Biscuits céto et sauce
La MEILLEURE recette de biscuits céto et sauce avec des biscuits à la farine d’amande maison au beurre et feuilletés et une sauce à la saucisse crémeuse. Un petit déjeuner classique, réconfortant et savoureux avec seulement 3,7 grammes de glucides nets par portion!
Si vous ne vous sentez pas comme des recettes classiques de petit-déjeuner céto comme des œufs brouillés céto ou des œufs au plat, essayez ces biscuits et sauce céto copieux et faciles pour le petit-déjeuner!
La meilleure partie est que cette recette est super facile à préparer, en utilisant uniquement des ingrédients céto de base, et qu’elle se conserve très bien pour préparer votre prochain petit-déjeuner.
Comment faire des biscuits et de la sauce céto-friendly?
Tout d’abord, vous devez préparer vos biscuits céto, puis la sauce à la saucisse. Voyons ci-dessous comment vous pouvez préparer les deux très rapidement pour préparer un repas une semaine de petit-déjeuner céto réconfortant.
Préparation des biscuits céto
Avant de commencer à préparer la sauce à la saucisse, préparez un lot de biscuits céto moelleux en suivant ma recette de biscuits céto.
Ces biscuits céto à la farine d’amande sont:
- fabriqué avec 5 ingrédients simples,
- prêt en 30 minutes
- bien congeler pour plus tard
Vous pouvez également utiliser les biscuits céto avec différentes garnitures pour le petit-déjeuner comme de la crème fouettée lourde et de la confiture céto.
Comment faire de la sauce à la saucisse Céto?
La sauce à la saucisse classique n’est pas céto-friendly. Il contient beaucoup de glucides du lait et de la farine. Permettez-moi de vous montrer ci-dessous comment vous pouvez faire une sauce crémeuse avec un crumble de saucisse brune sans les glucides!
Ingrédients de la sauce céto
Dans cette recette de sauce céto, j’utilise uniquement des ingrédients céto à faible teneur en glucides, notamment:
- La saucisse s’effrite – J’utilise des saucisses de porc biologiques dans cette recette.
- Crème épaisse – peut être remplacée par de la crème de noix de coco en conserve pour une option paléo sans produits laitiers, mais attention, cela ajoute des glucides et une forte saveur de noix de coco à la sauce! Découvrez pourquoi la crème épaisse est un bon produit laitier céto-amical.
- Lait d’amande non sucré – vous pouvez également utiliser un demi-lait d’amande, un demi-bouillon de poulet si vous préférez. Personnellement, j’aime plus cette recette avec uniquement du lait d’amande, beaucoup plus crémeux et similaire à la sauce à la saucisse classique.
- Gomme xanthane – elle agit comme un épaississant, ne la sautez pas, sinon la sauce ne sera pas épaisse et lisse. Si vous n’aimez pas la gomme xanthane ou si vous ne pouvez pas tolérer cet ingrédient, remplacez la crème épaisse par la même quantité de fromage à la crème. Il n’épaissira pas autant la sauce, mais il ajoute tout de même une excellente texture.
- Sel et poivre
- Poudre d’ail – facultative, mais elle ajoute une belle saveur à la sauce.
Faire dorer la viande
Tout d’abord, faire frire la saucisse émiettée dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive si votre saucisse colle trop à votre poêle. Cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit brune et non rose, en remuant souvent. Cela prend environ 5 minutes.
Préparation de la sauce à la sauce blanche
Maintenant que la viande est cuite, retirez-la de la poêle avec une cuillère à fente et réservez-la sur une assiette recouverte de papier d’aluminium pendant que vous préparez la sauce.
Verser la crème épaisse, le lait d’amande non sucré, la poudre d’ail, le sel et le poivre dans la casserole et fouetter. Maintenant, saupoudrez la gomme xanthane sur toute la casserole et continuez à fouetter doucement pour éviter la formation de grumeaux. N’ajoutez jamais la gomme de xanthane en même temps, sinon elle forme des grumeaux la plupart du temps.
