6 Raisons de faire le plein de Bleuets dans votre cuisine

Il est temps: l’humble myrtille n’a jamais vraiment mérité les éloges.

Récemment, cependant, les chercheurs et les nutritionnistes ont soutenu le petit fruit bleu, informant les mangeurs soucieux de leur santé partout que cette baie d’apparence moyenne contient une liste de bienfaits pour la santé (y compris la perte de poids) qui est tout sauf. Nous avons demandé à Lisa Moskovitz, RD, CDN d’expliquer le récent buzz de la myrtille et de discuter de la raison exacte pour laquelle la myrtille est sur le point de devenir la prochaine tendance au niveau du chou frisé. Voici quelques-unes des principales raisons de stocker votre cuisine en abondance, fraîche ou congelée:

Les bleuets combattent le risque de maladie cardiaque et de syndrome métabolique, selon une étude précoce réalisée sur des rats de laboratoire au Centre cardiovasculaire de l’Université du Michigan. Après un essai de 90 jours, le rat nourri avec une poudre enrichie en myrtilles constituant 2% de son alimentation présentait une baisse des triglycérides et du cholestérol, ainsi qu’une meilleure sensibilité à l’insuline. (Pour un régime de 1300 calories, c’est à peine 1/2 tasse par jour de baies.) Cela est dû, détaille Moskovitz, à la teneur élevée en phytonutriments et en flavonoïdes. « Ce sont des anthocyanes, qui aident à protéger contre les maladies dégénératives telles que les maladies cardiaques et le cancer », explique-t-elle. Une autre étude menée à la Harvard Medical School a révélé que les jeunes femmes qui avaient au moins 1 1/2 tasse de bleuets par semaine étaient 34% moins susceptibles d’avoir une crise cardiaque. Ce sont des statistiques puissantes pour une telle petite baie!

Profitez des avantages: Profitez d’un smoothie Zéro ventre approuvé pour démarrer votre journée. Utilisez votre combinaison préférée de fruits frais ou congelés comprenant des myrtilles, ajoutez du lait d’amande non sucré et des épinards si vous vous sentez en bonne santé.

Échangez ce pneu autour de votre milieu contre un modèle plus fin – en mangeant des myrtilles. Les mêmes chercheurs de l’Université du Michigan ont découvert que les bleuets peuvent vous aider à brûler cette graisse du ventre tenace en activant vos gènes maigres. Après un essai de 90 jours, les rats nourris avec un régime enrichi en myrtilles ont montré une réduction significative de la graisse abdominale abdominale par rapport au groupe témoin. Bonus: Un régime faible en gras a stimulé les bienfaits pour la santé de la consommation de baies. Les rats nourris avec un régime répondant à ces deux critères avaient une masse grasse globale et une masse hépatique inférieures à celles du groupe témoin.

Profitez des bienfaits : Pour une gourmandise en fin de nuit, grignotez des myrtilles congelées. Le froid transforme les baies en une texture semblable à un sorbet qui apaisera votre envie de ce Ben & Jerry!

Les myrtilles aident non seulement à augmenter votre santé physique, mais aussi votre acuité mentale. « Les bleuets ont longtemps été considérés comme un superaliment capable de ralentir le taux de déclin cognitif lié à l’âge », s’extasie Moskovitz. Une étude à long terme publiée dans Annals of Neurology souligne que la consommation de myrtilles peut réduire le taux global de déclin cognitif de 2, 5 ans chez les adultes de plus de 70 ans, tel que testé avec six tests cognitifs différents.

Obtenez les avantages: Donnez à votre avoine matinale un peu de TLC et vous obtiendrez de nombreux avantages en retour. « Garnissez de flocons d’avoine chauds de baies congelées et de poudre de cannelle pour ajouter un soupçon de douceur naturelle », recommande Moskovitz. « Les fruits congelés se conservent plus longtemps et peuvent même être plus nutritifs que les fruits frais. »Assurez-vous simplement de vérifier la liste des ingrédients pour être sûr de ne pas saisir un sac avec du sucre ajouté.

Un autre avantage impressionnant de consommer le petit fruit bleu est une baisse de la pression artérielle, explique Moskovitz. « Les résultats d’une étude publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition & Dietetics ont révélé que la consommation quotidienne régulière de myrtilles est liée à la prévention de l’hypertension et à la baisse de l’hypertension artérielle. »Une consommation accrue de bleuets a également réduit la rigidité artérielle, ce qui peut être dû à une augmentation de la production d’oxyde nitrique.

Profitez des bienfaits : Rehaussez la douceur de votre routine du midi, conseille Moskovitz. « Ajoutez des baies fraîches à votre salade à base de légumes pour équilibrer les saveurs et rendre votre déjeuner un peu plus excitant! »

Les myrtilles, avec leur faible teneur en sucre / haute teneur en fibres, sont une excellente collation de midi qui peut garder votre énergie bourdonnante même pendant la plus longue journée de travail. « Par rapport à de nombreux autres fruits au goût sucré comme les mangues et les bananes, les myrtilles viennent en tête », selon Moskovitz. « Les deux propriétés aident à maintenir la glycémie stable et empêchent l’énergie de plonger », ajoute-t-elle. Avec plus d’énergie, vous êtes plus susceptible de vous entraîner plus fort et d’être plus alerte, ce qui vous aide à atteindre vos objectifs sportifs et esthétiques.

Obtenez les avantages: « Mélangez les myrtilles avec du lait d’amande non sucré et des graines de lin pour un smoothie sain et énergisant pour vous aider à démarrer le matin », suggère Moskovitz. « La combinaison de baies riches en fibres, de calcium et de vitamine D provenant du lait et de graisses anti-inflammatoires contenues dans les graines de lin gardera votre niveau d’énergie et de sucre dans le sang uniforme jusqu’à l’heure de votre prochain repas. »

Si le sucre est votre ennemi dans la bataille des ardennes, la fibre est votre allié clé et la myrtille votre arme de choix. Un autre avantage de la méga-fibre des bleuets est de gérer facilement votre niveau de faim. « La teneur élevée en fibres de ce fruit bleu savoureux favorise également la satiété, car notre corps ne peut pas le digérer », détaille Moskovitz. « En conséquence, il reste plus longtemps dans notre estomac, se dilate une fois qu’il absorbe l’eau et vous donne cette sensation de « je suis rassasié » plus longtemps. »Donc, si vous avez besoin d’un peu plus de volonté pour passer la journée sans avoir recours au distributeur automatique, les myrtilles sont la collation parfaite.

Obtenez les avantages: Pour un mélange idéal à faible teneur en sucre, Moskovitz suggère de mélanger des myrtilles lyophilisées avec des noix crues et des céréales au son. Les amandes et les noix font toutes deux des ajouts sains qui conjureront le marasme de 15 heures. Assurez-vous simplement de lire attentivement les étiquettes, met-elle en garde. Les fruits secs sont souvent emballés avec des sucres ajoutés, contenant 13 grammes de la substance sucrée dans une petite cuillère à soupe de 2. Les variétés lyophilisées offrent généralement une meilleure nutrition, ce qui en fait l’option la plus sûre.