23 Doit Manger De La Nourriture De Rue Coréenne À Séoul, Corée
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En collaboration avec 23andMe. Merci de soutenir les marques qui soutiennent A Taste of Koko !
» D’où viens-tu ? Qu’es-tu? De quoi parlez-vous ? »sont quelques-unes de mes questions les plus fréquemment posées. Je suis né sur la petite île de Taipei, à Taiwan, puis mes parents m’ont déménagé au Texas à l’âge de 3 ans. Je viens donc de Taiwan, je suis Taïwanais et je parle couramment l’anglais, le Mandarin et le Taïwanais. Il y a deux ans, j’ai passé le test 23andMe et j’ai appris que je suis en fait Taïwanais à 97,7% et Coréen à 1,3%!
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23andMe est un service génétique personnel créé pour aider les gens à comprendre leur ADN. Vous pouvez voir de quelles régions du monde proviennent vos ancêtres et apprendre comment votre ADN peut influencer vos traits du visage, vos cheveux, vos préférences gustatives, la qualité de votre sommeil, etc. Le nom 23andMe vient du fait que l’ADN humain est organisé en 23 paires de chromosomes.
Table des Matières
1. TTEOKBOKKI 떡볶이
Le numéro un de la cuisine de rue coréenne que vous devez manger est le Tteokbokki, des gâteaux de riz épicés cuits à gochujang. Vous pouvez trouver des pots bouillonnant de gâteaux de riz dans une sauce rouge vif partout à Séoul. Les gâteaux de riz sont moelleux et la sauce est sucrée et épicée.
2. GÂTEAU DE POISSON – EOMUK TANG
Plus communément appelé Odeng en japonais, Eomuk est le mot coréen natif et Tang est soupe parce qu’on vous sert également une tasse de bouillon avec la brochette de gâteau de poisson. J’ai eu du gâteau de poisson sur un bâton à Taiwan, mais il est toujours en forme de boule, donc c’était amusant de le manger sous cette forme de bouffée!
3. BEIGNETS
Pâtisseries sucrées ou salées fraîchement frites – essayez de ne pas toutes les manger comme je l’ai fait! Les pâtisseries sucrées sont enrobées de sucre et les pâtisseries salées sont remplies de différentes sortes de viande.
4. PIEDS DE PORC CUITS
Essayer de grignoter un pied de porc cuit lors de vos achats sur le marché.
5. LAIT DE BANANE
La Corée aime le lait de banane et vous pouvez trouver ces petits cartons dans tous les dépanneurs. Il y a aussi des fraises et du lait de myrtille, mais la banane est la plus populaire car elle a même son propre café. C’est tellement bon !
6. KIMCHI-PPANG
Quand je suis passé devant ces petits pains cuits à la vapeur de porc au kimchi qui venaient de sortir du four, j’ai dû en prendre un et la première bouchée était paradisiaque.
7. POULPE VIVANT
Bien que ce ne soit pas techniquement une « nourriture de rue », il y avait beaucoup de restaurants qui vendaient du poulpe vivant près des stands de nourriture de rue. Le poulpe vivant est un mets délicat en Corée et il est si frais parce que la Corée est juste au bord de l’océan. J’ai été tellement surpris par la texture – pas visqueuse mais moelleuse et légèrement croquante. Ils ont mis une huile de piment de sésame sur la pieuvre pour qu’elle soit très savoureuse. Je recommande fortement d’essayer live octopus en Corée si vous n’êtes pas dégoûtant!
8. BINDAETTEOK – CRÊPES AUX HARICOTS MUNGO
Les haricots mungo sont broyés puis frits pour les crêpes aux haricots mungo. Essayez également les crêpes aux fruits de mer et au kimchi si vous le voyez!
9. KIMBAP
Sushi coréen avec légumes et cornichons.
10. BOUDIN
Les intestins de vache ou de porc sont farcis de sang de porc et de nouilles à verres puis bouillis ou cuits à la vapeur.
11. GYERAN-BBANG (계란빵)
Petites miches de pain sucrées et cuites à la vapeur avec un œuf.
12. CROISSANT BOONG-UH-PPANG
La pâte feuilletée à croissant est remplie de pomme ou de mangue et pressée dans des moules à poisson rouge chauds.
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13. HWEORI GAMJA – TORNADO POTATO
Vous voyez généralement toujours au moins un stand de nourriture de rue tornado potato – je les ai eu à Mexico et à Taipei, mais ils sont toujours amusants à manger. Une seule pomme de terre est coupée en un tourbillon, frite, puis assaisonnée avec différentes poudres ou sauces.
