7 Choses à faire avec la sauge d’ananas
La sauge d’ananas est plus qu’une autre jolie plante pollinisatrice pour votre jardin – elle est riche en antioxydants & également utilisée comme remède à base de plantes traditionnel!
Avantages pour la santé de la Sauge d’ananas
La Sauge d’ananas (Salvia elegans) est « largement utilisée en médecine traditionnelle, notamment sous forme d’infusions ou de décoctions, pour lower abaisser la tension artérielle et lutter contre les troubles du système nerveux central pour l’anxiété et l’insomnie. »
La science d’aujourd’hui montre que les extraits hydroalcooliques de sauge d’ananas ont montré des effets antihypertenseurs, antidépresseurs et anxiolytiques (anti-anxiété) et qu’ils peuvent même aider les fonctions cognitives.
Il est également riche en antioxydants et peut avoir un impact sur les enzymes clés liées à l’obésité et au diabète.
J’étais particulièrement intéressée d’apprendre qu’il est riche en acide caféique (un puissant antioxydant et anti-inflammatoire qui est excellent pour votre peau), donc ce serait amusant de jouer avec les recettes de soins de la peau à la sauge d’ananas aussi! (C’est sur ma liste de choses à faire!)
Tout cela, plus ses jolies fleurs rouge rubis attirent toutes sortes d’abeilles et de pollinisateurs dans votre jardin. ❤
La sauge de la pomme est rustique dans les zones 8 à 11, mais dans la zone où je vis (zone de jardin 7), la sauge de l’ananas pousse lentement tout l’été, puis s’épanouit quelques semaines seulement avant les premières gelées, ce qui pour notre région se produit vers le milieu ou la fin octobre.
Cela ne me laisse que peu de temps pour profiter des fleurs, bien que je prolonge sa saison de quelques semaines supplémentaires en jetant une lourde couverture sur la plante pour la protéger des premières gelées légères.
Quel goût a la sauge d’ananas?
Les fleurs me rappellent beaucoup le chèvrefeuille. Vous pouvez pincer le bout inférieur de chacun et aspirer une goutte de nectar délicieuse! Les fleurs n’ont pas beaucoup de goût autre que le nectar cependant.
Les feuilles fraîches sentent merveilleusement l’ananas, mais lorsque vous en mangez une, c’est plus un goût d’herbe feuillue et pas vraiment d’ananas. L’odeur lorsque vous frottez les feuilles est la principale chose qui vous fait penser instantanément – l’ananas!
Maintenant que vous en savez plus sur son potentiel impressionnant, voici 7 façons créatives d’utiliser votre plante de sauge d’ananas.
Vinaigre de fleurs de Sauge d’ananas
Ce magnifique vinaigre de fleurs aux tons bijou peut être utilisé comme:
- Rinçage capillaire – diluer avec de l’eau avant d’utiliser
- Vinaigrettes & Marinades – essayez d’utiliser à la place du vinaigre de vin balsamique ou rouge
- Bain de vinaigre – pour les muscles fatigués et endoloris
- Trempette aux fruits – nous aimons 3 cuillères à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe de miel, 1 tasse de yogourt nature (ajustez les quantités de miel et de vinaigre vers le haut ou vers le bas au goût)
- Chigger Bites – le vinaigre est l’un des meilleurs remèdes que j’ai trouvés pour ces bestioles embêtantes qui vous laissent des démangeaisons pendant des jours
Pour le faire:
Remplissez un pot d’environ 1/3 de façon avec des fleurs de sauge d’ananas fraîches. Couvrir de vinaigre de cidre de pomme et recouvrir d’un couvercle en plastique. (Le vinaigre corrodera les couvercles métalliques avec le temps.) Rangez sur une étagère ou une armoire, en secouant de temps en temps. Le vinaigre devrait commencer à prendre de la couleur dans une semaine environ. Infuser pendant environ 2 ou 3 semaines, puis filtrer. Conservez le vinaigre filtré au réfrigérateur pendant 3 à 4 mois.
Utiliser comme Garniture de salade ou de boisson créative
Saupoudrer des fleurs de sauge d’ananas avec d’autres fleurs comestibles (bourrache, calendula, violette, forsythie, etc.) sur une salade de légumes ou de fruits pour ajouter une touche de couleur.
Vous pouvez également insérer des tiges florales dans des boissons à l’ananas ou de la limonade.
Glaçons de fleurs comestibles
La sauge d’ananas ajoute une touche de couleur magnifique aux glaçons floraux. Ici, ils sont représentés avec de la bourrache fraîche et des fleurs de calendula.
Au lieu d’eau, une autre idée est de congeler les cubes avec du jus d’ananas ou de la limonade.
Laissez tomber dans les boissons pour ajouter une jolie couleur et un joli goût!
