5 Recettes de cocktails Aphrodisiaques pour votre Saint-Valentin

Que vous organisiez une fête, que vous essayiez de séduire un invité très spécial ou que vous planifiiez simplement une soirée amusante avec un être cher, certaines recettes de cocktails aphrodisiaques sont le moyen idéal de réchauffer la nuit. Les recettes pour l’amour, incorporant des aphrodisiaques dans la nourriture et les boissons, remontent à environ 3 000 ans. Des ingrédients stimulants tels que le chocolat, les poivrons du chili et la mangue — et des arômes encore moins courants comme la cardamome, le jasmin et le safran — ont été utilisés à travers les âges pour attiser la romance. Mais comment les incorporer au mieux dans une boisson?

Entrez Emilie Baltz, conservatrice de l’expérience culinaire au Museum of Sex de New York. Baltz a développé les recettes du Café OralFix du musée, dont plusieurs recettes de cocktails aphrodisiaques pour votre plus grand plaisir. Nous avons également recruté Tomas Delos Reyes, éditeur de cocktails et ambassadeur de Hennessy, pour vous guider à travers chaque étape simple et torride. Que vous optiez pour ajouter de l’alcool — nous vous dirons combien — ou que vous en profitiez comme des cocktails sans alcool, les élixirs érotiques du musée pourraient bien donner à l’expression « bottoms up » un tout nouveau sens.

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Aphrodite approuverait.

Nightflower

Aphrodisiaques: Jasmin et amande

Effets: Puissance et luxure

Le jasmin et l’amande, les deux ingrédients puissants du cocktail de fleurs de nuit, ont tous deux des liens historiques avec la cérémonie de mariage. En Inde, les fleurs de jasmin figurent souvent en bonne place dans les mariages car elles symbolisent la promesse d’une affection profonde et durable. Et dans une tradition avec des parallèles avec Cupidon de l’Ouest et la Saint-Valentin, le dieu hindou de l’amour, Kama, a tiré une flèche à pointe de jasmin pour percer les cœurs.

Les amandes – avec leurs connotations de santé, de richesse, de bonheur, de fertilité et de longévité — sont populaires dans les mariages italiens, grecs et du Moyen-Orient. Le cocktail de fleurs de nuit pourrait-il être le nouveau « poulet de fiançailles », où, d’une gorgée, il ne peut s’empêcher de proposer?

Baltz recommande de servir des amandes entières à côté de la fleur de nuit pour un peu de croquant. La boisson pourrait également servir de digestif à la fin d’un repas, associée à des biscuits aux amandes, à de la crème brûlée ou à tout dessert à la texture laiteuse. Pour en faire un cocktail alcoolisé, Baltz suggère d’ajouter deux onces de liqueur de fleur de sureau de Saint-Germain, ou une autre liqueur florale.

Rose de Shanghai

Aphrodisiaques: Rose et romarin

Effets: Séduction et dévotion

« Les roses sont l’un des symboles romantiques les plus populaires », explique Delos Reyes. Et le rituel consistant à utiliser les roses comme outil de séduction a des racines profondes dans l’histoire: Pour les événements bacchanaux de la Rome antique, les femmes s’ointaient d’huile de rose, rentraient des roses dans leurs cheveux et bourraient des coussins avec les pétales pour préparer les festivités. Cléopâtre les utilisait aussi, tapissant son sol de pétales pour courtiser Marc Antoine.

 » L’odeur des roses suscite des sentiments de beauté et de luxure « , note Baltz, expliquant pourquoi cette fleur est essentielle à la recette de la rose de Shanghai. L’autre composant, le yuzu, est un agrume japonais qui ressemble à un pamplemousse. Selon Baltz, « La combinaison de la rose et du yuzu crée un souvenir gustatif de l’Orient et de l’Occident.drink C’est une boisson fantastique qui rappelle les temps passés — des parfums et des tanières d’opium. »Il y a aussi une raison pour laquelle Baltz propose de faire rimer votre verre avec du romarin: l’herbe symbolise l’amour et l’union.

Baltz recommande d’associer la Rose de Shanghai à des biscuits aux amandes et autres pâtisseries légères. « Cela pourrait aussi bien accompagner les rouleaux de printemps et les aliments asiatiques cuits à la vapeur », dit-elle. Vous vous sentez fougueux ? « Ajoutez deux onces de gin Hendrick’s », suggère Baltz. Lorsque l’objet de votre affection remarque vos joues roses, il ne saura pas si c’est le cocktail ou la compagnie qui vous fait rougir.

