5 Meilleurs Restaurants Étoilés Michelin à Kyoto 2021
Kyoto est l’une des villes touristiques les plus visitées du Japon ainsi que Tokyo et Osaka. Il y a des bâtiments historiques et des villes et des plats traditionnels comme les plats Kaiseki (repas traditionnel japonais) à Kyoto.
En particulier, il est recommandé de manger des plats Kaiseki avec le style de Kyoto à Kyoto. Il y a 200 restaurants sur la liste du Livre Michelin et 7 restaurants trois étoiles Michelin dans la capitale occidentale du Japon.
Aujourd’hui, je voudrais vous présenter les 5 meilleurs restaurants étoilés Michelin de Kyoto. En plus des goûts authentiques de leurs plats, vous pouvez visuellement profiter des restaurants en voyant leurs plats créatifs et leurs bâtiments historiques!
** Veuillez noter qu’il est presque impossible d’obtenir une place dans ces 5 restaurants sans réservation préalable !
Jiki Miyazawa
Jiki Miyazawa (じき 宮ざわ) est l’un des restaurants de plats Kaiseki les plus populaires de Kyoto, qui est répertorié au Guide Michelin avec 1 étoile. Ce restaurant étoilé au guide Michelin est littéralement « un très bon restaurant », servant des plats Kaiseki de qualité et créatifs à un prix relativement abordable. Il est à noter que le riz blanc brillant est servi à certains égards à la phase finale du cours. C’est la cuisine japonaise traditionnelle authentique que vous ne pouvez pas découvrir à l’étranger. Jiki Miyazawa est situé près de la station pratique de la gare de Shijo, loin de l’agitation. La réservation y est obligatoire.
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Accès: 5 minutes à pied de la gare de Shijo (四条駅)
Heures: 12h00–13h45 (Déjeuner) / 18h00–20h00 (Dîner)
Fermé: jeudis et mercredis irréguliers
Gamme de prix: 4 000 – 7 000 yens (déjeuner) / 7 000- 15 000 yens (Dîner)
Genre: Kaiseki
Kichisen
Kichisen (吉泉) est l’un des 7 restaurants 3 étoiles Michelin de Kyoto. Il propose des plats de style Cha-Kaiseki (cérémonie du thé), notamment des sashimis (poisson cru), des sushis et quelques plats principaux cuisinés avec les ingrédients de saison les plus fins et les plus frais de tout le pays. Les plats de Kichisen magnifiquement cuits vous divertissent visuellement tout en satisfaisant votre estomac. Le restaurant 3 étoiles Michelin est situé un peu loin du centre-ville de Kyoto, mais il est tout à fait digne d’être visité pour le plus haut niveau du plat Kaiseki de Kyoto. La réservation y est obligatoire.
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Accès: 10 minutes à pied de la gare Demachi-yanagi (出町柳駅) / 15 minutes de la gare de Kyoto (都駅都駅) en taxi
Heures: 12h00–14h30 (Déjeuner) / 18h00-22h00 (dîner)
Fermé: Irrégulièrement
Gamme de prix: environ 10 000 yens (déjeuner ) / 20 000 – 30 000 yens (dîner)
Genre: Kaiseki
Hyotei
Hyotei (瓢亭), le restaurant 3 étoiles Michelin, a 400 ans d’histoire: ouvert à l’origine comme maison de thé il y a environ 400 ans. Il sert des plats traditionnels Kaiseki de Kyoto avec le style set meal et le style bento box. Sa spécialité est l’Asagayu, qui est la bouillie moins assaisonnée, de sorte que vous puissiez goûter la saveur authentique du riz. Le restaurant Kaiseki est entouré d’un petit jardin traditionnel japonais. La nourriture de Hyotei est la « cuisine exceptionnelle qui vaut un voyage spécial »!
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Accès: 6 minutes à pied de la gare de Keage (蹴上駅)
Heures: 11:00-19:00
Horaires (Petit-déjeuner): 8h00- 10h00 (du 1er juillet au 31 Août)
Fermé: Mardi
Fourchette de prix: 6 000 – 7 000 yens (Petit–déjeuner) / 25 000 – 30 000 (Déjeuner et dîner)
Genre: Kaiseki
Nakamura
Envie de découvrir le magnifique dîner dans le style traditionnel de Kyoto? Le restaurant le mieux noté nommé Nakamura (なかむら) figure sur la liste des restaurants 3 étoiles Michelin depuis 2011 servant des plats Kaiseki. Vous pourrez déguster des plats japonais de qualité supérieure, notamment des Tempura et des sashimis cuisinés avec les ingrédients les plus frais de la région, qui sont modifiés selon la saison. C’est aussi une expérience précieuse de dîner dans les chambres de style traditionnel japonais avec tatami où vous pourrez admirer le jardin japonais. Réservez votre siège de Nakamura dès que possible car il est trop populaire pour avoir les sièges.
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Accès: 5 minutes à pied de la gare de Karasuma-oike (烏丸御池駅)
Horaires: 12h00-14h00 (Déjeuner) / 17h00-19h30 (Dîner)19:30
Fermé: Dimanche
Gamme de prix: 15 000 – 20 000 yens (Déjeuner) / 20 000 – 30 000 yens (Dîner)
Genre: Kaiseki
Gion Nishikawa
Gion Nishikawa (祇園 にしかわ) est un restaurant 2 étoiles Michelin, qui a obtenu sa première étoile Michelin juste après son ouverture en 2009 grâce à son chef habile Masayoshi Nishikawa. Il sert divers plats de Kaiseki de saison qui varient en fonction de la saison. Si vous souhaitez profiter de la communication avec le chef tout en mangeant, il est recommandé de réserver les sièges du comptoir du bar. Les plats de Nishikawa sont juste « une excellente cuisine qui vaut le détour », ce qui est la définition de 2 étoiles au guide Michelin.
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Accès: 13 minutes à pied de la gare de Gion-shijo (祇園四条駅)
Horaires: 12h00–15h00 (Déjeuner) / 18h00–19h00 (Dîner)
Fermé: Dimanche et Déjeuner du lundi
Gamme de prix: 8 000 – 10 000 yens (déjeuner) / 20 000 – 30 000 yens (Dîner)
Genre: Kaiseki
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