Gommage aux fleurs de Sauge d’ananas
Ce joli gommage ne nécessite que 3 ingrédients:
- fleurs de sauge d’ananas
- sucre de canne granulé
- votre huile de support préférée (amande douce, son de riz, tournesol, etc)
Apprenez à le faire dans mon article:
Gommage au sucre de Sauge à l’ananas
Sucre aromatisé (2 façons)
Le sucre aromatisé à la sauge d’ananas est une friandise sucrée subtile à ajouter à votre thé ou à saupoudrer sur du pain grillé.
Une des façons de le faire est de superposer des feuilles de sauge d’ananas frais dans du sucre. Couvrir légèrement et laisser infuser les feuilles dans le sucre pendant une semaine ou deux. Après ce temps, badigeonnez le sucre pour récupérer les feuilles maintenant sèches. Il peut y avoir quelques petites touffes de sucre à casser avec une fourchette ou un mini robot culinaire.
La deuxième méthode consiste à mélanger les feuilles avec du sucre, comme vous le feriez pour le gommage au sucre à la sauge d’ananas ci-dessus (en utilisant uniquement des feuilles à la place des fleurs.) Sécher à l’air pendant la nuit, puis broyer à nouveau pour obtenir une texture lisse. Cela donne une saveur un peu plus forte, mais sachez que la jolie couleur verte s’estompe pour devenir brun-vert avec le temps.
Thé à la sauge d’ananas
Le thé est super facile à préparer avec les feuilles fraîches. Il peut être utile de siroter lorsque vous vous sentez stressé et anxieux.
Pour faire, il suffit de ramasser environ 1/4 tasse de feuilles (emballées), d’apporter à l’intérieur et de verser 1 3/4 tasse d’eau bouillante dessus.
Couvrir le récipient de trempage avec une soucoupe pour garder les vapeurs aromatiques dedans, et laisser infuser pendant environ 20 minutes, ou au goût.
Sucrez avec du miel, si vous le souhaitez.
Vous pouvez également l’utiliser pour faire du thé glacé. Juste refroidir et verser sur des glaçons. (Utilisez les jolis glaçons de fleurs comestibles d’en haut!)
Faire fondre & Verser du savon
Dans mes expériences jusqu’à présent, la sauge d’ananas ne garde pas sa couleur dans le savon à froid, mais les feuilles donnent un beau vert lorsqu’elles sont infusées dans la base de savon fondu et versé.
(Les fleurs n’ont pas gardé leur couleur lorsqu’elles sont infusées dans la fonte et ne versent pas non plus – seulement les feuilles.)
Il commence par un vert vif, puis se fondra au vert plus doux montré. Les savons sur la photo ont environ 3 semaines et sont fabriqués à base de beurre de karité SFIC.
Ingrédients:
1/4 tasse de feuilles de sauge d’ananas fraîches
1 c. à thé (5 ml) d’eau
227 g (8 oz) de base de savon blanc, coupé en cubes de 1 po
en option: 2 grammes (abt 1/2 c. à thé) d’huile essentielle de votre choix
Alcool à friction, pour vaporiser
Moule à savon utilisé: Moule à savon YGEOMER 2pcs, silicone rond et carré à 6 cavités Moule à gâteau au chocolat Mooncake (trouvez-le dans ma vitrine Amazon)
Mode d’emploi:
Dans un pot ou un récipient résistant à la chaleur, mélanger les feuilles de sauge d’ananas, l’eau et la base de savon. Si vous le souhaitez, micro-ondes environ 20 secondes pour démarrer le processus d’infusion.
Ensuite, couvrez le pot avec un couvercle de conserve ou une petite soucoupe résistante à la chaleur. Placez le pot dans une casserole contenant quelques pouces (au moins 5 cm) d’eau, formant un bain-marie de fortune.
Chauffer à feu doux à moyen-doux pendant 20 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le savon prenne une jolie couleur verte.
Si le savon ne devient pas aussi vert que vous le souhaitez, essayez d’ajouter des feuilles hachées supplémentaires et infusez un peu plus longtemps.
Retirez le récipient du feu, incorporez l’huile essentielle si vous l’utilisez et filtrez le savon chaud à travers un tamis à mailles fines dans votre moule à savon.
Travaillez rapidement, car le savon commencera à durcir une fois retiré du feu.
Encore quelques idées
J’ai aussi utilisé de la sauge d’ananas pour infuser du jus d’ananas avant de le transformer en sorbet, ou vous pouvez utiliser le jus infusé dans un smoothie.
Ce ne sont que quelques idées pour vous aider à démarrer – amusez-vous à expérimenter et à apprendre sur votre plante de sauge d’ananas!
(Et si vous n’en avez pas encore, pensez à l’ajouter à votre jardin l’année prochaine.) 😊