14 Tartes à L.A. Vous devez Manger Avant De Mourir
Oh, vous pensiez que la saison des tartes était terminée, hein? Vous pensiez que toutes ces tranches de citrouille de Thanksgiving étaient dans le rétroviseur, et vous pouviez continuer à vivre votre vie comme si tout était revenu à la normale. Non. Même pas un peu. Il y a au moins six autres semaines de saison de la tarte — elle saigne début janvier afin que vous puissiez progressivement vous éloigner de la gauche du calendrier, et vous feriez mieux d’en profiter. Ce sont les 14 tartes de L.A. vous devez manger avant de mourir (ce qui est, espérons-le, dans un certain temps):
Tarte aux échecs au chocolat du Poulet frit de Gus
Mid-City
La tarte aux échecs est l’une de ces spécialités régionales pour lesquelles il n’y a pas beaucoup de contexte à Los Angeles, mais le contexte est surestimé. Et la tarte aux échecs est sous-estimée. Il est difficile de se tromper avec une crème au chocolat épaisse, riche, gluante et fondue à la farine de maïs en croûte feuilletée.
Tarte Meringuée au Caramel de Pie ‘n Burger
Pasadena
Tout d’abord, chaque tarte doit être garnie de meringue. C’est comme si les guimauves et les nuages avaient un bébé et cela surpasse facilement la crème fouettée comme meilleure garniture de tarte. Deuxièmement, la crème au caramel au beurre trop sucrée mais qui se soucie est fantastique lorsqu’elle est poursuivie avec du café au restaurant.
Tarte à la Crème de Noix de Coco de La Poêle aux pommes
West L.A.
Il n’y a pas de faux pas à la Poêle aux pommes — tarte à la crème à la banane, aux pacanes, aux pommes, peu importe. Il s’agit de s’asseoir au comptoir de la vieille école, de manger une tranche de tarte de style dîner, de siroter du cola dans un cône en papier et de se sentir comme un personnage d’une histoire que votre hypothétique grand-mère ou grand-père raconterait probablement. La crème de noix de coco est juste un favori personnel.
Tarte aux piqûres d’abeilles de Tartes aux Ruckers
Emplacements multiples
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La vraie confession: La tarte de Nicole Rucker a été la première tarte que j’ai mangée où j’étais comme, « Oh, putain, je comprends pourquoi les gens aiment tant la tarte. »Non pas que je n’aimais pas la tarte avant, mais je ne l’ai tout simplement pas compris. Tu sais? La croûte est friable mais toujours substantielle et elle atteint un équilibre sucré-salé fou avec la garniture. La piqûre d’abeille est mon préféré – crème au miel, amandes grillées et fleur d’oranger. Vous pouvez trouver des tartes de Rucker à Smorgasburg tous les dimanches, et il y aura parfois une sélection de tranches au café Cofax.
Tarte aux cerises et aux amandes de Cake Monkey
Fairfax
Dieu merci, ils ont enfin une vitrine. Ce qui distingue vraiment la tarte aux cerises de Cake Monkey, c’est la couche de frangipane — pâte d’amande mélangée à du beurre, de la crème et des œufs — qui coupe au milieu.
Tarte au bar d’Ici vous regarde
Koreatown
Asseyez-vous au bar de Koreatown (un peu) newcomer et vous avez le privilège de grignoter leur tarte du jour. Prenez ça, de grands groupes d’amis passent collectivement un bon moment aux tables! Les saveurs varient tout le temps, mais c’est toujours spécial. Croisez les doigts et espérons que vous vous retrouverez là le jour de la tarte à la meringue au yuzu.
Tarte aux pommes de Jones Hollywood
Hollywood
Ahhhh, une tarte de base d’Hollywood. Servie dans un grand désordre gluant, fondant et crémeux dans une poêle en fonte et garnie de crème glacée (si vous le souhaitez), creuser à travers les couches de cette tarte est une expérience orgiaque.
Tarte S’mores du Trou à Tarte
Plusieurs emplacements
Quel est le pire côté de s’mores? C’est vrai — ils sont mal formés. Le trou à tarte résout ce problème flagrant en mettant de la guimauve, du chocolat et du biscuit graham sous forme de tarte. Et nous serons éternellement reconnaissants.
Tarte Earl Grey au chocolat de la crémerie Atticus
West L.A.
Toujours en attente de mini tartes pour être les nouveaux cupcakes. Peut-être un jour any de toute façon, Atticus Creamery sert une panoplie de mini tartes super adorables, et le earl grey au chocolat est custardy, riche, délicatement parfumé et parfait.
Gâteau au fromage Paradise de King’s Hawaiian
Torrance
Le gâteau au fromage est absolument une tarte. Comme, il a une croûte. Combien de gâteaux connaissez-vous qui ont des croûtes? Exactement. La boulangerie hawaïenne King’s à Torrance fait un sacré gâteau au fromage triple couche qui empile de la goyave sur du citron vert sur du fruit de la passion.
Tarte au citron Meringuée chez Philippe
Centre-ville
Tout comme le moule à pommes, peu importe le type de tarte que vous commandez chez Philippe; tout ce qui compte, c’est que vous commandez une tarte et que vous regardez la personne derrière le comptoir pousser des bols géants de salade mac et des œufs marinés pour vous prendre une tranche sous le verre. Une véritable expérience à Los Angeles. Et peut-être que l’acide du citron aide à couper la graisse de la trempette de boeuf ou autre chose. Qui le sait?.
Cabernet Triple Berry de Know Reality Pie
Eagle Rock
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Ça. C’est la tarte. Un combo classique de baies mélangées avec du vin rouge et placé dans la croûte parfaitement décadente.
Tarte au Seigle au chocolat d’Odys + Penelope
Centre-ville
Une tarte élégante et astucieusement plaquée! C’est une tendance que je peux suivre. La tarte au seigle au chocolat de la chef pâtissière Karen Hatfield chez Odys + Penelope est géniale et riche, friable et trompeusement complexe.
Tarte au babeurre du BBQ de Baby Blue
Venise
C’est un cousin pas trop éloigné de la tarte aux échecs, mais la tarte au babeurre est plus crème, et moins féculente, et a ce petit brin de babeurre qui vous rappelle que ce n’est pas votre tarte à la crème typique.