Cuire, laisser mijoter la sauce à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle épaississe. Continuez à fouetter lentement pour éviter la formation de grumeaux de la gencive.
Lorsque la sauce est épaisse, environ 2-3 minutes plus tard, ramener la viande dorée dans la poêle, remuer, couvrir et laisser mijoter à feu doux à moyen pendant 5 minutes, ce qui laisse le temps à la viande de libérer sa saveur à la sauce. Remuez de temps en temps pour éviter que la sauce ne colle à la poêle.
Comment servir de la sauce céto et des biscuits?
Cette recette de keto pour biscuits et sauce sert 10 petits déjeuners. Une portion comprend:
- Un biscuit céto – la recette fait 10 biscuits, 3 cuillères à soupe de pâte par biscuit.
- 1/3 tasse de sauce à la saucisse à faible teneur en glucides céto
Coupez votre biscuit céto en deux, placez les deux morceaux de biscuits sur une assiette, coupez le côté face à vous.
Versez 1/3 tasse de sauce à saucisse sur le biscuit et mangez tout de suite.
Vous pouvez ajouter du persil italien frais haché sur la sauce pour plus de saveur, cela n’ajoutera pas de glucides.
Puis-je congeler mon biscuit céto et ma sauce à la saucisse?
Vous pouvez conserver la sauce céto au réfrigérateur dans un récipient scellé jusqu’à 3 jours. Les biscuits peuvent également être conservés dans un sac ziplock au réfrigérateur pendant la même durée.
Repas préparer votre petit-déjeuner céto!
Un excellent moyen de préparer des repas avec beaucoup de biscuits à la saucisse céto et de sauce pour votre prochain petit-déjeuner est de les congeler. C’est ainsi que je recommande de congeler vos aliments pour rendre chaque petit-déjeuner facile et délicieux.
Congelez la sauce à saucisse dans de petits sacs ou contenants ziplock – 1/3 tasse à la fois pour savoir qu’un sac équivaut à une portion.
Congelez tous les biscuits dans une grande boîte scellée. Ils sont faciles à retirer de la boîte même s’ils sont congelés ensemble dans le même récipient.
Réchauffez votre sauce à la saucisse céto et vos biscuits
La veille, décongelez la sauce au réfrigérateur et placez le biscuit sur une assiette sur le comptoir.
Le lendemain matin, trancher le biscuit, vous pouvez griller chaque tranche dans un grille-pain pour ramener un peu de croustillant la veille de servir. Réchauffez la sauce à feu doux dans une casserole ou simplement au micro-ondes dans un bol. Servir la sauce chaude sur les biscuits tranchés.
Combien de glucides par portion?
Une portion de cette recette contient:
- un biscuit céto suivant ma recette ici
- 1/3 tasse de sauce à saucisse
La quantité totale de glucides nets par portion s’élève à 3,7 grammes de glucides nets. Les informations nutritionnelles complètes sont énumérées ci-dessous dans la fiche de recette, y compris les calories, les graisses et plus encore.
Panneau de nutrition: sauce céto
Si vous avez acheté des biscuits céto prêts à l’emploi et que vous souhaitez uniquement utiliser la recette de sauce à la saucisse céto ici, voici les informations nutritionnelles pour la sauce uniquement.
Nutrition pour 1/3 tasse de sauce à la saucisse:
- Calories: 224,7 kcal
- Glucides: 1,1 g
- Fibres: 0,3 g
- Glucides nets: 0,8 g
- Matières grasses: 21,1 g
- Graisses saturées: 9.5g
- Protéines: 7,5 g
Quand dois-je manger des biscuits céto et de la sauce?
Cette sauce à la saucisse avec des biscuits est une excellente alternative au petit-déjeuner céto aux œufs au plat ou à l’omelette.
