Biscuits Sablés aux Pépites de Chocolat
Biscuits Sablés aux Pépites de Chocolat. La recette de biscuits la plus simple de tous les temps! Ces biscuits sablés sont doux, beurrés et chargés de pépites de chocolat. Arrosez d’un peu de chocolat supplémentaire pour le plaisir ultime des biscuits. Ceux-ci disparaîtront rapidement!
Comment faire des Biscuits Sablés aux Pépites de Chocolat:
- Pour commencer, assurez-vous d’utiliser du beurre à température ambiante, il est plus facile de mélanger lorsqu’il est ramolli et qu’il n’est pas froid au réfrigérateur. Mélanger avec du sucre, du sel et de l’extrait de vanille. Ajouter un œuf. Mélangez ensuite avec la farine.
- La pâte semblera sèche et friable. À ce stade, vous devrez mélanger la pâte à biscuits avec vos mains. Vous remarquerez à quel point il est doux. Même s’il semble friable, un mélange rapide avec vos mains pressera la pâte très facilement.
- Ensuite, vous pouvez incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
Comment préparer cette pâte à biscuits sablée à l’avance:
Mon truc préféré à propos de cette pâte, c’est que vous pouvez facilement la presser ensemble dans un rouleau avec une pellicule plastique et la conserver au réfrigérateur. Cette pâte à biscuits doit être refroidie. Et comme il s’agit d’un biscuit sablé, il est préférable de le presser ensemble et de le rendre dense. Rouler avec une pellicule plastique est le moyen le plus simple d’y parvenir. Vous pouvez également rouler la pâte, ou la presser dans un moule à gâteau et la cuire au four, ou la couper en barres, pour des barres à biscuits.
Mais avoir un rouleau de pâte à biscuits prêt à aller au réfrigérateur me fait me sentir prêt pour la vie, et me permet également de ne cuire que ce dont j’ai besoin quand je le veux.
Comment congeler cette pâte à biscuits sablée:
Cette pâte à biscuits sablée aux pépites de chocolat se congèle facilement. Il suffit d’envelopper hermétiquement la pâte à biscuits dans une pellicule plastique. Placez-le dans un sac de congélation en plastique. Placer ensuite au congélateur. Une fois prête à l’emploi, retirez la pâte à biscuits du congélateur, laissez-la reposer à température ambiante pendant plusieurs minutes jusqu’à ce qu’elle puisse être facilement découpée et faites cuire selon les instructions.
Outils que j’ai utilisés pour cette recette (liens d’affiliation)
- Grande plaque de cuisson
- Tapis de cuisson en silicone
- Mélangeur à main
- Grille de refroidissement en fil
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Biscuits Sablés aux Pépites de chocolat
Ingrédients
- ½ tasse de beurre non salé, à température ambiante
- ¾ tasse de sucre blanc
- ¼ c. à thé de sel
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 gros œuf
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- ¾ tasse de pépites de chocolat noir ou de chocolat au choix
Instructions
-
Dans un grand bol à mélanger, ajouter le beurre, le sucre et le sel à température ambiante. Battre ou mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
-
Ajouter l’extrait de vanille et l’œuf. Mélanger pour combiner.
-
Incorporer la farine tout usage. Appuyez sur la pâte avec vos mains. Incorporer les pépites de chocolat.
-
Posez un morceau de pellicule plastique sur le comptoir. Placez la pâte à biscuits sur la pellicule plastique. À l’aide de la pellicule plastique, rouler la pâte en une longue forme ronde. Roulez-le contre le comptoir pour obtenir la pâte compacte et ronde. Assurez-vous que la pâte à biscuits est complètement enveloppée dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pour la refroidir.
-
Refroidissez la pâte à biscuits pendant au moins 2 heures. Préchauffez le four à 350 degrés.
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Retirez la pâte à biscuits du réfrigérateur et retirez la pellicule plastique. À l’aide d’un grand couteau, couper la pâte à biscuits en rondelles de ½ pouce.
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Placez les ronds de biscuits sablés sur une grande plaque à pâtisserie recouverte d’un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé. Appuyez sur les bords des biscuits pour lisser la coupe.
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Cuire les biscuits pendant environ 12 à 14 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Les biscuits seront légèrement dorés à l’extérieur. Ils ne se répandront pas beaucoup ou ne se lèveront pas.
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Laisser refroidir les biscuits, puis arroser de chocolat fondu supplémentaire à volonté.
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Conservez les biscuits à température ambiante dans un récipient scellé.
Notes
Nutrition
La recette des biscuits Sablés aux pépites de chocolat est apparue pour la première fois sur Le Critique de recettes.