5 des meilleurs restaurants de fondue et de raclette de Zurich

Les spécialités fromagères suisses La fondue et la raclette sont appréciées des habitants, surtout pendant la période froide de l’année. Si vous êtes un visiteur, c’est certainement quelque chose que vous devriez essayer, même si le fromage fondu vous semble étrange au début. Ces spécialités proviennent à l’origine des régions francophones de Suisse. La fondue est essentiellement un mélange de fromage fondu et de vin blanc bouillonnant sur un petit brûleur dans lequel vous trempez des cubes de pain, tandis que la raclette est du fromage fondu pur qui est versé sur des pommes de terre bouillies. Les habitants mangent principalement ces plats en hiver, mais nous vous recommandons de les essayer quelle que soit la saison. Nous avons répertorié pour vous les meilleurs spécialistes que nous avons trouvés à Zurich. Dites fromage!

Le Dézaley

Ici, ils préparent la fondue selon une vieille recette familiale originaire du canton suisse de Vaus – elle est définitivement très savoureuse et se décline également en version aux morilles (champignons). Nous pouvons vous recommander leurs offres de fondue, y compris une entrée (comme de la viande séchée à l’air) et un dessert. Le restaurant a deux parties, nous avons trouvé la partie ancienne plus charmante, alors essayez de vous y asseoir. Cliquez ici pour en savoir plus (adresse, etc.).

Chäsalp

C’est une ancienne ferme au sommet de Zürichberg, où la fondue et la raclette sont désormais servies dans l’ancienne écurie. Cela vous donne une sorte d’expérience de cabane d’alpage, ce qui rend le voyage supplémentaire en vaut la peine. Et oui, ils proposent 17 types de fondue différents, nous vous recommandons de vous en tenir au mélange maison ou au classique moitié-moitié (nous avons beaucoup aimé les deux). Cliquez ici pour en savoir plus (adresse, etc.).

Fribourger Fonduebstübli

Ici, vous pouvez déguster deux mélanges de fromages fribourgeois différents. La moitié-moitié est un assemblage de gruyère et de vacherin fribourgeois, deux excellents fromages qui viennent tous deux de Fribourg. Prenez un verre de vin blanc avec votre repas – les vrais Suisses le chassent avec un verre de kirsch à la fin pour faciliter la digestion. Cliquez ici pour en savoir plus (adresse, etc.).

Chuchi suisse

À l’Adler, la fondue est servie dans une atmosphère rustique de style chalet avec les murs lambrissés de bois clair et une vache pleine grandeur pour vous accueillir depuis le balcon. Le mélange spécial de l’Adler composé de quatre fromages affinés est très aromatique et authentique. Cliquez ici pour en savoir plus (adresse, etc.).

Walliser Keller

Le restaurant de l’Hôtel Zürcherhof propose en ville les spécialités du sud montagneux du canton de Wallis. Il y a de la raclette et huit fondues différentes au menu – avec des extras allant du poivre et de l’ail aux champignons. Cliquez ici pour en savoir plus (adresse, etc.).