C’est un petit-déjeuner délicieux, réconfortant et réconfortant par temps froid et parfait pour l’automne ou pour un petit-déjeuner de Thanksgiving. Toute votre famille appréciera cette sauce, même les non-céto!
Échanges sans produits laitiers
Si vous avez des allergies aux produits laitiers, j’ai un excellent échange à recommander pour la sauce.
- La crème épaisse peut être remplacée par de la crème de noix de coco en conserve. Secouez la boîte avant de mesurer pour plus de précision. Notez que cette option est la seule option sans produits laitiers sans céto et ajoute une saveur de noix de coco à la sauce.
Plus de petits déjeuners céto pour une préparation facile des repas
J’adore les petits déjeuners céto salés qui nécessitent une cuisson minimale et servent beaucoup de petits déjeuners pour ma semaine.
Les casseroles céto sont mes petits déjeuners céto préférés après cette recette. Ci-dessous, j’ai énuméré mes casseroles de petit-déjeuner keto préférées pour vous inspirer!
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3.1g Découvrez cette recette
Avez-vous fait ces biscuits et sauce céto-friendly? Veuillez prendre une minute pour partager votre avis et commenter ci-dessous! J’aime entendre vos commentaires et aussi, n’oubliez pas de partager cette recette sur Pinterest pour la garder pour plus tard!
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Ingrédients
- ▢ 1 recette de Biscuit à la farine d’amande Céto par lot
Sauce à la saucisse céto
- ▢ 1 livre de saucisse de porc s’effrite
- cup 1 tasse de crème épaisse
- cup1 tasse de lait d’amande non sucré
- teaspoon 1 cuillère à café de gomme de Xanthane
- 1 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
Instructions
-
Avant de commencer cette recette, faites cuire 1 lot de ma recette de biscuits céto. Pendant la cuisson des biscuits, préparez la sauce à la saucisse céto.
-
Dans une grande poêle antiadhésive, faire dorer la saucisse à crumble à feu moyen jusqu’à cuisson complète – environ 3-4 minutes. Si votre viande colle à votre poêle, arrosez simplement 1 cuillère à café d’huile d’olive dans la poêle.
-
Retirer la casserole du feu. À l’aide d’une écumoire, retirez la saucisse cuite de la poêle et mettez-la de côté dans une assiette et couvrez-la de papier d’aluminium pour la garder au chaud pendant que vous préparez la sauce.
-
Remettre la casserole à feu moyen, pas besoin de la nettoyer, ajouter le lait d’amande non sucré, la crème épaisse, le sel et le papier, la poudre d’ail. Fouetter doucement et saupoudrer de gomme xanthane en même temps. Cela empêche la gomme de former des grumeaux dans la sauce, ne jamais ajouter de gomme en même temps ou il forme de petits grumeaux.
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Porter à feu doux, en fouettant doucement pour épaissir puis réduire à feu doux, et ramener la viande dans la poêle. Remuer pour mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour laisser le temps à la viande de parfumer la sauce.
Servir des biscuits et de la sauce
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Servir 1/3 tasse de sauce chaude sur un biscuit céto coupé en deux.
Stockage
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Conserver la sauce dans un récipient scellé au réfrigérateur pendant 3 jours.
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Conservez le biscuit dans un autre récipient ou un sac zippé pendant 3 jours au réfrigérateur.
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Congelez la sauce en portions individuelles, 1/3 tasse par récipient. Les biscuits peuvent être congelés dans un grand récipient scellé.
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La veille de servir, décongeler la sauce au réfrigérateur et laisser le biscuit congelé dans une assiette sur le comptoir de la cuisine. Réchauffer la sauce le lendemain matin au micro-ondes ou à feu moyen dans une casserole. Vous pouvez réchauffer le biscuit, coupé en deux dans un grille-pain à pain
- Calories: 224,7 kcal
- Glucides: 1.1g
- Fibres: 0,3 g
- Glucides nets: 0,8 g
- Matières grasses: 21,1 g
- Matières grasses saturées: 9,5 g
- Protéines: 7,5 g