Ants on a Log
Retour aux sources aujourd’hui avec ce classique Ants on a Log Snack.
Cette recette de collation à l’ancienne est préférée des enfants de tous âges. Je me souviens vraiment avoir mangé ça quand j’étais encore à un chiffre!
Les marchandises. Riche en beurre de cacahuète crémeux, un soupçon de raisins secs sucrés et bien sûr une base de céleri croquant. Mais ne vous arrêtez pas là! J’ai un tas de variations pour vous aujourd’hui!
salé + sucré
J’ai fait ça hier alors que j’avais envie de quelque chose de salé et de sucré mais toujours croquant. Et les craquelins n’allaient tout simplement pas le faire pour moi. C’était du céleri ! Et je l’ai tellement aimé, j’ai décidé de le poster ici pour rappeler à quiconque à quel point cette recette est belle.
variations de recettes
Et aujourd’hui, je partage quelques façons de donner un peu de spin à cette recette de collation saine. Y compris des variations sans raisins secs, sans céleri et sans beurre d’arachide…
Fourmis sur une bûche Ingrédients:
Beurre d’arachide – En fait une légumineuse, les arachides sont riches en protéines végétales! Ils sont également une excellente source de graisses saines satisfaisantes pour l’appétit. Et des fibres, de la vitamine B3, du magnésium, du folate et de la vitamine E aussi. Choisissez des beurres d’arachides non sucrés et contenant le moins d’ingrédients « autres » possible. J’aime les variétés crémeuses, mais croquantes fonctionnent aussi. Optez définitivement pour une marque facile à diffuser!
Allergie au beurre d’arachide? Le beurre solaire, le beurre d’amande, le beurre de noix de cajou et plus encore sont tous de parfaits sous-marins.
Raisins secs – Raisins secs sucrés, moelleux. J’achète toujours du bio pour mes recettes. Si vous n’avez pas de raisins secs, les dattes Medjool hachées ou d’autres variétés de fruits secs fonctionnent aussi!
Céleri – Optez pour le bio. Et achetez une tige complète que vous pouvez couper vous–même – par opposition à une variété de chef raccourci. »Vous voulez rechercher des côtes charnues et vert foncé – il est préférable d’éviter les coupures ou les taches sèches.
Hors Céleri ? Essayez des bâtonnets de carottes, des feuilles de laitue romaine, des feuilles de collard, des pommes tranchées ou même du poivron vert tranché.
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Variations de recettes: Tourne sur un classique
À peu près tout le monde connaît cette recette. Mais j’ai quelques façons amusantes de changer les choses et de les refaire. (Ou aller 100% classique comme je l’ai fait.) De toute façon, vous aurez forcément un gagnant à l’heure du goûter.
Variations sans Beurre d’arachide pour les fourmis sur une bûche:
- fourmis sur place ensoleillée: remplacez le beurre d’arachide par du beurre solaire pour ceux qui ne peuvent pas manger de noix.
- neige sur une bûche : sans beurre d’arachide ? remplacer par du fromage à la crème végétalien ou du fromage à la crème de noix de cajou fait maison, garnir de raisins secs ou d’une autre variante.
- fourmis sur la plage: remplacer le beurre d’arachide par du houmous et garnir de raisins secs.
Variations sans raisins pour les fourmis sur une bûche:
- coccinelles sur une bûche: aussi dans mon livre de recettes HHVK! Remplacez les raisins secs par des baies de goji. Astuce: faites tremper les baies de goji dans de l’eau tiède pendant une minute pour les ramollir.
- taches sur une bûche: allez gâter en remplaçant les raisins secs par des pépites de chocolat.
- baies sur une bûche: remplacez les raisins secs par des baies fraîches – hachez-les en plus petites tailles pour accueillir de petits bâtonnets de céleri.
- amis sur une bûche: au lieu de simplement des raisins secs, utilisez une variété de fruits secs sur le dessus.
- croquants sur une bûche: au lieu de fruits secs – essayez des fruits déshydratés sur le dessus. J’adore les bleuets déshydratés!
Variations sans céleri pour les fourmis sur une bûche:
- fourmis sur une feuille: remplacez le céleri par des feuilles croquantes de laitue romaine.
- coccinelles sur une feuille: comme ci-dessus uniquement avec les baies de goji – J’ai partagé cela avec TheKitchn il y a quelque temps.
- fourmis sur les pommes: remplacez le céleri par des tranches de pomme.
- fourmis sur une bûche orange: Couper les carottes entières en bâtonnets et étaler le beurre d’arachide d’un côté, puis garnir de raisins secs. Assurez-vous que vos carottes sont bien sèches pour que le beurre d’arachide colle!
- coléoptères sur une feuille: utiliser des feuilles de romaine, garnir de beurre d’arachide ou de houmous, puis garnir de dattes Medjool coupées en deux et dénoyautées – recette similaire: assiette princesse
Ingrédients à ajouter pour les fourmis sur une bûche:
- fourmis pluvieuses sur une bûche: saupoudrez de chia, de chanvre, de sésame ou même de graines de tournesol sur le beurre d’arachide pour servir.
- fourmis sur une bûche avec des feuilles: écrasez des chips de chou frisé cheezy et saupoudrez-les par-dessus vos fourmis sur une bûche pour servir. Texture et saveur, plus des légumes verts ajoutés.
- fourmis et grenouilles sur une bûche: ajoutez des noix entières à vos bûches – elles ressemblent un peu à de petites grenouilles!
- fourmis de sève collantes sur une bûche: ajoutez un peu de « sève » à vos bûches en arrosant de sirop d’érable par-dessus votre céleri pour servir.
- ajoutez un peu de saleté: saupoudrez de cannelle ou de chocolat rasé sur vos fourmis sur une bûche.
Fourmis plus classiques sur une bûche, car c’est toujours ma version préférée de cette collation saine…
Fourmis sur une bûche
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Ingrédients
- 6 côtes levées céleri
- 6 C. à soupe de beurre d’arachide, ramolli
- 1/4 tasse de raisins secs, bio
Instructions
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Rincez très bien votre céleri. Coupez les extrémités brunies ou séchées. Vous pouvez conserver ou jeter les feuilles, mais les meilleures côtes seront les plus épaisses et robustes avec des centres profonds pour le beurre d’arachide. Séchez très bien votre céleri – cela aide le beurre de cacahuète à coller.
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Coupez vos côtes de céleri en deux morceaux chacun – généralement de 5 à 6 pouces de longueur.
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Étalez le beurre d’arachide au centre – en évitant les bords du céleri pour garder les choses propres.
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Garnir de raisins secs. Conseil: Si vos raisins secs sont un peu secs ou durs, vous pouvez les micro-ondes pendant quelques secondes ou les tremper dans de l’eau tiède pendant une minute pour les repulper. Bien sécher avant de l’ajouter au beurre d’arachide.
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Servez! Ou couvrez et refroidissez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Vous pouvez préparer cette collation jusqu’à un jour à l’avance pour une meilleure saveur et fraîcheur.
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