Big Green Egg Medium Charcoal Smoker Review

Le Big Green Egg produit ces grillades de style Kamado depuis des décennies. Celui-ci est la taille moyenne de leurs modèles et est assez grand pour cuire une dinde de 18 livres. Ce qui rend cet appareil génial, c’est que même s’il peut produire des températures élevées en raison de la chaleur concentrée de sa coque en céramique, il peut également contenir des températures basses, ce qui en fait un excellent fumeur. C’est la polyvalence de l’œuf qui le distingue comme l’un des grands cuisinières à charbon de bois de notre époque. Avec de nombreux accessoires disponibles, ce gril à charbon de bois ne peut vraiment pas faire grand-chose. Ce gril est petit mais assez grand pour les grillades en famille.

Description

• 15- surface de cuisson de diamètre en pouces (177 pouces carrés)
• Le capuchon d’aération supérieur est en fonte; l’évent inférieur est en acier inoxydable
• La coque en céramique lourde retient la chaleur et arrête les fluctuations de température
• L’intérieur vitré facilite le nettoyage
• Couvercle à ressort pour un levage facile
• Grilles de cuisson en acier revêtues de porcelaine
• Fabriqué au Mexique par Big Green Egg

Big Green Egg Medium Review

Le Gros Œuf vert est une légende parmi les cuisiniers d’arrière-cour. Avec la capacité d’atteindre des températures supérieures à 600 degrés ou de les maintenir aussi bas que 200 degrés, cette unité est parfaite pour saisir des steaks et fumer des briskets. L’unité moyenne est l’œuf de taille moyenne et la surface de cuisson de 15 pouces de diamètre (177 pouces carrés d’espace de cuisson primaire) est suffisamment grande pour contenir une dinde de 18 livres. Cela vous donne l’espace pour griller la plupart de tout.

La coquille en céramique du Big Green Egg est solide et capable de résister à une large gamme de températures, vous n’avez donc pas à vous soucier de la fissuration si vous la chauffez par une journée glaciale. Ce qui fait que ce gril fonctionne si bien, c’est que la chaleur est maintenue à l’intérieur. Même à sa température la plus élevée, l’extérieur reste relativement frais (mais pas assez pour y mettre la main). En raison de cette efficacité de la conception, vous constaterez que vous n’utilisez pas autant de charbon de bois que sur des grilles de taille comparable. Lorsque vous avez terminé la cuisson, vous pouvez fermer les évents pour empêcher le charbon de bois restant à l’intérieur de brûler et donc le conserver pour votre prochaine cuisson.

La chaleur est contrôlée sur cette grille par un évent en bas de l’appareil et un autre en haut. Ces évents sont simples à utiliser mais vous offrent un excellent contrôle. En fait, vous pouvez obtenir un meilleur contrôle de la chaleur sur ce gril à charbon que sur la plupart des barbecues à gaz haut de gamme.

Big Green Egg est réputé pour son service et son soutien, vous pouvez donc vraiment faire confiance à cet investissement. Les œufs ont tendance à durer longtemps, alors que le prix sur ce gril peut sembler élevé, divisez-le par le minimum de 10 ans que vous sortirez du gril et c’est vraiment un investissement raisonnable.

Ce gril n’est disponible que chez des revendeurs agréés. Consultez le localisateur de revendeurs de Big Green Egg pour en trouver un.

Vous cherchez quelque chose d’un peu plus grand? Essayez le Gros Œuf Vert – Grand. Plus petit ? Essayez le Gros Œuf Vert – Petit.