14. GAMJA HOT DOG (감자핫도그)
Il y a toujours un stand de hot dogs mais à Séoul, ceux-ci sont enrobés de frites!
15. HOMARD AU FROMAGE GRILLÉ CORÉEN
La nourriture de rue coréenne la plus chère va au homard au fromage grillé à 15 000 wons (15$) la pop.
16. BARBECUE CORÉEN
Vous savez qu’il y aura un barbecue coréen sous forme de nourriture de rue et ça a tellement bon goût!
17. FROMAGE GRILLÉ
Les Coréens sont obsédés par le fromage, alors bien sûr, il y a des brochettes de gâteau de riz au fromage puis grillées.
18. MANDU
Boulettes coréennes farcies de viande et de légumes, et poêlées jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et juteuses à l’intérieur.
19. JUS DE GRENADE FRAIS
Vous devrez laver tous ces aliments et, de manière pratique, des stands de nourriture servent du jus frais dans ces sachets de jus portables.
20. PÉTONCLES AU FROMAGE AU FOUR
Pétoncles frais (ils sont sortis du réservoir!) sont recouverts de fromage et cuits au four.
21. SERVICE DOUX
Il fait tellement chaud et humide en Corée pendant l’été, il y a donc des machines à service doux partout. Ce service doux au sakura et au sésame noir était intéressant et délicieux!
22. UN POMMEAU ?
Ce stand de restauration vendait des pastèques de la taille de pommes mais je ne sais pas si ce n’étaient que de très petites pastèques? Ils étaient 7000 won (7$) chacun, donc je ne l’ai pas essayé.
23. KFC – POULET FRIT CORÉEN
Enfin et surtout, vous devez manger du KFC (pas du Poulet Frit du Kentucky, du Poulet frit Coréen!) en Corée. Les stands de nourriture de rue vendent des petits contenants de KFC mais je voulais l’expérience alors nous sommes allés au poulet BHC (Meilleur Choix & Plus heureux). Nous avons eu le poulet croustillant et le poulet sauce (sauce sucrée et acidulée), et c’était tellement bon!
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J’ai toujours pensé qu’un service génétique serait compliqué et nécessiterait un échantillon de sang, mais j’ai été surpris lorsque j’ai reçu le kit 23andMe par la poste et qu’il ne nécessitait qu’un échantillon de salive. J’ai fait mon test le matin avant ma première tasse de café – le tube de collecte de salive était si facile à utiliser! J’ai enregistré mon kit en ligne, l’ai déposé par la poste et mes résultats sont arrivés en environ 6 semaines.
Quand j’ai pris 23andMe il y a deux ans, j’ai été surprise de découvrir que j’étais 1,3% coréenne ! J’ai également pu voir des rapports sur le bien-être tels que le mouvement du sommeil, la Composition musculaire, la consommation de caféine, les graisses saturées et le poids, des rapports sur les traits sur le sens du goût et de l’odorat et un rapport d’ascendance supplémentaire sur l’ascendance néandertalienne.
Le mois dernier, j’ai demandé à mes parents de prendre 23andMe et nous avons découvert que l’ascendance coréenne venait du côté de ma mère. En voyant les résultats de notre ADN ancestral, nous avons été curieux de connaître le patrimoine coréen, alors nous avons réservé des vols pour Séoul, en Corée, pour en apprendre davantage sur l’histoire, la culture et, bien sûr, la nourriture. J’adore voyager et voyager vers une destination basée sur mon ADN a été une expérience nouvelle et passionnante parce que vous vous sentez personnellement connecté à la culture et que vous voulez en savoir plus à ce sujet.
Ma mère et moi avons exploré l’île de Nami, le parc national de Seoraksan, le village de Bukchon Hanok, essayé des hanboks (robes traditionnelles coréennes) au palais de Gyeongbokgung, l’heure du spa dans les spas coréens et mangé toute la nourriture coréenne locale!
Carte interactive personnalisée développée par Vessel
En mangeant à Séoul, en Corée, pendant 8 jours – en particulier le marché de Namdaemun (남대문시urray), Myeongdong 명동 et le marché de Dongmun, j’ai beaucoup appris sur la cuisine coréenne. Voici les 23 Must Eat Korean Street Food À Séoul, En Corée!
Pour commander votre propre kit 23andMe et consulter la dernière promotion, rendez-vous sur 23andMe.com/ATasteofKoko .
Ce post a été réalisé en partenariat avec 23andMe, mais toutes les opinions sont les miennes.