Azteca

Aphrodisiaques: Vanille, chocolat et poivrons du chili

Effets: Stimulation et euphorie

Pour ceux qui préfèrent manger un dessert en premier, signalez le cocktail Azteca, qui a presque le goût d’un sundae à la crème glacée, avec une bonne dose de poivrons du chili pour un grésillement. « La vanille a un arôme chaud et enivrant, et le chocolat et les poivrons du chili sont connus comme aphrodisiaques depuis toujours », note Delos Reyes. Baltz décrit le sex-appeal de l’Azteca en termes clairs: « La richesse du chocolat et le coup de pied des piments créent une combinaison de sucré et d’épicé qui donne une grande tension et une onctuosité en bouche. »

Alors pourquoi s’appelle-t-on l’Azteca? « Cette boisson est basée sur la boisson que l’empereur aztèque Montezuma sirotait avant de séduire son harem de femmes », dit-elle. Chacun des ingrédients a un lien historique avec le désir: Le peuple Totonaque du Mexique, le premier à cultiver la vanille, a attribué la découverte et le nom même de l’orchidée vanille à un mythe d’amour traditionnel. Les Mayas et les Aztèques ont avalé des pick-me-ups sensuels de cacao. Et l’utilisation commune des poivrons du Chili par les Aztèques comme aphrodisiaques a effrayé le missionnaire jésuite José de Acosta du XVIe siècle lorsqu’il a goûté pour la première fois la saveur de leur nourriture.

Pour ceux qui l’aiment chaud – vraiment chaud: « Ajoutez de l’élixir de chili supplémentaire si vous l’aimez plus épicé », explique Delos Reyes. Et pour ceux qui tippent? « Ajoutez simplement deux onces de rhum vieilli ou de vodka, pour une touche de russe noir », suggère Baltz. Elle aime associer l’Aztèque avec des baies, en particulier des fraises, un partenaire naturel du chocolat.

Perséphone

Aphrodisiaques: Grenade, mangue et lavande

Effets: Productivité et passion

Ahhh, Perséphone We On peut remercier la mythologie grecque pour cette concoction coquine à la grenade. Hadès est tombé éperdument amoureux de cette belle jeune fille, et elle a été trompée en mangeant des graines de grenade pour qu’elle doive passer une partie de chaque année en tant que reine des enfers. Une manœuvre trompeuse, mais certains verraient un élément de romance sombre dans l’histoire. Le symbolisme de la grenade s’étend à la Chine (l’utérus) et au judaïsme (fertilité); de plus, certains disent qu’une grenade était le fruit défendu originel dans le Jardin d’Eden.

L’autre ingrédient clé du perséphone est la mangue, un autre symbole de fertilité. Mais alors que les graines de grenade sont acidulées, la mangue est presque candylike, vous voudrez peut-être faire quelques ajustements. « Bordez le verre avec un mélange de lavande séchée et de sucre superfin, ou vous pouvez sauter la garniture de jante pour celui-ci » si vous préférez la boisson un peu moins sucrée, recommande Delos Reyes. Mais cela pourrait être une erreur, prévient Baltz: « Les hommes sont vraiment attirés par l’odeur de la lavande. On dit que ses propriétés aromatiques les suscitent « , dit-elle.  » C’est la lavande qui en fait une vraie boisson à lui et à elle. »

Alors que la foule de 21 ans et plus peut ajouter deux onces de vodka au Perséphone, elle n’a certainement pas besoin de coup de pied supplémentaire. Selon Baltz, « C’est passionné et stimulant, et les saveurs surgissent vraiment dans votre bouche. »Cela, ajoute-t-elle, en fait un cocktail plus ludique et une excellente boisson de fête pour exciter et séduire vos invités. Cela pourrait vous donner envie de danser la rumba ou d’aller faire un tour dans un bain à remous. »

Diable chanceux

Aphrodisiaques: Cannelle, cardamome et safran

Effets: Excitation et joie

Vous et votre partenaire vous considérerez tous les deux comme des diables chanceux après vous être grillés avec cette savoureuse potion d’amour. C’est un délice pour les sens multiples, dit Baltz, avec ses éléments de safran, de cannelle et de cardamome. Et parlez des aphrodisiaques internationaux: La cannelle est connue pour son attrait sensuel dans le monde entier, du Moyen-Orient et de l’Europe à l’Asie et aux Amériques; la cardamome a été favorisée par Muhammad ibn Muhammad al-Nafzawi, l’auteur du classique érotique arabe du 15ème siècle Le Jardin Parfumé du Plaisir sensuel. Et les Romains parfumaient au safran les bains des gentilshommes aristocratiques et de leurs amants.

Prêt à tenter votre chance ? Alors préparez-vous à « flirter et tomber amoureux », conseille Baltz, même si c’est juste avec cette boisson: « Les saveurs riches et épicées du Lucky Devil vous font sentir chaud et sensuel. »Ajoutez deux onces de rhum noir, de Calvados ou de vodka pour parfumer la recette — et pour grignoter, dit-elle, les saveurs rondes se marient mieux avec les biscuits au gingembre. Miam.