 30 cm. Les fleurs bleues ou blanches en forme d’étoile ont un goût de concombre et peuvent être ajoutées aux boissons d’été et aux salades. Les abeilles l’adorent.

Cette plante vivace semi-sempervirente a de petites fleurs rouges en forme de globe et des feuilles qui ont une saveur de concombre – utilisez-la en salade. Le burnet à salade se porte mieux au soleil ou à l’ombre partielle et constitue un excellent remplissage de bordure. Si vous le cultivez pour son feuillage, retirez les pousses florifères.

Cette plante vivace robuste a une mousse de fleurs jaunes à la fin du printemps qui rappellent les fleurs de colza ou de roquette. C’est un membre de la famille brassica et atteint 3-4ft, donc c’est bon pour l’arrière de la frontière. Les racines de laine étaient fermentées pour obtenir un colorant bleu.

Plus d’herbes inhabituelles à cultiver

• Shiso –photo) – également appelé perilla. Une herbe qui aime le soleil avec une saveur qui combine la menthe et la cannelle
• Sarriette d’hiver (Satureja montana) – une herbe vivace semi–sempervirente aux fleurs d’été et à la saveur poivrée
• Ajmud (Carum roxburghianum) – cultivée pour ses graines et ses feuilles qui peuvent être utilisées dans les currys et les chutneys
• Papalo (Porophyllum ruderale) – les feuilles de cette herbe annuelle ont une saveur quelque part entre la roquette et la coriandre
• Stridolo (Silene inflata) – une plante herbacée vivace à croissance rapide utilisée en Italie pour parfumer les plats